Mực khô rang muối ớt là món ăn vặt nổi tiếng đường phố hoặc trong những quán ăn, quán nhậu. Với sự kết hợp vị dai ngọt của mực và hỗn hợp muối, ớt tạo nên món mực khô rang muối ớt có vị mặn mặn ngọt ngọt cay cay. Vào bếp cùng LEAU FOOD thực hiện ngay món này nhé!

Nguyên liệu làm khô mực rang muối ớt

• 1 con khô mực lớn ngon.
• 70g bột chiên giòn.
• 1 quả trứng gà.
• Gia vị nêm: Đường, hạt nêm, bột ngọt, muối, tiêu.
• Món ăn kèm : Rau sống, tương ớt.

Cách làm khô mực rang muối ớt

Bước 1: Chiên khô mực

Khô mực ngâm 15 phút cho mềm ra rồi cắt thành sợi vừa ăn, đập quả trứng gà vào chén, cho bột chiên giòn ra chén luôn rồi tiến hành lăn mực, nhúng khô mực vào trứng gà rồi lăn lên bột để phủ đều miếng mực trong thật ngon.

Sau khi mực đã lăn bột xong rồi thì đem đi chiên cho thật vàng giòn(chiên với lửa lớn để mực giòn ngon hơn) rồi tiến hành làm Khô mực rang muối.

Bước 2: Khô mực rang muối ớt

Bắt chảo lên bếp cho một ít dầu ăn đun sôi, cho tỏi vào phi vàng thơm rồi nêm các gia vị theo tỷ lệ 1 muỗng canh muối, ½ hạt nêm, ½ bột ngọt, 1 muỗng đường, 3 muỗng nước lọc rồi rang sơ các gia vị để hòa tan vào nhau.

Tiếp tục cho phần khô mực đã chiên vào, sau khi cho vào rồi nhớ rang đều tay cho thật nhanh để không bị khét và các gia vị ngấm đều vào khô mực, sau khi thấy các gia vị bám đều lên từng miếng khô mực thì tắt bếp là đã hoàn thành khô mực rang muối rồi nha.

Thành phẩm khô mực rang muối ớt

Thành phẩm của món mực khô rang muối tiêu đậm đà bởi sự kết hợp muối, tiêu và một số nguyên liệu khác làm cho món ăn trở nên hấp dẫn hơn. Muối làm tăng hương vị tự nhiên của mực trong khi hạt tiêu đen tạo thêm vị cay. Kết quả là tạo ra món ăn thơm ngon, có thể ăn cơm hoặc ăn chơi cũng rất bắt mồi. LEAU FOOD chúc bạn chế biến món mực khô rang muối ớt thành công nhé!

Xem thêm video cách làm khô mực rang muối: