Thông tin về mực khô Sông Đốc Cà Mau tại LEAU FOOD

Giới thiệu về khô mực Sông Đốc Cà Mau

Sông Đốc hay Sông Ông Đốc thuộc Huyện Trần Văn Thới của Tỉnh Cà Mau, nơi đây được coi là cửa biển tấp nập nhất của vùng đồng bằng sông cửu long với lợi thế khai thác biển truyền thống, hàng năm có đến hơn 1000 con tàu đánh bắt xa bờ và có hơn 20 ngàn người ngư dân ra khơi nên vì thế Sông Đốc đã cung ứng hàng 100.000 tấn các loại thủy sản trong năm, từ đó làng nghề truyền thống từ các loại hải sản khô được hình thành, trong đó sản phẩm chủ lực nổi tiếng nhất của Sông Đốc đó chính là đặc sản mực khô.

Mực khô tại Sông Đốc sở dĩ ngon như vậy là do nhờ vào lợi thế đánh bắt từ các tàu thuyền với công suất lớn có thể đánh bắt được ở nơi xa bờ nên thường mực to, thịt dày và rất thơm ngọt.

Những con mực tươi sống được đánh bắt từ biển lên được ngư dân chọn lựa kỹ lưỡng các con đạt chất lượng nhất thường sẽ là mực ống rồi sau đó cho xẻ, phơi ngay trên boong tàu trong vòng 5 ngày nắng gắt đến khi khô rồi sẽ đưa vào đất liền bảo quản ở kho lạnh nên khô mực nhìn rất đẹp, thân trắng, thẳng, dày.

Mực khô hay còn gọi là khô mực là một món ăn đặc trưng của ẩm thực Việt Nam được chế biến từ nguyên liệu là những con mực bằng phương pháp sấy khô hoặc phơi nắng. Sau khi đánh bắt những con mực còn tươi rói, người ta sẽ cắt con mực để banh ra, lấy hết cơ quan phủ tạng, nang mực… chỉ để lại phần thân và phần đầu rồi đem phơi nắng hoặc sấy khô cho đến khi con mực trở nên khô và cứng.

Cách lựa chọn khô mực Cà Mau ngon?

Khi các bạn tìm mua khô mực Sông Đốc Cà Mau thì nếu mua đúng nơi uy tín thì không còn quá lo lắng về độ ngon của mực rồi, nhưng nếu mua nhầm chỗ bán kém chất lượng thì mực khô sẽ không còn ngon ngọt nữa, nên vì thế trước khi lựa mua được mực khô ngon các bạn nên nhìn vào các đặc điểm sau đây:

Thân mực: Mực khô ngon là những con mực có thân thẳng, mình dày và dài, có độ mềm dẻo không bị cứng, thân và đầu phải được dính vào nhau. Khi cầm lên thì phải khô ráo.

Lớp phấn trắng trên thân mực: Mình có tham khảo ở một số nguồn thì bảo là lớp phấn càng dày thì mực sẽ càng ngon. Tuy nhiên, kinh nghiệm mình thấy rằng những con khô mực có lớp phấn quá dày thường là những con mực khô để tủ lạnh quá lâu. Vì vậy, khi mua bạn nên chọn những con mực khô tươi thì có lớp phấn vừa phải.

Đầu mực: Đầu mực phải gắn liền với thân mực chắc chăn, râu còn nhiều, có màu trắng hồng và thẳng. Nếu mực khô khi cầm lên bị ướt, đầu không còn gắn liền với thân mực là mực đã bị ươn, khi nướng lên sẽ có mùi hôi, ăn bị dai và có vị hơi đắng.

Màu sắc mực khô: Mực khô tươi sẽ có lưng màu hồng tự nhiên trông rất đẹp. Ngoài ra bụng mực phải có màu trắng và những chấm đen mờ thể hiện đúng với da của mực, mực kém chất lượng thường có đốm đỏ thâm trên thân, 2 mặt có những nốt hồng nhạt.

Mùi mực: Mực khô ngon là mực có mùi thơm đặc trưng của mực chứng tỏ mực được phơi dưới ánh nắng tự nhiên.

