Hôm nay cùng LEAU FOOD vào bếp làm ngay món khô cá dứa rim mắm đường cực kỳ thơm ngon này nha, món cơm cực kỳ tốn cơm, nhà có thêm trẻ nhỏ nữa thì sẽ đòi ăn mãi thôi.

• Thời gian chuẩn bị: 10 phút.
• Thời gian nấu: 25 phút.
• Tổng thời gian thực hiện: 35 phút.
• Khẩu phần ăn: 2 đến 4 người.
• Dụng cụ thực hiện: Chảo, dĩa, thớt, dao, kéo, chén, đũa, muỗng.

Nguyên liệu làm khô cá dứa rim mắm đường

• 500g khô cá dứa một nắng.
• 3 Tép tỏi băm nhuyễn.
• 1 Quả ớt băm nhuyễn.
• Nước mắm, đường, tiêu xay.

Cách chế biến khô cá dứa rim mắm đường

Bước 1: Chiên cá dứa

Khô cá dứa sau khi mua về nếu chế biến liền thì nên cắt thành từng miếng vừa ăn để dễ chế biến, nếu bảo quản tủ đông để hôm sau thì trước khi lấy ra không cần rửa lại với nước, nhớ rã đông từ từ cho tan hết rồi chế biến, vì khi mần khô đã sơ chế sạch sẽ và ướp sơ gia vị khử hết mùi tanh của cá dứa rồi.

Bắt 1 cái chảo chống dính, cho một ít dầu ăn vào bật lửa đun sôi dầu, cho cá dứa vào chiên với lửa nhỏ, sau khi chín vàng đều mặt thịt thì lật ngược mặt còn lại tiếp tục chiên chín vàng đều rồi tắt bếp gấp ra.

Bước 2: Làm sốt nước mắm đường

Sử dụng lại chảo chiên lúc nảy cho một ít dầu ăn mới vào để phi tỏi ớt cho thơm, thêm 3 thìa canh nước mắm, 2 thìa đường, 1 ít tiêu xay, rồi bật lửa đun cho các hỗn hợp sôi lên cho khô cá dứa đã chiên vào trở đều cho sốt mắm đường và cá dứa hòa quyện thấm đều hết gia vị rim đến khi sánh lại thì tắt bếp là đã hoàn thành khô cá dứa rim mắm đường rồi.

Thành phẩm khô cá dứa rim mắm đường cực đưa cơm

Với những chia sẻ trên các bạn đã biết cách chế biến được món khô cá dứa rim mắm đường cực ngon đưa cơm rồi đúng không nào. Hãy thử vào bếp trổ tài làm món ăn lạ miệng này cho gia đình thưởng thức nha.