Hôm nay lại thêm 1 món trong trong danh sách món ngon từ mực khô mà bạn nhất định phải thử đó chính là món mực khô xào củ cải nhé. Củ cải là một loại củ có khá nhiều dinh dưỡng bao gồm các hàm lượng vitamin dồi dào giúp ngăn ngừa các bệnh viêm họng, đẩy lùi ung thư, cung cấp nước, bảo vệ sức khoẻ vv…Mỗi một nguyên liệu trong món mực khô xào củ cải đều vô cùng tốt, không chỉ ăn ngon mà còn dinh dưỡng. Vào bếp thực hiện ngay nhé!

• Thời gian chuẩn bị: 10 phút.
• Thời gian nấu: 15 phút.
• Tổng thời gian thực hiện: 25 phút.
• Khẩu phần ăn: 2 đến 4 người.
• Dụng cụ thực hiện: Chảo, thớt, dao, chén, đũa, muỗng.

Nguyên liệu làm mực khô xào củ cải

• 3 con khô mực.
• 50g cà rốt khô, củ cải khô.
• 2 củ hành tím.
• 1 củ gừng tươi.
• Vài 3 nhánh hành lá, rau mùi.
• Gia vị: Đường, hạt nêm, tiêu, dầu ăn, rượu trắng, muối.

Cách làm mực khô xào củ cải

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Đem các loại rau củ đã chuẩn bị như trên đi rửa sạch để ráo.
• Mực khô ngâm nước lọc 10 phút cho mềm ra sau đó rửa sạch lại với rượu trắng khử mùi tanh rồi để ráo nước.
• Củ cải với cà rốt tiếp tục ngâm khoảng 30 phút cho nở ra.

Bước 2: Thái rau củ

• Hành tím lột sạch vỏ băm nhuyễn.
• Gừng cạo sạch vỏ đập dập 1 phần băm nhuyễn, phần cắt sợi.
• Khô mực cắt miếng sợi nhỏ vừa ăn, cắt thật nhỏ để ăn không bị dai.
• Hành lá, rau mùi cắt khúc nhỏ tầm 4cm.

Bước 3: Ướp khô mực

Cho mực khô cắt sợi vào tô, cho một muỗng cafe rượu trắng, 1 muỗng tiêu, 1 muỗng hạt nêm, 2 muỗng đường, và gừng băm nhuyễn vào trộn đều ướp khoảng 20 phút cho gia vị thấm đều.

Bước 4: Mực khô xào củ cải

• Bắt chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn đun sôi, cho phân nửa hành tím vào phi vàng cho mực khô vào xào sở đến khi mực săn lại cho ra dĩa.
• Tiếp tục cho thêm một ít dầu ăn, cho hết phần hành tím băm còn lại vào phi vàng, cho củ cải với cà rốt khô vào nêm thêm một ít muối và hạt nêm rồi xào khoảng 4-5 phút.
• Sau đó cho mực khô đã xào trước đó vào xào lại chung một lần nữa với củ cải và cà rốt để thấm đều gia vị, xào khi nào sắp chín rồi cho hành lá và rau mùi, gừng cắt sợi vào xào nhanh tay xơ qua lại thì tắt bếp gấp ra dĩa thưởng thức khô mực xào củ cải thơm ngon này nào.

Thành phẩm mực khô xào củ cải tan chảy cả gia đình

Không có món ăn nào làm khó, quan trọng các bạn biết được công thức nấu rồi dành tình cảm khi nấu thì món ăn nào cũng sẽ dễ dàng thực hiện và ngon như đầu bếp cả, với cách làm mực khô xào củ cải này các bạn có thấy đơn giản hay không, hãy bất tay vào bếp làm cho ông xã và con yêu ăn để thay đổi hương vị mới đi nhé. LEAU FOOD chúc các bạn thành công.