Độ khô ráo của mực: Khi dùng tay ấn vào mực không bị dính tay, không cảm nhận được độ ẩm thì đây là mực khô ngon được phơi đủ độ nắng.

Tóm lại, để mua được khô mực Cà Mau ngon chúng ta cần chú ý các đặc điểm trên để không mua nhầm những con mực khô Cà Mau đã cũ.

Mực khô Cà Mau có mấy loại?

Mực có nhiều loại như: mực lá, mực nang, mực xà, mực ống, nhưng mực dùng để làm khô mực thường là các loại mực ống. Mực ống muốn ăn ngon hay không thì phải dựa vào cách đánh bắt, cách đánh bắt phổ biến hiện nay người ta hay gọi là mực câu và mực cào. Vậy bạn đã biết gì về 2 loại mực này

Mực câu: Mực câu có mức giá cao hơn hẳn so với mực cào, tại sao lại như vậy? Vì mực câu được đánh bắt tự nhiên bằng cần câu, mỗi 1 cần câu chỉ câu được một con nên được ngư dân sử dụng khá nhiều cần để câu mực, mực được câu lên còn sống nguyên và được săn sóc kĩ lưỡng rồi sơ chế mổ xẻ sạch xong phơi khô trực tiếp trên tàu trong vòng 6 ngày nắng gắt đến khi khô. Vì là câu từng con nên da mực tươi tắn, thịt dày hơn, không bị trầy xước nên giữ lại hương vị ngon ngọt nhất của mực câu.

Mực cào: Đối với mực khô cào khác mực câu ở chỗ đó là mực cào thường là những con mực thích sống ở chỗ sâu dưới nước ít bơi lội xung quanh nên phải dùng cào (lưới) để đánh bắt, vì là cào dưới nước nên không khỏi tránh sẽ cào trúng các loại hải sản khác đi cùng vì thế mực cào cũng bị cọ xát trầy xước, làm tổn thương da thịt cũng sẽ bị mỏng, hoặc cũng có thể cào trúng những con mực không còn sống nên vì thế và thịt không ngon ngọt bằng mực câu và sẽ có giá thành rẻ hơn.

Bảng giá mực khô Cà Mau

Khô mực Cà Mau tại cửa hàng LEAU FOOD được nhập tại Sông Đốc – Cà Mau chính gốc được làm từ những con mực tươi ngon. Mực được làm từ mực tươi sống, không pha hóa chất, không pha phẩm màu, an toàn vệ sinh tuyệt đối cho khách hàng mua sắm ONLINE đáng tin cậy nhất.

Ngoài ra quý khách nào có nhu cầu mua khô mực Cà Mau làm quà tặng biếu người thân gia đình hay bạn bè đồng nghiệp thì LEAU FOOD sẽ có riêng phần hộp quà sang trọng, đóng gói hút chân không kỹ lưỡng, tem mác rõ ràng để khách có thể làm quà biếu đặc sản vô cùng ý nghĩa mà người nhận cũng hết sức hài lòng luôn nha.

Các câu hỏi thường gặp khi mua khô mực Cà Mau

Mua khô mực Cà Mau ở sài gòn uy tín ở đâu?

Trước khi lựa mua mực khô ở đâu ngon các bạn nên tìm hiểu kỹ lưỡng nơi uy tín để tránh mua nhầm hàng giả hàng pha hóa chất ảnh hưởng đến sức khỏe nha. Quý khách có thể an tâm ghé thăm cửa hàng LEAU FOOD với nhiều năm kinh nghiệm buôn bán các loại hải sản khô và luôn được khách hàng phản hồi tốt về chất lượng cũng như giá thành, tại đây khách hàng sẽ luôn an tâm khi mua sắm. Mọi thắc mắc khách có thể liên hệ qua hotline: 08.3333.34.38 hoặc zalo để được hỗ trợ tốt nhất.

