Nộm mực khô hoa chuối (bắp chuối) nói nôm na dễ hiểu là trộn gỏi mực khô với hoa chuối vậy. Hoa chuối là loại rau củ rất giàu chất dinh dưỡng như sắt, canxi và đồng, chất xơ tác dụng hoa chuối là bảo vệ và ngăn ngừa nhiễm trùng tử cung, cải thiện khả năng sinh sản, có thể cải thiện nhu động ruột, giúp chất thải đi qua ruột dễ dàng, do đó làm giảm táo bón vv…chính vì vậy trong ẩm thực bắp chuối còn được tận dụng làm khá nhiều món. Hôm nay hãy cùng LEAU FOOD vào bếp thực hiện ngay món nộm mực khô hoa chuối ngay nhé!

• Thời gian chuẩn bị: 10 phút.
• Thời gian nấu: 15 phút.
• Tổng thời gian thực hiện: 25 phút.
• Khẩu phần ăn: 2 đến 4 người.
• Dụng cụ thực hiện: Chảo, thớt, dao, chén, đũa, muỗng.

Nguyên liệu nộm mực khô hoa chuối

• 3 con mực khô.
• 3 quả khế.
• 1 trái bắp chuối.
• 2 quả ớt.
• 100g húng quế.
• Gia vị: Đường, muối.

Cách làm nộm mực khô hoa chuối

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đem các nguyên liệu đã chuẩn bị rửa sạch sau đó tiến hành sơ chế.

Bắp chuối rửa sạch rồi sắt mỏng thành từng sợi nhỏ, sau đó pha loãng một ít muối với nước sạch rồi ngâm hoa chuối khoảng 15 phút cho sạch mũ, sau đó vớt ra rửa sạch lại với nước 1 lần nữa rồi để ráo, khế thì thái nhỏ theo từng miếng dài.

Ớt bỏ cuốn cắt khoanh nhỏ. Húng quế cắt nhỏ cộng vừa ăn.

Bước 2: Nướng khô mực

Có thể nướng ở bếp than, bằng cồn, bếp ga, lò vi sóng vv… Bạn có thể nướng mực bằng loại dụng cụ nào.

Trước khi nướng gỡ bỏ phần cứng giữa thân mực, khi nướng nhớ quan xác mực thường, vì mực rất mau chín, nướng đến khi nào thấy mực co lại và tỏa mùi thơm thì đã chín và gấp ra thớt.

Đặt mực khô lên thớt dùng chày đập dập mực khô cho mềm và tơi ra, sau đó xé sợi mỏng nhỏ.

Bước 3: Tiến hành làm nộm mực khô bắp chuối

Chuẩn bị 1 cái tô lớn hoặc thao để trộn gỏi, cho các nguyên liệu vào thao như mực khô đã xé, khế, bắp chuối, húng quế, ít ớt khoanh, thêm 2 muỗng đường rồi trộn thật đều tay các nguyên liệu lại với nhau.

Các bạn dùng tay bóp chật khế ra nước chua để hòa quyện cùng các nguyên liệu khác dấy lên mùi vị thơm ngon.

Thành phẩm nộm mực khô hoa chuối đầy hấp dẫn

Hoàn thành món nộm mực khô hoa chuối tưởng chừng không ngon ai ngờ ngon không tưởng này rồi, mình chỉ các bạn công thức thôi mà nhìn hình phát thèm muốn làm ngay ăn thôi đó, hy vọng với chia sẻ bổ ích từ LEAU FOOD sẽ giúp các bạn thành công làm ngay món ngon tại nhà nhé.

Sau đó có thể nếm thử lại xem vừa ăn chưa và tự điều chỉnh gia vị cho phù hợp nhé, các bạn trộn đều phần nộm mực khô hoa chuối này rồi cho ra dĩa và thưởng thức.

Xem thêm video cách làm món nộm mực khô hoa chuối tại đây: