Để chinh phục được bao tử gia đình thì các bạn phải biết làm nhiều món ăn ngon, đặc biệt là các món có hương vị lạ lẫm để đổi gió với các món ăn nhàm chán thường ngày, tuy nhiên bạn phải đắn đo suy nghĩ làm món gì thì được, thì hãy để LEAU FOOD gợi ý cho các bạn các món mực khô rim chuẩn vị vừa lạ vừa quen phù hợp khi bạn muốn thay đổi món mới lạ nhé. 5+ cách rim mực khô với các món sau đây đảm bảo sẽ hạ gục ngay những tín đồ khó ăn nhất.

Cách rim mực khô với sả ớt

Một món ăn thơm ngon trong danh sách món ngon từ mực khô rim phải kể đến đó là mực khô rim sả ớt, món nghe quen nhưng vị lạ lạ vô cùng ngon, nếu các bạn nào đã ăn qua món này rồi thì phải công nhận rằng độ thơm ngon mà nó mang lại kích thích vị giác vô cùng đúng không nào.

• 3 đến 4 con mực khô.
• 2 nhánh cây sả.
• 3 – 5 quả ớt ( có thể thêm hoặc giảm bớt tùy thuộc vào độ ăn cay của bạn).
• 2 tép tỏi.
• Các gia vị: nước mắm, dầu, muối, đường.

• Mực khô ngâm nước ấm khoảng 10-15 phút rồi rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
• Băm nhuyễn sả, ớt  và tỏi.
• Bắt chảo đun nóng dầu trên lửa vừa. Thêm sả, ớt và tỏi băm nhỏ vào xào trong 1-2 phút cho đến khi có mùi thơm.
• Cho mực khô vào chảo và tiếp tục xào khoảng 2-3 phút nữa.
• Cho đường, nước mắm, muối vào chảo, khuấy đều để các nguyên liệu được thấm đều vào nhau ( Nêm cho vừa khẩu vị bạn ăn nhé).
• Rim thêm 2-3 phút nữa hoặc cho đến khi nước sốt đặc lại và tắt bếp

Cách rim mực khô với me

• 500g mực khô.
• Một chén me chín.
• Đường mạch nha.
• Tương ớt.
• Tương cà.
• Ớt bột.
• Đường.

• Ngâm mực khô trong nước ấm khoảng 15 – 20 phút hoặc cho đến khi mềm. Để ráo nước và rửa sạch. Đem nướng và  cắt thành miếng vừa ăn.
•  Cho 50g me vào chén, cho thêm một ít nước sôi vào chén me, giã nhuyễn me ra để chất lấy nước cốt me và bỏ phần hạt ra.
• Chuẩn bị một chảo lớn, cho toàn bộ chén nước cốt me vào chảo nấu sôi, tiếp tục cho các gia vị vào chảo chung với nước cốt me như 3 muỗng canh đường, 1 muỗng tương cà, 1 muỗng tương ớt, 1 muỗng đường mạch nha (mạch nha có công dụng giúp món ăn trở nên bóng bẩy đẹp mắt) thêm 1 muỗng ớt bột ( ăn cay nhiều thì cho thêm ớt bột).
• Cho mực và nước xốt vào chảo và nấu trong 3 – 5 phút cho đến khi sệt lại và tắt bếp.

Cách rim khô mực với sa tế

Món ngon tiếp theo cho các món mực khô rim mình muốn giới thiệu các bạn đó là mực khô rim sa tế, một món ăn hết sức thơm ngon và bắt vị cả người lớn lẫn trẻ nhỏ đều thích mê. Cách chế biến mực khô với sa tế thì cực kỳ đơn giản bạn có thể làm ngay tại nhà để thay đổi khẩu vị gia đình mình, nên hôm nay bạn bỏ qua công thức làm này thì sẽ tiếc lắm đó nha.

• 500g khô mực.
• Tương ớt.
• Tương cà.
• Sa tế.
• Mạch nha mạch nha sẽ làm khô mực rim trong bóng bẩy đẹp hơn, nếu không có cũng không sao).
• Tỏi băm.
• Đường, muối, lát chanh.