Khô mực Cà Mau tại LEAU FOOD luôn đảm bảo:

• ✅Làm từ mực ống tươi sống 100% đánh bắt và phơi khô trực tiếp ở vùng biển Sông Đốc – Cà Mau.
• ✅Không tẩm hóa chất, phẩm màu.
• ✅Mực phơi khô đúng tiêu chuẩn mực khô, không bị ướt.
• ✅Đóng gói hút chân không kỹ 2 lớp, tem mác rõ ràng.
• ✅Vận chuyển nhanh chóng 2H tại TPHCM và từ 1 đến 2 ngày ở khu vực tỉnh.
• ✅Được nhận và kiểm tra hàng trước khi thanh toán.
• ✅Ngoài mực khô Cà Mau LEAU FOOD còn có các loại mực khô khác như: Mực khô Phú Quốc, khô mực Vũng Tàu, mực khô một nắng, mực khô nhỏ.

Mực khô Cà Mau có phấn trắng nhiều có nên mua không?

Mực khô chắc hẳn khi bạn mua ít nhiều gì bạn cũng sẽ thấy có lớp phấn mỏng trên thân mực. Tuy nhiên, khi mua bạn nên chọn những con mực khô có lớp phấn mỏng rải đều khắp thân thay vì lựa 1 con khô mực có lớp phấn dày cộm. Lớp phấn mỏng là lớp muối tự nhiên của nước biển. Còn những con mực có lớp phấn quá dày thường là những con mực không tươi hoặc đã để quá lâu.

Tại sao mực khô có màu đen?

Mực khô ngon là khi phơi xong mực sẽ có màu hồng tươi, trên thân sẽ có các mi nơ(chấm đen hoặc đỏ sậm li ti) trông rất bắt mắt. Còn những con mực có màu đen có thể đó là loại mực xà hay còn gọi là mực ma. Loại mực này khi phơi khô sẽ có màu đen, ăn sẽ rất dai, vị đắng và không ngon như mực bình thường.

Mực khô ngon được làm từ loại mực nào?

Để cho ra những con khô mực mềm, thịt có vị ngọt. Mực ống sẽ là loại mực cho ra những con khô mực ngon nhất.

Mực khô làm món gì ngon?

Ngoài nướng truyền thống ra mình xin gợi ý 5 món nổi tiếng nhất của mực khô để các bạn tham khảo nha. Cách làm cụ thể các bạn có thể xem tại “góc vào bếp” tại đây.

✅Món 1: Khô mực rim sa tế

✅Món 2: Mực khô xào chua ngọt

✅Món 3: Mực khô rim me

✅Món 4: Gỏi xoài khô mực

✅Món 5: Khô mực hấp nước dừa

Cách bảo quản khô mực được lâu?

Mực khô sau khi mua về nếu hút chân không sẵn rồi thì bảo quản ở tủ đông, còn không hút chân không thì mình nên đóng gói kỹ lại bằng giấy báo hoặc bỏ kín vào túi ni lông và không cho không khí luồng vào là có thể bảo quản từ 4- 6 tháng mà vẫn giữ được độ ngon ngọt của khô mực.

Trường hợp nhà không có tủ đông thì có thể bảo quản bên ngoài cũng được tầm 1-2 tuần, nhưng cũng phải đóng gói thật kỹ và nhớ phải mang ra phơi nắng lại thường xuyên để không bị ẩm mốc và bảo quản nơi khô thoáng, sạch sẽ. Như vậy khô mực sẽ được bảo quản thêm lâu hơn nha.

Mực khô có được mang lên máy bay không

Không chỉ mực khô các loại thực phẩm khô khác đều có thể lên được máy bay, nên gửi dạng hành lý ký gửi và hút chân không đóng gói kỹ càng để không áp mùi hôi vào đồ khác.

Hy vọng với chia sẻ bổ ích về Mực Khô Sông Đốc – Cà Mau của LEAU FOOD sẽ giúp cho quý khách hiểu rõ hơn về khô mực cà mau cũng như nơi mua uy tín nhất để khách hàng yên tâm mua sắm online đầy thú vị. Cám ơn đã theo dõi bài viết ạ.