Bí quyết làm mực khô xào hành tây giòn ngon, đậm đà

Hành tây là một loại củ rất ít calo, chỉ khoảng 40 calo trên mỗi 100 gram. Một củ hành tươi có 89% là nước, 9% carbs và 1,7% chất xơ, kèm theo một lượng nhỏ protein và chất béo. Bởi các thành phần dinh dưỡng nhiều như vậy khi hành tây được chế biến thành các món ăn ngon nên được ưa chuộng rất nhiều. Hôm nay LEAU FOOD sẽ chia sẻ cách làm món mực khô xào hành tây ngon kết hợp của 2 loại nguyên liệu mực khô và hành tây. Vào bếp ngay nhé!

Thời gian chuẩn bị: 10 phút.
Thời gian nấu: 15 phút.
Tổng thời gian thực hiện: 25 phút.
Khẩu phần ăn: 2 người.
Dụng cụ thực hiện: Chảo, thớt, dao, chén, đũa, muỗng.

Giá mực khô tại TPHCM? Top 9 địa chỉ mua mực khô ở Sài Gòn uy tín, chất lượng

Nguyên liệu làm mực khô xào hành tây

2 con khô mực loại size vừa 18-20con/1kg
1 củ hành tây
Vài 3 Nhánh cần tây
Vài 3 nhánh tỏi tây
2 củ hành tím
3 tép tỏi
Gia vị: Dầu hào, nước mắm, hạt nêm, tiêu, dầu ăn

Cách làm mực khô xào hành tây

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Hành tây, cần tây, tỏi tây loại bỏ các chỗ nào héo rồi rửa sạch với 2,3 lần nước.
Hành tây cắt mỏng dài tầm 7cm.
Cần tây, tỏi tây cắt nhỏ vừa ăn với mình nhất.
Hành tím, tỏi lột sạch vỏ, băm nhuyễn.
Mực ngâm nước khoảng 15 phút cho mềm, rồi cắt miếng nhỏ cỡ 4cm, không nên cắt quá to sẽ bị dai.

Bước 2: Làm mực khô xào hành tây

Bắt chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn, đun sôi dầu, cho hành tỏi đã băm vào phi chín vàng

Cho mực khô vào xào tầm 1 phút cho thấm dầu, sau đó nêm gia vị theo tỷ lệ 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh dầu hào, ½ muỗng bột ngọt (bạn có thêm nêm theo khẩu vị mình nhé)

Tiếp tục xào mực tầm 4 phút để mực săn lại thì cho hành tây vào xào chung khoảng 3 phút (không nên xào hành tây chín quá sẽ nhũng không ngon, xào hơi chín tới).

Cuối cùng cho cần tây, tỏi tây vào xào chung hết các nguyên liệu xào khoảng 1 phút, xào cho thật đều tay để nguyên liệu thấm đều gia vị và các nguyên liệu hoà quyện vào nhau, tắt bếp cho ra dĩa thưởng thức mực khô xào hành tây thơm ngon.

Thành phẩm mực khô xào hành tây

Thành phẩm món khô mực xào hành tây thơm ngon, đậm đà giữa vị dai mềm của mực và giòn ngon mọng nước của hành tây. LEAU FOOD chúc bạn thực hiện thành công món mực khô xào hành tây!