Mực xào rau muống là món ăn kết hợp của mực khô và rau muống tạo nên món ăn vừa ngon vừa bổ dưỡng. Rau muống hay còn gọi là rau muống là một loại rau lá xanh được sử dụng phổ biến trong ẩm thực châu Á. Nó có hương vị hơi ngọt và hấp dẫn và là nguồn cung cấp vitamin A và C, sắt và canxi dồi dào. Vậy hôm nay hãy cùng LEAU FOOD vào bếp làm món mực khô xào rau muống ngay nhé!

• Thời gian chuẩn bị: 10 phút.
• Thời gian nấu: 15 phút.
• Tổng thời gian thực hiện: 25 phút.
• Khẩu phần ăn: 2 đến 4 người.
• Dụng cụ thực hiện: Chảo, thớt, dao, chén, đũa, muỗng.

Nguyên liệu mực khô xào rau muống

Nguyên liệu cần chuẩn trước khi bắt tay vào làm món mực khô xào rau muống như sau:

• 3 con mực khô.
• 1 quả chanh.
• 200g rau muống.
• Hành tím 3 củ.
• Tỏi 3 tép.
• Hạt nêm.

Cách làm mực khô xào rau muống

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Mực gỡ bỏ phần cứng ở giữa thân mực, tách đầu, rửa sạch, ngâm nước khoảng 10 phút cho mực mềm, lấy ra để ráo, rồi cắt thành miếng nhỏ vừa ăn

Tỏi, hành tím băm nhuyễn. Rau muống loại bỏ các cộng héo, rửa sạch 2 – 3 lần với nước sạch sau đó để gọn ra rổ cho ráo, rồi lặt rau muống.

Bước 2: Tiến hành làm mực khô xào rau muống

Rau muống đem đi luộc sơ khoảng 2 phút với nước sôi rồi vớt ra để nguội.

Bắt chảo lên bếp, cho dầu ăn đun sôi, cho hành tím, tỏi băm vào phi chín vàng.

Cho mực đã cắt vào xào xơ khoảng 5 phút đê mực săn lại. Sau đó cho rau muống vào xào chung luôn, nêm khoảng 2 muỗng canh hạt nêm cho có vị (các bạn có thể nếm thử xem vừa vị chưa rồi điều chỉnh gia vị cho vừa ăn).

Xào rau muống với khô mực khoảng 3 phút để cho các nguyên liệu chín đều và hoà quyện thì tắt bếp, vắt thêm vài 3 giọt nước chanh tạo thêm vị chua nhẹ rồi gấp ra dĩa thưởng thức.

Thành phẩm mực khô xào rau muống giòn, thơm đậm đà

Chỉ với vài bước đơn giản đã có ngay món ăn cuốn hút, hấp dẫn. Mực khô xào rau muống có thể ăn cùng cơm trắng hoặc để ăn khai vị. LEAU FOOD chúc bạn thực hiện thành công món mực khô xào rau muống!