Cách làm miến xào mực khô đầy hấp dẫn đến nổi mà các tính đồ khó tính nhất cũng phải siêu lòng ngay với công thức làm này. Miến xào mực khô mang đến hương vị lạ miệng, miến thơm ngon dẻo dẻo ăn cùng khô mực dai dai, nhai có cảm giác xựt xựt món ngon khó cưỡng của mọi nhà. Thế thì, cách làm miến xào mực khô có quá khó không cùng mình vào bếp ngay để trải nghiệm nào.

Nguyên liệu làm miến xào mực khô

• 2 con khô mực to vừa (nguyên liệu các bạn ăn bao nhiêu chuẩn bị bao nhiêu nha).
• Cà rốt ( 1 quả ).
• Cần tây ( 100g ).
• Cải ngọt ( 100g ).
• Miến ( 2 miếng ).
• Tỏi băm nhuyễn ( 5 tép ).
• Gia vị nêm : Dầu hào, đường, hạt nêm, bột ngọt, muối, tiêu.

Cách làm miến xào mực khô

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Sau khi mua khô mực về rồi thì ngâm khô mực tầm 15 phút cho khô mềm ra, tiếp tục sơ chế các nguyên liệu như cà rốt bào sợi mỏng, cải ngọt cắt khúc tầm 5cm, cần tây cắt nhỏ rồi đem các nguyên liệu để gọn ra dĩa xong tiến hành nướng khô mực.

Bước 2: Nướng khô mực

Mực khô sau khi ngâm xong để ráo nước rồi đem đi nướng xơ vừa chín tới, sau khi nướng mực xong dùng chày giã nhuyễn mực ra cho dễ xé, xé mực thành từng miếng mỏng nhất như trên hình để khi ăn mềm và ngọt hơn.

Sau khi xé mực ra xong thì bắp chảo lên bếp cho dầu vào đun sôi, cho mực khô vào chiên với lửa lớn cho mực thật giòn ngon thì tắt bếp .

Sử dụng lại chảo dầu cho tỏi ớt vào phi vàng thơm, cho mực chiên vào xào sơ với tỏi ớt để tăng thêm hương vị thơm ngon cho món miến xào mực khô rồi gấp gọn ra dĩa.

Bước 3: Xào các nguyên liệu rau

Cho chảo lên bếp, cho hết tỏi băm vào phi đến vàng thơm, cho cà rốt vào xào trước, xào cà rốt tầm 5 phút thì cho cải ngọt vào xào chung tầm 2 phút nữa rồi cho hết cần tây vào luôn, xào sơ qua lại rồi tiếp tục nêm các gia vị như dầu hào, muối, đường, hạt nêm, bột ngọt ( nêm theo khẩu vị mình nha ) mình xào sơ thấy rau chín hết rồi tắt bếp rồi đi luộc miến nha.

Cho tầm 500ml nước vào nồi đun cho sôi, cho 3 khoanh miến vào luộc cho mềm rồi vớt ra để ráo xong tiến hành trộn miến xào mực khô.

Bước 4: Trộn miến xào mực khô

Sau khi sơ chế các nguyên liệu xong hết rồi thì chuẩn bị một cái thao lớn để trộn miến xào khô mực, cho miến vào trước dùng tay trộn đều cứ một giá rau một giá mực, trộn đến khi nào các nguyên liệu hòa quyện vào nhau và đều thấm hết rồi thì để gọn ra dĩa và thưởng thức món miến xào mực khô ngon nhức nách này nha.

Thành phẩm miến xào mực khô hết sức hấp dẫn đúng không nào ! Hy vọng với chia sẻ cách làm miến xào mực khô cực kỳ đơn giản này sẽ giúp các bạn làm ngay món ngon này tại nhà mà không tốn quá nhiều công sức chế biến để có được một món ăn lạ vị thơm ngon.

Xem thêm video cách làm miến xào mực khô tại đây: