Nhắc đến khô mực thì không còn quá xa lạ đối với người dân việt nam ta, một món ăn đặc trưng trong ẩm thực việt nam, món ăn không chỉ cung cấp nhiều dinh dưỡng mang lại và giúp cho chúng ta phòng một số bệnh như ngừa bệnh viêm khớp, tốt cho máu giúp da, tóc, cơ bắp, móng tay khỏe mạnh, làm giảm chứng đau nửa đầu.
Muốn ăn được mực khô ngon cách chọn mực khô ngon cũng khá quan trọng, trước khi mua khô mực các bạn để ý những điều gì, lựa mực ra sao để tránh mua lầm mực kém chất lượng, mực giả. Bài viết sau đây sẽ chia sẻ các bạn cách chọn mua mực khô ngon nhất, dễ tìm mua nhất nha.
- Nhìn vào phần bụng và lưng mực khô: Cách chọn mực khô ngon là mực sẽ có bụng màu trắng, lưng có màu hồng nhạt có những chấm đen mờ ảo tự nhiên.
- Nhìn vào đầu mực và thân mực khô: Thân mực sẽ thẳng và dày gắn chắc vào đầu mực, râu mực nhiều, thẳng, màu hồng hồng trong đẹp mắt.
- Ấn tay vào mực thử :Cách chọn mực khô ngon là khi ấn thử trên thân mực bên trong và ngoài khô ráo đặc biệt là chỗ khoang tiếp xúc giữa đầu và thân mực, không lưu lại mùi tanh trên tay khi chạm vào.
- Lớp phấn trên mực khô: Khi chọn mua mực khô ngon bạn sẽ thấy các lớp phấn màu trắng trắng xung quanh miếng mực đó là mực để lâu trong tủ cấp đông lớp phấn trắng lâu ngày sẽ càng dày hơn. Vì thế, chọn mua những con mực khô với lớp phấn bên ngoài không quá dày là một sự lựa chọn tốt dành cho bạn.
- Độ khô của mực: Có nhiều bạn hãy nghĩ là mua mực càng khô thì mực sẽ ít bị mốc hơn nhưng mực khô chất lượng thì trong 100g mực có 32,6g nước. Nếu mực quá khô thì hàm lượng dinh dưỡng của mực sẽ giảm nhiều, màu mực thay đổi, cầm mực lên không còn độ dẻo mà rất cứng, không còn vị ngọt và thơm chính vì thế các bạn cũng nên lựa chọn độ khô vừa phải nhất.
Thêm một cách chọn mua mực khô ngon nhất nữa đó chính là khi nướng lên. Mực khô ngon sẽ có mùi rất thơm, ngửi thôi đã muốn ăn rồi, khi xé nhỏ ra phần thịt bên trong màu hồng nhạt vừa dẻo vừa dai, càng nhai càng ngọt.
Cách nhận biết mực khô thật, mực khô giả, kém chất lượng
Cách nhận biết mực khô giả thông qua cách nhìn
Mực khô giả thường có những đặt điểm như sẽ có một lớp phấn dày trên bề mặt mực trong không được tự nhiên, phần râu của mực giả nhìn không có độ xoăn vốn có của mực khô thật, bên dưới phần đuôi mực thường được dán băng keo, chỉ cần vài thao tác đơn giản sẽ dễ dàng bung ra.
Cách nhận biết mực khô thật giả khi ngâm qua nước
Khi đem mực giả đi ngâm nước thì bạn sẽ thấy lớp bột bên ngoài bị rã ra, đồng thời khi dùng tay để xé mực sẽ rất cứng ngắt vô cùng khó khăn.
Cách nhận biết mực khô thật giả trên bếp lửa
Mực thật luôn có mùi thơm đặc trưng riêng của mực, cho dù khi nướng lên bạn cũng sẽ ngửi thấy mùi thơm tự nhiên của mực khô và muốn ăn liền ngay, ngược lại mực khô giả khi chưa nướng tuy vẫn sẽ có mùi tương tự mực khô thật, nhưng khi nướng lên rồi sẽ bóc ra ngay mùi khét của nhựa vô cùng hôi và sẽ nhận biết ra ngay.
Với các chia sẻ trên mình hy vọng các bạn sẽ biết cách chọn mực khô ngon nhất, chất lượng nhất để mua về ăn hoặc làm quà biếu, nếu các bạn chưa tìm được nơi mua khô mực uy tín và chất lượng có thể tham khảo qua cửa hàng LEAU FOOD.
Xem thêm:
✅Địa chỉ bán mực khô TPHCM ngon, chất lượng ở đâu?
✅Giá khô mực các loại trên thị trường là bao nhiêu?
✅Hướng dẫn chi tiết cách làm mực khô ngon tại nhà.
✅Cách ngâm mực khô cho mềm không phải ai cũng biết.
✅Cách nướng mực khô ngon đơn giản tại nhà.
✅Cách bảo quản khô mực đúng cách, giữ được lâu hơn.