• Ngâm khô mực trong nước khoảng 15 – 20 phút cho mềm rồi đem nướng. Sau đó cắt thành miếng dài vừa ăn.
• Cho vào chảo 2 muỗng canh đường, 1 muỗng tương ớt, 1 muỗng tương cà, ⅕ muỗng mạch nha, 1 muỗng sa tế ( nếu thích ăn cay các bạn cho thêm ) cho tầm ½ muỗng canh muối, vắt thêm 2,3 giọt chanh cho có vị chua nhẹ rồi bật bếp đun cho các hỗn hợp sền sệt lại.
• Đun lửa nhỏ vừa. Rồi cho mực khô đã chế biến trước đó vào chảo đảo đều cho thấm đều gia vị từ 2 đến 3 phút là tắt bếp

Cách làm mực khô rim nước mắm

Thêm 1 bí quyết trong danh sách cách rim mực khô ngon giúp gia đình bạn đỡ ngán với các món ăn hằng ngày đó chính là chế biến một món ăn mới vừa lạ vừa quen và cách làm dễ dàng ai cũng thực hiện được cho các bạn làm thử ngay món mực khô rim nước mắm cùng tỏi ớt thơm lừng, ngon ngất ngay, vừa là món ăn vặt vừa là món ăn cơm hết sức bất vị kể cả người già lẫn trẻ nhỏ.

• 500g mực khô
• 8 tép tỏi
• 2 quả ớt
• Nước mắm
• Đường
• Bột ớt
• Tương ớt
• Bột ngọt
• Dầu hào

• Ngâm mực khô trong nước ấm khoảng 10 – 15 phút cho mực mềm.
• Nướng mực khô và xé thành miếng vừa ăn.
• Đun nóng chảo, thêm dầu ăn, tỏi băm, ớt phi vàng.
• Cho vào chảo 2 muỗng cafe nước mắm, 4 muỗng đường, ½ muỗng hạt nêm, 1 muỗng tương ớt, 1 muỗng bột ớt, nửa muỗng dầu hào (các bạn có thể nêm theo sở thích mình sao cho vừa ăn với mình nhất) khuấy đều các hỗn hợp sôi lên. Sau đó cho mực khô vào rim khoảng 3 – 4 phút cho sệt lại và tắt bếp.

Cách làm mực khô rim rim thịt ba chỉ

Bạn là một tín đồ mê yêu thích các món ăn từ thịt ba chỉ, nhưng cứ ăn hoài mấy món thịt kho, nướng, chiên mãi riết bị ngán ngẩm cái vị cứ lập đi lặp lại này hoài, bạn đang suy nghĩ nên kết hợp thịt ba chỉ với món nguyên liệu nào để tăng thêm phần hấp dẫn và đổi mới món ăn trong độc lạ và hấp dẫn hơn, vậy thì tại sao không thử chế biến mực khô rim thịt ba chỉ thử xem, bình thường 2 món nguyên liệu này ăn không thôi đã có hương vị đặc biệt rồi thì khi kết hợp lại sẽ tăng thêm phần hấp dẫn nhé.

• 300g mực khô
• 3 con khô mực
• 150g thịt ba chỉ
• Hành lá
• Tỏi ớt băm
• Gia vị nêm: Đường, nước mắm, hạt nêm, bột ngọt, tiêu, muối

• Thịt ba chỉ rửa sạch, cắt thành miếng vừa ăn rồi ướp thịt bằng các nguyên liệu đã chuẩn bị trước đó: tỏi ớt băm, muối, đường, hạt nêm vào rồi trộn đều và ướp khoảng 20 phút để thấm đều gia vị.
• Mực khô ngâm khoảng 10 phút cho mềm rồi cắt thành miếng vừa ăn.
• Đun nóng dầu trong chảo với lửa vừa. Thêm tỏi và ớt phi vàng. Cho thịt ba chỉ đã ướp vào và bật lửa nhỏ vừa để rang cho chín vàng.
• Sau đó, cho mực khô vào và nêm các gia vị trên cho vừa ăn.
• Rim khoảng 10 phút để cho gia vị thấm đều và nước sệt lại thì tắt bếp.

Như vậy, với các bước đơn giản bạn đã hoàn thành các bước làm món mực khô rim rồi, hy vọng với 5+ cách rim mực khô ngon như trên sẽ giúp ích trong việc nấu ăn của các bạn để gia đình gắn kết tình yêu thương. LEAU FOOD chúc các bạn thành công chế biến món ngon từ khô mực nhé.