Cháo là món ăn phù hợp cho người bệnh, người già, trẻ nhỏ hoặc khi bị đau răng không thể ăn cứng được thì cháo cũng được ưu tiên lựa chọn, nếu ăn đi ăn lại các món cháo như là thịt bằm, thịt luộc mãi cũng ngán đúng không nào? Để đổi mới hương vị lạ cho đỡ ngán thì các bạn hãy thử qua làm món cháo mực khô xem, hương vị thơm ngon của cháo hoà quyện vào vị ngọt ngọt của khô mực sẽ giúp bạn có thêm món ăn mới mà không sợ bị ngán đâu nha. Cách nấu cháo mực khô cũng hết sức đơn giản, chỉ cần bỏ ra tầm 60 phút là có thể nấu ngay một chén cháo mực khô nóng hổi ai ăn cũng nghiện, cùng LEAU FOOD khám phá ngay công thức như sau.

• Thời gian chuẩn bị: 10 phút
• Thời gian nấu: 50 phút
• Tổng thời gian thực hiện: 60 phút
• Khẩu phần ăn: 2 đến 4 người
• Dụng cụ thực hiện: Chảo, thớt, dao, chén, đũa, muỗng.

Nguyên liệu nấu cháo mực khô

Khâu nguyên liệu thì tìm mua rất đơn giản, nguyên liệu chính không thể thiếu đó là mực khô, các bạn nhớ lựa mua nơi uy tín nhất để mua được con khô mực ngon và chất lượng nhất như vậy nấu cháo khô mực mới ngon được nha.

• 2 con khô mực.
• Gạo tẻ.
• Gạo nếp.
• Hành lá.
• Tỏi, hành tím băm nhuyễn.
• Tiết heo luộc.
• Rượu trắng hoặc giấm ăn.
• Gia vị nêm: Muối, đường, nước mắm, hạt nêm, tiêu.

Cách nấu cháo mực khô

Bước 1: Ngâm khô mực

Khô mực các bạn mua về rửa sạch với nước, tách bỏ đầu mực ra khỏi thân, cho vào chén thêm một ít nước ấm và rượu trắng để ngâm mực khô cho mềm ra và khử mùi tanh của mực, ngâm mực khô tầm 30 phút vớt ra để ráo.

Tiếp theo cắt mực khô ra thành từng miếng nhỏ dài khoảng 6cm rồi để gọn ra dĩa

Bước 2: Nấu cháo

Bắt nồi lên bếp, cho một ít dầu ăn đun sôi dầu, cho hành tỏi băm vào phi vàng thơm cho gạo tẻ vào rang khoảng 3 phút tiếp tục cho gạo nếp vào rang tầm 5 phút nữa thì cho nước vào nấu đến khi chín (mình chỉ các bạn cách làm còn nấu số lượng bao nhiêu các bạn cân đo nấu vừa với gia đình mình nha).

Bước 3: Nấu cháo mực khô

Bắt chảo lên bếp, cho dầu ăn vừa đủ, dầu sôi cho hành tím băm vào phi đến vàng thơm, cho mực khô vào xào khoảng 1-2 phút rồi nêm nước mắm, đường, xào sơ để cho mực ngấm hết gia vị.

Sau đó cho mực khô hết vào nồi cháo tiếp tục bật lửa nhỏ nấu khoảng 3 phút rồi nêm thêm một ít muối, hạt nêm, bước cuối cùng cho tiết heo luộc thêm vào cháo để món ăn thêm bất vị, các bạn nếm thử lại sao cho vừa ăn thì tắt bếp rắc thêm ít hành lá và tiêu để cháo có thêm vị thơm ngon là đã hoàn thành món cháo mực khô rồi nhé.

Thành phẩm nấu cháo mực khô

Chỉ với mấy bữa làm đơn giản như thế bạn đã có thể làm ra một món ngon cho gia đình mình thưởng thức rồi. Đặc biệt vào những ngày se se lạnh hay những lúc có người thân bị ốm các bạn làm ngay một chén cháo mực khô nóng hỏi không những giúp giải cảm nhanh mà còn có nhiều dinh dưỡng từ mực khô đó nha. Còn chần chờ gì nữa mà không tham khảo ngay cách nấu cháo mực khô vô cũng đơn giản này chứ, chúc các bạn thành công chế biến món ngon nha.

Xem thêm video cách nấu cháo mực khô tại đây: