Cách làm măng xào mực khô thơm ngon, đậm đà, ai cũng có thể làm được

118 views 23:08 0 Comments 01/09/2022
mực khô xào măng tươi 1

Mực khô xào măng là món ăn dễ làm với sự kết hợp của 2 nguyên liệu chính mực khô và măng. Hãy cùng LEAU FOOD vào bếp thực hiện chi tiết món ăn này nhé!

Nguyên liệu làm măng xào mực khô

  • 2 con khô mực
  • 2 củ măng
  • 2 củ hành tím
  • 1 tép hành lá
  • Gia vị nêm : Nước mắm, đường, hạt nêm, bột ngọt, tiêu
mực xào măng khô 1
Nguyên liệu măng xào mực khô

Cách làm măng xào mực khô

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu măng xào mực khô

Mực khô các bạn nên ngâm sơ nước 15 phút cho mềm ra, sau khi ngâm xong thì cắt mực khô thành từng miếng mỏng vừa ăn, măng tươi thì cũng cắt thành từng miếng nhỏ, hành tím băm nhuyễn, hành lá cắt khúc tầm 5cm, rồi đem các nguyên liệu để gọn ra dĩa rồi tiến hành làm mực khô xào măng tươi.

Lưu ý khi sơ chế măng để không bị đắng và khử độc tố:
Làm sạch măng: Rửa sạch măng với nước từ 2 đến 3 lần.
Cắt măng: Cắt măng thành lát mỏng miếng vừa ăn.
Ngâm măng: Ngâm măng đã thái trong nước lạnh ít nhất 2 giờ hoặc để qua đêm trong tủ lạnh. Điều này sẽ giúp loại bỏ vị đắng còn sót lại và làm mềm măng. Sau đó, rửa sạch.
Luộc măng măng khoảng 2 đến 3 lần nước sôi và luộc từ 45 đến 60 phút. Cứ làm vậy khoảng 2 – 3 lần và rửa sạch đem đi chế biến.
Măng xào mực khô 1
Sơ chế nguyên liệu

Bước 2 : Mực khô xào măng tươi

Bắp chảo lên bếp cho 1 lượng dầu ăn vừa đủ vào đun sôi dầu, tiếp đến cho hành tím băm vào phi đến vàng thơm, cho hết phần khô mực đã cắt nhỏ vào xào sơ tầm 1 phút rồi tiến hành nêm gia vị 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm, ½ hạt nêm, ½ bột ngọt rồi xào sơ cho các gia vị ngấm vào khô mực.

Tiếp tục xào 1 đến 2 phút nữa cho khô mực săn lại thì cho hết phần măng tươi vào xào chung cho các nguyên liệu ngấm đều (bước này các bạn có thể nêm lại thử xem đã hợp khẩu vị chưa, nếu chưa thì nêm sao cho vừa ăn với gia đình mình nhất).

Bước cuối thêm 1 ít hành lá vào xào sơ qua lại rồi tắt bếp, thêm 1 ít tiêu xay cho tăng thêm hương vị của món ăn là xong món măng xào mực khô tươi rồi nha.

Măng xào khô mực 1
Măng xào khô mực

Thành phẩm măng xào mực khô

Thành phẩm mực khô xào măng tươi bắt mắt và đầy màu sắc, mực khô mềm dai kết hợp với vị ngọt giòn của măng tạo nên hương vị thơm ngon và hấp dẫn. Mực khô xào măng tươi có thể dùng để làm món khai vị hoặc làm món ăn chính cũng rất phù hợp.

mực khô xào măng tươi 1
Thành phẩm măng xào mực khô

Xem thêm video mực khô xào măng tươi:

Xem thêm:
Tổng hợp 15+ món ngon từ mực khô hấp dẫn, dễ làm bạn không thể bỏ qua
Cách xào mực khô chua ngọt đơn giản tại nhà
Hướng dẫn cách chế biến mực khô xào su hào giòn ngon đậm vị hao cơm
Cách làm món mực khô xào thập cẩm thơm ngon lạ miệng
Cách làm món mực khô xào cay nhâm nhi cùng bạn bè
Cách làm mực khô xào củ cải thơm ngon, đưa cơm
Cách xào mực khô với dứa chua chua ngọt ngọt lạ miệng
Cách làm mực khô xào dưa chua thơm ngon hấp dẫn bắt cơm
Cách làm mực khô xào hành tây lạ miệng, ăn là mê
Cách làm mực khô xào rau muống ăn là ghiền
Cách làm mực khô xào tương ớt nhâm nhi tại nhà
Cách làm mực khô xào sả ớt cay cay đậm vị
Top 9 địa chỉ bán khô mực TPHCM uy tín, chất lượng