Khô cá lù đù kho keo

Cách làm khô cá lù đù kho keo đậm vị, ăn là ghiền tại nhà

Khô cá lù đù kho keo là món ăn dân dã quen thuộc với những người con miền Tây. Với cách chế biến đơn giản, nhanh chóng tiết kiệm được nhiều thời gian. Hôm nay LEAU FOOD chia sẻ cách làm khô cá đù kho keo thơm ngon, đậm vị đưa cơm. Hãy cùng LEAU FOOD vào bếp thực hiện món này nhay nhé!

  • Thời gian chuẩn bị: 10 phút.
  • Thời gian nấu: 25 phút.
  • Tổng thời gian thực hiện: 35 phút.
  • Khẩu phần ăn: 2 đến 4 người.
  • Dụng cụ thực hiện: Chảo,thớt, dao, chén, đũa, muỗng.
Khô cá lù đù kho keo
thành phẩm khô lù đù kho keo

Nguyên liệu làm khô cá lù đù kho keo

Để chế biến được món khô cá lù đù kho keo thì không cần các nguyên liệu quá cầu kỳ, chỉ bao gồm 3 nguyên liệu chính sau đây:

  • 300g khô cá đù hoặc cá đù một nắng
  • Tỏi ( 4 tép )
  • Đường, nước mắm, tiêu xay

Xem thêm sản phẩm khô cá đù 1 nắngkhô cá đù 3 nắng tại đây:

Cách chế biến khô cá lù đù kho keo

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Khô cá đù rửa sạch, băm nhuyễn tỏi.

Mẹo hay: Nếu khô cá đù vị hơi mặn so với bạn, bạn có thể ngâm với nước khoảng 60 phút đến 90 phút trước khi chế biến. Ngâm càng lâu sẽ giảm được độ mặn nhiều.

 

Khô cá đù kho keo

Bước 2: Chiên khô cá đù

Bắt chảo lên bếp (nên sử dụng loại chảo chống dính để hạn chế cá bị nát) cho 100ml dầu ăn vào đun sôi dầu, cho hết phần khô cá đù vào chiên đều đều, trở khô cá qua lại cho chín đều, không nên chiên lửa quá to dễ bị cháy khô cá sau khi chín vàng đều thì gấp ra dĩa.

cá lù đù kho keo
Chiên cá lù đù

Bước 3: Cách làm khô cá đù kho keo

Tiếp tục sử dụng lại chảo, đổ hết dầu chiên đi cho dầu ăn mới vào đun sôi dầu, cho hết phần tỏi băm vào phi đến vàng thơm, cho khô cá đù vào đảo đều qua lại cho tỏi bám vào khô lù đù, nêm 1 muỗng cafe đường, ½ muỗng nước mắm (tùy vào độ mặn của cá lù đù mà ta có thể điều chỉnh độ nhiều ít của nước mắm cho vừa ăn) thêm 1 ít nước tầm ½ chén nước.

Sau đó rim đến khi keo lại, nước cạn sệt sệt hết rồi thì tắt bếp, thêm 1 ít tiêu xay lên khô cá đù cho thơm, như vậy là đã hoàn thành món khô cá đù kho keo rồi.

 cá đù kho keo
Rim cá đù

Thành phẩm khô cá lù đù kho keo đầy hấp dẫn

Thành phẩm khô cá lù đù kho keo nhìn thôi đã ghiền rồi, vị mặn mặn hòa quyện vào mùi thơm của tiêu phân phất hết cả nhà, nhà có trẻ nhỏ đảm bảo không thích ăn cá cũng phải ghiền ngay món khô cá đù kho keo này.

Khô cá lù đù kho keo
Thành phẩm khô lù đù kho keo
Bài viết liên quan cùng chủ đề:
Cá đù làm món gì ngon? Gợi ý 4 món khô cá đù kho thơm ngon nức mũi, hao cơm.
Bí quyết làm món khô cá đù kho thơm hấp dẫn bắt vị.
Bí quyết làm món khô cá đù kho nước cốt dừa chuẩn vị miền tây

About the author

Mai Nhung

Xin chào mọi người, Tôi rất vui khi mọi người đã đọc mọi thông tin từ tôi chia sẻ.
Tôi hy vọng những thông tin mà tôi chia sẻ sẽ giúp ích cho bạn!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *