Mực khô ngào đường ớt là món ăn đậm đà, thơm ngon dễ bị cuốn theo bởi hương vị quá đỗi đặc biệt lạ miệng bởi sự kết hợp hài giữa nguyên liệu chính và gia vị đi kèm. Hôm nay hãy cùng LEAU FOOD vào bếp thực hiện món mực khô ngào đường ớt này ngay nhé!

• Thời gian chuẩn bị: 5 phút.
• Thời gian nấu: 10 phút.
• Tổng thời gian thực hiện: 15 phút.
• Khẩu phần ăn: 2 đến 4 người.
• Dụng cụ thực hiện:Chảo, thớt, chày, dao, chén, đũa, muỗng.

Nguyên liệu làm mực khô ngào đường ớt

Muốn làm được mực khô ngào đường ớt thì các bạn cần chuẩn bị khô mực loại con size nhỏ nhỏ thì ngào đường mới ngon mà không bị dai và thêm các nguyên liệu sau đây:

• 200g khô mực loại con nhỏ (tùy vào số lượng ăn bao nhiêu của gia đình bạn mà tự điều chỉnh sao cho phù hợp nha,)
• Tương ớt.
• Tương cà.
• 1 Quả chanh.
• 1 Ít tỏi băm.
• Mạch nha.
• Đường.

Cách làm mực khô ngào đường ớt

Bước 1: Nướng khô mực

Các bạn chuẩn bị bếp than, bếp ga, bếp nướng gì đều có thể nướng khô mực được, nhớ sắp ra vỉ nướng để dễ lật khô mực không bị khét nha, các bạn nhớ nướng sơ sơ khô mực vừa chín tới là được (nướng chín quá sẽ giảm độ ngọt của mực khô) sau khi nướng xong để gọn ra dĩa.

Bước 2: Làm nước sốt mực khô ngào đường ớt

• 3 muỗng nước tương.
• 2 muỗng ớt bột(bạn ăn cay ít thì cho ít hơn nhé).
• 4 muỗng đường.

Bước 3: Mực khô ngào đường ớt

Bắt 1 cái chảo sau đó phi tỏi cho thơm gần vàng sau đó cho ớt vào trộn đều khoảng 1 phút. Sau đó đổ nước sốt đã pha vô chảo đun cho sôi nước sốt nổi bong bóng và hơi sệt rồi bỏ toàn bộ mực khô đã xé vào chảo trộn đều tay(nhớ khuấy đều thường để các nguyên liệu hoà quyện vào nhau và không vón cục) đảo đều tay như vậy từ 3 đến 4 phút tắt bếp.

Lưu ý: Sau khi tắt bếp không được trở mực khô nữa nhé sẽ làm mực bị vón cục lại sẽ không đẹp

Thành phẩm mực khô ngào đường ớt

Sau khi làm xong mực khô ngào đường ớt thì các bạn gấp bỏ hết vào hũ rồi bảo quản trong tủ mát để ăn dần hoặc bạn bè đến chiêu đãi bạn bè nhé, đảm bảo vị ngọt ngọt khi ngào đường vị cay the nhẹ của tương ớt khiến ai cũng khen ngay lần ăn đầu tiên đó nhé. Với cách làm mực khô ngào đường ớt này LEAU FOOD hy vọng các bạn thành công chế biến món ngon nhé.

Xem thêm video hướng dẫn cách làm mực khô ngào đường ớt tại đây: