Một món ăn mới lạ cho cả nhà đổi món đỡ ngán đó chính là gỏi xoài khô cá chỉ vàng, một món ngon kết hợp giữa xoài chua chua và vị mềm mặn ngọt của cá chỉ vàng, xoài bào thành từng sợi mỏng, cá chỉ vàng khô xé nhỏ hòa quyện vào nước sốt mang đến món ngon khó có thể chối từ. Hãy cùng LEAU FOOD vào bếp thực hiện món này ngay nhé!

• Thời gian chuẩn bị: 10 phút.
• Thời gian nấu: 30 phút.
• Tổng thời gian thực hiện: 40 phút.
• Khẩu phần ăn: 2 đến 4 người.
• Dụng cụ thực hiện:Thao trộn gỏi, thớt, dao, chén, đũa, muỗng, bếp nướng, 1 đôi găng tay mũ.

Nguyên liệu làm gỏi xoài khô cá chỉ vàng

• 500g khô cá chỉ vàng.
• 2 trái xoài sống chua.
• 5 tép tỏi.
• 2 quả ớt.
• 1 quả chanh.
• Rau răm.
• Xà lách/ cà chua.
• Gia vị nêm: Nước mắm, đường, muối.

Cách chế biến gỏi xoài khô cá chỉ vàng

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Xoài rửa sạch với nước, sau đó gọt vỏ và bào thành từng sợi mỏng, rau răm, xà lách, cà chua cũng đem đi rửa sạch rồi để ráo, cà chua bạn cắt tỉa cho đẹp để trang trí. Tiếp theo lấy 1 trái ớt cắt thành sợi dài để trang trí luôn. Chanh cắt đôi và vắt lấy nước cốt để làm sốt trộn gỏi.

Bước 2: Nướng khô cá chỉ vàng

Chúng ta có thể nướng bằng lò nướng hoặc bếp than cũng được, sau đó bỏ khô cá chỉ vàng vào nướng đến khi chín vàng đẹp, đợi khô nguội xé từng miếng nhỏ vừa ăn rồi bỏ vào chén để sang một bên.

Bước 3: Làm nước trộn gỏi xoài

Cho 5 tép tỏi, 2 quả ớt và 1 muỗng cafe đường vào cối rồi giã nhuyễn cho ra chén. Tiếp tục cho thêm 2 muỗng cafe nước mắm, ½ muỗng muối, 1 muỗng canh nước cốt chanh vào chén rồi khuấy đều cho các gia vị tan ra sau đó đem đi trộn gỏi.

Bước 4: Trộn gỏi xoài khô cá chỉ vàng

Cho xoài sống đã bào sợi vào 1 cái thau lớn, cho thêm rau răm rải đều vào, dùng tay trộn đều gỏi xoài, rưới nước trộn gỏi xoài lên tới chỗ nào thì trộn qua lại cho thật đều để xoài thấm đều nước trộn.

Bước cuối cùng cho hết phần khô cá chỉ vàng vào rồi tiếp tục trộn đều lên 1 lần nữa. Sau đó gấp ra dĩa rồi rãi thêm đậu phộng với hành phi lên để tăng thêm phần hấp dẫn của món gỏi xoài khô cá chỉ vàng là hoàn thành rồi nhé.

Thành phẩm gỏi xoài khô cá chỉ vàng thơm ngon hấp dẫn

Vậy là đã hoàn thành món gỏi xoài khô cá chỉ vàng đầy hấp dẫn rồi đúng không nào, trải đều 1 ít xà lách bên dưới. Sau đó cho phần gỏi xoài khô cá chỉ vàng bỏ đều ở giữa, sắp cà chua xung quanh dĩa, trong món ăn vô cùng hấp dẫn và đẹp mắt khiến ai cũng không thể cưỡng nổi. LEAU FOOD chúc bạn thành công khi làm món này nhé!

Xem thêm video công thức làm gỏi xoài khô cá chỉ vàng: