Khô cá lù đù kho keo là món ăn dân dã quen thuộc với những người con miền Tây. Với cách chế biến đơn giản, nhanh chóng tiết kiệm được nhiều thời gian. Hôm nay LEAU FOOD chia sẻ cách làm khô cá đù kho keo thơm ngon, đậm vị đưa cơm. Hãy cùng LEAU FOOD vào bếp thực hiện món này nhay nhé!

• Thời gian chuẩn bị: 10 phút.
• Thời gian nấu: 25 phút.
• Tổng thời gian thực hiện: 35 phút.
• Khẩu phần ăn: 2 đến 4 người.
• Dụng cụ thực hiện: Chảo,thớt, dao, chén, đũa, muỗng.

Nguyên liệu làm khô cá lù đù kho keo

Để chế biến được món khô cá lù đù kho keo thì không cần các nguyên liệu quá cầu kỳ, chỉ bao gồm 3 nguyên liệu chính sau đây:

• 300g khô cá đù hoặc cá đù một nắng
• Tỏi ( 4 tép )
• Đường, nước mắm, tiêu xay

Cách chế biến khô cá lù đù kho keo

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Khô cá đù rửa sạch, băm nhuyễn tỏi.

Bước 2: Chiên khô cá đù

Bắt chảo lên bếp (nên sử dụng loại chảo chống dính để hạn chế cá bị nát) cho 100ml dầu ăn vào đun sôi dầu, cho hết phần khô cá đù vào chiên đều đều, trở khô cá qua lại cho chín đều, không nên chiên lửa quá to dễ bị cháy khô cá sau khi chín vàng đều thì gấp ra dĩa.

Bước 3: Cách làm khô cá đù kho keo

Tiếp tục sử dụng lại chảo, đổ hết dầu chiên đi cho dầu ăn mới vào đun sôi dầu, cho hết phần tỏi băm vào phi đến vàng thơm, cho khô cá đù vào đảo đều qua lại cho tỏi bám vào khô lù đù, nêm 1 muỗng cafe đường, ½ muỗng nước mắm (tùy vào độ mặn của cá lù đù mà ta có thể điều chỉnh độ nhiều ít của nước mắm cho vừa ăn) thêm 1 ít nước tầm ½ chén nước.

Sau đó rim đến khi keo lại, nước cạn sệt sệt hết rồi thì tắt bếp, thêm 1 ít tiêu xay lên khô cá đù cho thơm, như vậy là đã hoàn thành món khô cá đù kho keo rồi.

Thành phẩm khô cá lù đù kho keo đầy hấp dẫn

Thành phẩm khô cá lù đù kho keo nhìn thôi đã ghiền rồi, vị mặn mặn hòa quyện vào mùi thơm của tiêu phân phất hết cả nhà, nhà có trẻ nhỏ đảm bảo không thích ăn cá cũng phải ghiền ngay món khô cá đù kho keo này.