Mực khô tẩm gia vị món ăn nhậu vô cùng được yêu thích của các anh, món ngon mà các chị các bé cũng thích mê, cứ mỗi dịp sum vầy, hay lễ tết mọi người thường hay chiêu đãi món mực tẩm gia vị này. Tuy nhiên để làm được món này thì mọi người cũng phải tốn công hơn là các món bình thường, nhưng khi đã làm được rồi đảm bảo sẽ nghiện ngay là rằng sau lại muốn làm món mực tẩm vị này tiếp theo nhé. Hãy cùng LEAU FOOD xem ngay cách làm mực khô tẩm gia vị sau đây.

• Thời gian chuẩn bị: 10 phút.
• Thời gian nấu: 20 phút.
• Tổng thời gian thực hiện: 30 phút.
• Khẩu phần ăn: 2 đến 4 người.
• Dụng cụ thực hiện:Chảo, thớt, dao, chén, đũa, muỗng.

Nguyên liệu làm mực khô tẩm gia vị

Chế biến mực khô tẩm gia vị không hề dễ dàng nhưng khâu chuẩn bị nguyên liệu vô cùng đơn giản, có sẵn tại bếp nhà mà chuẩn bị sẵn rồi làm thôi…

• Khô mực.
• Ớt bột.
• Tương ớt.
• Đường phèn.
• Bột ngọt.
• Muối.

Cách làm mực khô tẩm gia vị

Sau khi chuẩn bị xong các nguyên liệu thì tiến hành các bước làm khô mực tẩm gia vị nhé.

Bước 1: Nướng khô mực

Trước khi nướng các bạn tách phần râu mực ra khỏi thân mực, lột sạch phần da, phần dè cứng cứng trên thân mực ra sạch luôn, sau đó nướng khô mực trên bếp than, bếp điện, bếp gas nhà có gì nướng đấy, nhớ là nướng vừa chín tới thôi (các bạn nướng khô mực quá chín sẽ làm khô bị khô cứng, khó làm mềm sẽ không ngon)

Bước 2: Cán khô mực hoặc đập mềm khô mực

Để ướp gia vị mực khô được thấm và ngon hơn các bạn phải cán mực sao cho thật mỏng, nếu nhà có máy cán mực thì các bạn cán mực cho thật là mỏng và dài ra là được.

Trường hợp nhà bạn không có máy cán mực, các bạn để mực ở nơi bằng phẳng rồi dùng chồi đâm tiêu đâm cho mực khô thật là mềm dẹp ra rồi xé thành sợi mỏng nhỏ nhất có thể.

Bước 3: Mực khô tẩm gia vị

Làm nước sốt gia vị để ướp mực khô như sau: Các bạn cho vào chảo các gia vị như muối, đường phèn, bột ngọt, bột ớt, tương ớt, và một ít nước lọc rồi khuấy đều hỗn hợp cho hoà tan vào nhau đến khi sôi ùn ụt thì tắt bếp và để nguội.

Sau khi sốt nguội hẳn rồi bạn cho khô mực đã xé sợi hoặc mực cán mỏng vào chung cùng nước sốt gia vị này trộn cho thật đều rồi tẩm ướp khoảng 1-2 tiếng.

Bước 4: Sấy khô mực

Sau khi mực khô tẩm gia vị xong rồi thì các bạn phải sấy cho khô để không còn bết dính, có thể sấy bằng máy sấy thực phẩm nếu nhà có, hoặc lò nướng cũng được.

Trường hợp nhà không có 2 máy trên thì các bạn chuẩn bị một cái chảo chống dính rồi cho mực khô tẩm vị vào rồi đảo đều cho đến khi mực khô lại hết, nhớ bật lửa nhỏ thôi nha.

Bước cuối cùng các bạn có thể phơi nắng thêm 1 hôm nữa cho thật sự khô để được ngon hơn rồi đem vào bỏ hộp cất ăn dần nhé.

Thành phẩm mực khô tẩm gia vị

Các bạn bỏ gọn vào hộp rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh, ăn tới đâu lấy tới đó, có thể bảo quản được lâu nên có thời gian làm nhiều một chút để thưởng thức nhé, ngày lạnh lạnh hay trời mưa sẽ hay thèm ăn vặt các món mặn mặn ngọt ngọt như này lắm, hoặc khi bạn đến chơi nhâm nhi vài lon bia mà thiếu mồi thì lấy ra chiêu đãi đảm bảo thích mê luôn nhé. LEAU FOOD cám ơn các bạn đã dành thời gian ra xem bài viết cách làm mực khô tẩm gia vị này, hy vọng sẽ bổ ích với các bạn, chúc các bạn thành công.