Một món ăn nổi tiếng của người dân miền tây mà hôm nay LEAU FOOD muốn giới thiệu các bạn đó là món khô cá đù rim tỏi ớt, nếu các bạn yêu thích các món rim tỏi ớt thì hãy thử qua món khô cá đù rim tỏi ớt này nhé! Đảm bảo vừa ngon mà vừa mang lại cảm giác lạ miệng cho cả gia đình bạn.

• Thời gian chuẩn bị: 10 phút.
• Thời gian nấu: 25 phút.
• Tổng thời gian thực hiện: 35 phút.
• Khẩu phần ăn: 2 đến 4 người.
• Dụng cụ thực hiện: Chảo, thớt, dao, chén, đũa, muỗng.

Nguyên liệu làm khô cá đù rim tỏi ớt

• 500g khô cá đù 1 nắng.
• 8 tép tỏi.
• 1 quả ớt tươi ( nếu ăn cay thì cho thêm ).
• Đường, Bột ngọt, tiêu.

Cách chế biến khô cá đù rim tỏi ớt

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Khô đù mua về rửa sạch 2 đến 3 lần nước. Băm nhuyễn tất cả tỏi và ớt đã chuẩn bị rồi để ra chén cho gọn, rồi tiến hành chiên khô cá đù.

Bước 2: Chiên khô cá lù đù

Bắt 1 cái chảo chống dính, cho một ít dầu ăn vào bật lửa đun sôi dầu, cho khô cá đù vào chiên với lửa riu riu đến khi khô cá lù đù chín vàng thì lật bề còn lại cho khô đù chín đều xong tắt bếp gấp ra dĩa.

Chuẩn bị 1 cái chén : Cho tầm 3,4 muỗng cafe nước lọc, 1 muỗng nước mắm, 3 muỗng đường, ½ hạt nêm rồi khuấy đều hỗn hợp cho hòa tan các gia vị.

Bước 3: Làm khô cá đù rim tỏi ớt

Sử dụng 1 cái chảo chống dính khác để phi tỏi ớt đã băm, cho hết phần tỏi ớt băm vào rồi rang qua lại đến khi vàng rồi cho khô cá lù đù đã chiên vào trở qua trở lại cho tỏi ớt bám vào khô cá đù, tiếp đến cho hết chén gia vị đã làm ở bước 2 vào hết. Tiếp tục rim tầm 1 phút đảo đều từng nguyên liệu cho hòa quyện vào nhau đến khi cạn sệt nước thì tắt bếp rãi 1 ít tiêu xay là xong món khô cá đù rim tỏi ớt rồi đó.

Thành phẩm khô cá lù đù rim tỏi ớt thơm ngon đậm vị

Một món khô cá đù rim tỏi ớt hết sức đậm vị dân dã, ai cũng có thể chế biến được nhưng mang lại hương vị không thua kém các món sang trọng nào khác đúng không nào, dành ra tầm 15 phút để bắt tay vào làm món khô cá lù đù rim tỏi ớt siêu ngon này nhé.

Xem video công thức làm khô cá đù rim tỏi ớt: