Vào những ngày gia đình ta sum vầy đoàn tụ bên nhau và muốn chế biến một món ăn vừa ngon vừa lạ miệng để đổi gió thì các bạn hãy thử chế biến qua món mực khô xào thập cẩm. Món ăn làm không quá cầu kỳ nhưng đem lại hương vị thơm ngon khó cưỡng luôn nhé. Cùng LEAU FOOD xem ngay cách xào mực khô thập cẩm qua bài viết sau đây.

• Thời gian chuẩn bị: 10 phút.
• Thời gian nấu: 15 phút.
• Tổng thời gian thực hiện: 20 phút.
• Khẩu phần ăn:2 đến 4 người.
• Dụng cụ thực hiện:Chảo, thớt, dao, chén, đũa, muỗng.

Nguyên liệu làm món mực khô xào thập cẩm

Nguyên liệu làm món mực khô xào thập cẩm các bạn cần chuẩn bị sau đây:

• 2 con mực khô size vừa(tùy vào số lượng người ăn mà bạn có thể tăng số lượng lên nhé).
• Nửa quả thơm.
• 1 quả cà chua.
• 1 quả ớt chuông, 1 quả ớt sừng.
• Nửa quả hành tây.
• 100g cần tây.
• Hành cây.
• 2,3 củ hành tím (băm nhuyễn).
• 1 củ gừng nhỏ(băm nhỏ).
• Nguyên liệu nêm: Nước mắm, đường, hạt nêm, bột ngọt, dầu hào, tiêu.

Cách làm món mực khô xào thập cẩm

Bước 1: Sơ chế mực khô

Đầu tiên các bạn đem khô mực đi ngâm nước ấm khoảng 10 phút, sau khi ngâm xong thì rửa sạch lại với nước, nếu muốn khử hết mùi hôi của mực khô các bạn có thể rửa sơ qua giấm ăn hoặc rượu trắng sau đó để ráo nước nha.

Sau khi để mực ráo nước rồi các bạn cho ra thớt và cắt thành từng miếng nhỏ khoảng 4cm hoặc theo độ lớn nhỏ mình mong muốn rồi để gọn ra dĩa và tiếp theo sơ chế các nguyên liệu khác nào.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu mực khô xào thập cẩm

Sơ chế các loại nguyên liệu thập cẩm, các bạn cắt các nguyên liệu thành từng miếng nhỏ cho vừa ăn theo mong muốn mình hoặc có thể cắt dài khoảng 5cm như trong hình hết nha. Hành tím thì băm nhuyễn, gừng băm nhỏ, thơm cắt lát, ớt chuông, sừng, hành tây cắt dài, cần tây cắt khúc, hành cây lấy đầu hành để để gọn các nguyên liệu ra dĩa và tiến hành xào mực khô thập cẩm nha.

Bước 3: Làm món mực khô xào thập cẩm

Bắt chảo lên bếp cho dầu ăn vừa đủ vào đợi dầu sôi cho hành tím gừng vào phi vàng thơm rồi cho mực khô vào đảo đều tầm 1 phút sau đó nêm 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng hạt nêm xào sơ qua lại cho mực khô hơi săn săn, tiếp tục cho thơm vào xào nêm thêm 1 muỗng canh dầu hào rồi xào khoảng 3 phút.

Tiếp theo cho các nguyên liệu thập cẩm như hành tây, ớt chuông, ớt sừng, cà chua vào xào rồi nêm thêm 2 muỗng đường và ½ bột ngọt, tiếp tục xào các nguyên liệu khoảng 2,3 phút nữa cho thấm đều gia vị.

Bước cuối cùng cho cần tây và đầu hành cây vào xào sơ qua lại cho các hỗn hợp nguyên liệu hòa quyện vào nhau hết rồi nêm lại cho vừa ăn với vị mình nhất sau đó tắt bếp rãi 1 ít tiêu rồi cho ra dĩa thưởng thức nào.

Thành phẩm món mực khô xào thập cẩm vô cùng hấp dẫn

Thành phẩm làm món mực khô xào thập cẩm vô cùng hấp dẫn các bạn có thể làm thêm chén cơm trắng ăn cùng hoặc ăn không cũng vô cùng bắt vị, vị chua chua của cà chua và thơm, vị cay cay của ớt, vị giòn giòn của cần tây cắn thêm miếng mực khô dai xựt xựt nữa thì còn gì bằng đúng không nào. Với cách xào mực khô thập cẩm vô cùng đơn giản này mình tin rằng ai cũng có thể thực hiện được. LEAU FOOD chúc các bạn thành công chế biến món ngon nha.

Xem thêm video cách làm món mực khô xào thập cẩm tại đây: