Nếu nhà bạn đang có sẵn 1 con khô cá dứa nhưng không biết phải làm món gì ngon mà vừa tiết kiệm được thời gian và cũng không cần phải ra chợ mua thêm nguyên liệu thì LEAU FOOD mách các bạn ngay một món ngon từ khô cá dứa chính là món khô cá dứa tỏi ớt. Cùng xem công thức cách làm khô cá dứa tỏi ớt này nhé.

• Thời gian chuẩn bị: 10 phút
• Thời gian nấu: 25 phút
• Tổng thời gian thực hiện: 35 phút
• Khẩu phần ăn: 2 đến 4 người
• Dụng cụ thực hiện: Chảo, dĩa, thớt, dao, kéo, chén, đũa, muỗng.

Nguyên liệu làm món khô cá dứa tỏi ớt

• 500g khô cá dứa 1 nắng.
• 8 tép tỏi.
• 1 quả ớt tươi (nếu ăn cay thì cho thêm).
• Đường, bột ngọt, muối, tiêu.

Cách chế biến khô cá dứa tỏi ớt

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cá dứa sau khi mua về cắt khúc nhỏ vừa ăn, không cần rửa lại với nước (Trước khi làm khô cá dứa đã sơ chế sạch sẽ và ướp sơ gia vị khử hết mùi tanh rồi, việc rửa lại sẽ mất đi hương vị vốn có) Băm nhuyễn hết phần tỏi ớt rồi để gọn ra chén.

Bước 2: Chiên khô cá dứa

Chuẩn bị 1 cái chảo (tốt nhất là chảo chống dính để khi chiên cá lật lại không bị nát), đổ một ít dầu ăn đun cho sôi dầu, cho cá dứa vào chiên với lửa nhỏ, nhớ để bề thịt lên trước, khi nào cá dứa chín vàng bề thịt thì lật lại bề da để cá dứa không dính vào chảo cá sẽ không bị nát, tiếp tục chiên chín vàng đều rồi tắt bếp gấp ra dĩa để nha.

Bước 3: Làm khô cá dứa tỏi ớt

Cho 1 ít dầu ăn vào chảo mới, đợi dầu sôi cho tỏi ớt vào phi vàng thơm rổi vớt ra để vào chén. Sử dụng lại chảo dầu rồi cho khô cá dứa đã chiên vào trở đều cho nửa chén nước, thêm ½ thìa muối, 3 thìa canh đường, 1 ít tiêu xay (Khô cá dứa 1 nắng đã ướp sơ nên sẽ có vị sẵn rồi các bạn nêm lại cho vừa ăn là được).

Bật lửa nấu cho các hỗn hợp sôi lên rim một xíu đến khi sánh thì cho hết phần tỏi ớt đã phi vào trở đều qua lại cùng khô cá dứa đến khi khô cạn nước thì tắt bếp là đã hoàn thành khô cá dứa tỏi ớt rồi.

Thành phẩm khô cá dứa tỏi ớt

Với những chia sẻ trên cách chế biến món khô cá dứa tỏi ớt dễ lắm đúng không nào, chỉ cần 15-20 phút và các nguyên liệu đơn giản để bạn làm được món ngon rồi, không phải mất cả mấy giờ đồng hồ trong bếp rồi không thể làm được các việc khác. LEAU FOOD chúc bạn thành công chế biến món khô cá dứa tỏi ớt này nhé!