Bạn là người thích ăn những món có vị cay cay? Bạn đang không biết cách chế mực khô xào cay như thế nào là ngon? Hãy cùng LEAU FOOD vào bếp thực hiện món này ngay nhé!

• Thời gian chuẩn bị: 10 phút.
• Thời gian nấu: 15 phút.
• Tổng thời gian thực hiện: 25 phút.
• Khẩu phần ăn: 2 đến 4 người.
• Dụng cụ thực hiện: Chảo, thớt, dao, chén, đũa, muỗng.

Nguyên liệu làm mực khô xào cay

Làm món mực khô xào cay thì các nguyên liệu đi kèm đều là nguyên liệu thông dụng có sẵn ngay tại bếp nhà bao gồm như sau:

• 3 con mực khô.
• Tỏi băm.
• Ớt bột.
• Tương ớt.
• Nước mắm.
• Rượu trắng.
• Đường.
• Mè rang.

Cách làm mực khô xào cay cay thơm ngon

Bước 1: Nướng khô mực

• Các bạn trước khi nướng khô mực nên gỡ bỏ cái phần dài cứng ở giữa thân mực để nướng sẽ không bị khét nha
• Các bạn nhà có bếp gì nướng được thì có thể nướng ví dụ như nướng trên bếp ga, bếp điện, than hoa vv…
• Khi nướng nhớ để ý mực khô thường không để mực bị khét hoặc chín quá mức sẽ bị khô, giảm độ ngọt
• Sau khi nướng xong cho ra thớt đập dập để mực được mềm và tơi rồi xé sợi vừa ăn

Bước 2: Tiến hành làm mực khô xào cay

Cho vào chảo một ít dầu ăn, đun sôi dầu, cho tỏi vào phi chín vàng giòn.

Cho các gia vị như 1 muỗng cafe rượu trắng, 2 muỗng tương ớt, 1 muỗng ớt bột, 1 muỗng nước mắm, 2 muỗng đường rồi khuấy đều để các nguyên liệu được sôi.

Sau đó cho khô mực xé vào xào qua lại cho đều tay để các gia vị thấm đều lên từng thớt mực, xào tầm 5 phút thấy kẹo trong ngon nhất thì tắt bếp, thêm một ít mè rang cho thêm ngon là xong món mực khô xào cay.

Lưu ý: Mình chỉ các bạn công thức các bạn có thể nêm gia vị sao cho hợp khẩu vị với mình nhất, các bạn thích ăn cay nhiều có thể tăng thêm phần ớt bột vào cũng được nha.

Xem thêm video cách làm mực khô xào cay tại đây nhé:

Thành phẩm mực khô xào cay

Chỉ cần bỏ ra 15-20 phút là bạn có thể làm ra món ăn yêu thích rồi, với món ăn do chính tay mình làm ra thì mình tin là hương vị lúc nào cũng sẽ ngon nhất, vì các bạn đã dành trọn niềm tin cũng như tâm huyết với bữa ăn nên món ăn mình làm chính là món ăn ngon nhất. LEAU FOOD chúc các bạn thành công chế biến món mực khô xào cay nhé.