Để làm được món khô cá sặc kho tóp mỡ thì không đòi hỏi quá nhiều quy trình và kinh nghiệm, với các bước vô cùng đơn giản mà mình muốn chia sẻ cho các bạn để làm ra ngay món khô cá sặc kho tóp mỡ rất thơm ngon hơn cả quán ăn nữa nhé, vị mặn mặn của cá sặc pha lẫn vị béo béo giòn tan của tóp mỡ đi kèm một món ăn khá là đưa cơm. Hãy vào bếp cùng LEAU FOOD làm món khô cá sặc kho tóp mỡ thôi nào.

• Thời gian chuẩn bị: 10phút
• Thời gian nấu: 20 phút
• Tổng thời gian thực hiện: 30 phút
• Khẩu phần ăn: 2 đến 4 người
• Dụng cụ thực hiện: Nồi, thớt, dao, chén, đũa, muỗng.

Nguyên liệu làm khô cá sặc kho tóp mỡ

• 3,4 con khô cá sặc.
• Tóp mỡ.
• Gia vị nêm : Nước màu, đường, nước mắm, hạt nêm, tiêu, tỏi, ớt.
• Rau luộc ăn cùng : Súp lơ, cà rốt, rau lang.

Các bước làm khô cá sặc kho tóp mỡ

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Khô cá sặc mua về rửa sạch để giảm độ mặn của khô cá sặc nên ngâm với nước từ 2 đến 4 tiếng rồi vớt ra để ráo khô cá. Tỏi ớt băm nhuyễn để phi thơm, các rau củ để luộc thì cũng rửa sạch với nước sau đó cắt thành từng miếng vừa ăn.

Bước 2: Khô cá sặc kho tóp mỡ

Cho nồi đất lên bếp ( nồi đất kho cá sẽ rất ngon, không có sử dụng nồi inox, có thì càng tốt ). Cho 1 ít dầu ăn vào đun sôi dầu, cho hành tỏi ớt vào phi thơm, cho khô cá sặc vào, thêm 1 chén nước lọc và nước màu để kho cá, sau khi đợi nước sôi rồi nêm gia vị.

Nêm các nguyên liệu sau: Tóp mỡ nửa chén ( tùy vào bạn muốn ăn nhiều hay ít mà điều chỉnh ) cho 2 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng đường, 1 muỗng hạt nêm, đun sôi tầm 10 phút với lửa nhỏ, khi thấy nước kho cá sền sệt lại thì tắt bếp. Rãi thêm 1 ít tiêu xay cho thơm là xong món khô cá sặc kho tóp mỡ rồi nha.

Các loại rau củ thì luộc sơ qua để ăn kèm nha, cà rốt luộc sẽ lâu hơn súp lơ và rau lang, nên cho cà rốt vào luộc tầm 5 phút sau đó mới cho rau lang súp lơ vào.

Thành phẩm khô cá sặc kho tóp mỡ

Thành phẩm khô cá sặc kho tóp mỡ ngon tuyệt cú mèo, 1 chén cơm trắng, 1 dĩa lau luộc, 1 dĩa khô cá sặc kho thì ngon không gì bằng. LEAU FOOD chúc bạn thành công chế biến món khô cá sặc kho tóp mỡ này nha.