Món ăn thanh nhẹ hôm nay là gỏi mực khô dưa chuột (dưa leo). Gỏi dưa leo là món ăn hạn chế nhiệt, giúp giữ được vị ngọt thanh mát tự nhiên vốn có của dưa leo và kết hợp thêm cùng cà rốt, mực khô dậy lên một món ăn đậm chất ẩm thực việt nam, các món từ gỏi có thể nói là được mang trong mình ngũ vị chua cay mặn ngọt đắng và khá được nhiều người yêu thích.

Nếu bạn là người yêu thích sự mới mẻ, những hương vị lạ lẫm có thể chế biến thử gỏi dưa leo mực khô này, món ăn vừa lạ vừa quen sẽ không làm bạn thất vọng.

• Thời gian chuẩn bị: 10 phút.
• Thời gian nấu: 15 phút.
• Tổng thời gian thực hiện: 25 phút.
• Khẩu phần ăn: 2 đến 4 người.
• Dụng cụ thực hiện:Chảo, thớt, dao, chén, đũa, muỗng.

Nguyên liệu làm gỏi mực khô dưa chuột

Để làm được món gỏi mực khô dưa chuột các bạn cần phải chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:

• 2 con khô mực loại 1
• 2 quả dưa leo
• 1 củ cà rốt
• Đậu phộng rang
• Rau răm, húng quế, rau thơm
• 1 quả chanh
• Tỏi, ớt
• Gia vị trộn gỏi: Đường, nước mắm

Cách làm gỏi mực khô dưa chuột

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Các bạn đem dưa leo, cà rốt, các loại rau đi rửa sạch với nước rồi để gọn ra dĩa hoặc rổ.
• Dưa leo và cà rốt cắt sợi mỏng 1cm dài 7cm. Rau răm, húng quế, rau thơm cắt nhỏ vừa ăn.
• Đậu phộng cho vào cối dùng chày giã nhuyễn (các bạn giã vừa vừa hạt đậu thôi đừng để giã nát quá sẽ không ngon). Tỏi ớt băm thật nhuyễn để làm nước mắm trộn gỏi.

Bước 2: Nướng khô mực

Các bạn nướng khô mực trên bếp than, bếp ga đều được tuỳ vào nhà có gì nướng đấy sao cho tiện nhất. Khi nướng các bạn nhớ quan sát và trở đều khô mực để cho khô không bị cháy nhé vì mực khô rất là mau chín.

Các bạn nướng cho đến khi nào thấy con mực nó co lại và có mùi thơm thì đã chín và gấp ra dĩa nhé. Cho mực nướng ra cối dùng chày đâm cho mực khô mềm tơi ra rồi xé sợi mỏng vừa ăn với mình nhất rồi để gọn ra dĩa.

Bước 3: Trộn gỏi mực khô dưa leo

Các bạn cho tỏi ớt vào một cái chén sau đó cho khoảng 3 muỗng canh nước mắm 2 muỗng canh đường và vắt thêm 2 lát chanh, sau đó trộn đều hỗn hợp nước mắm cho hòa tan rồi tiến hành trộn gỏi dưa leo mực khô nha.

Chuẩn bị một cái thao sâu lòng, cho hết phần dưa leo, cà rốt sợi vào, rưới 1 muỗng nước mắm đã làm sẵn trộn thật đều, tiếp tục cho khô mực vào trộn tiếp cho đều, rồi cho hết phần các loại rau vào trộn cho các hỗn hợp hoà quyện vào nhau, vừa trộn vừa rưới nước mắm và ăn thử thấy vừa ăn rồi thì ngưng cho nước mắm.

Bước cuối cùng rải 1 ít đậu phộng rang lên bên trên trộn sơ qua rồi gấp ra dĩa thưởng thức nhé.

Thành phẩm gỏi mực khô dưa chuột

Sau khi làm xong món gỏi mực khô dưa chuột các bạn có thể cắt thêm vài lát ớt sừng để trang trí xung quanh dĩa cho đẹp, ngoài ra còn có thể ăn kèm chung với bánh phồng tôm cũng hết sức là bất vị đó nha, gắp một miếng gỏi cho lên miếng bánh phồng tôm, cắn một cái cảm giác xựt xựt giòn tan ngay trong miệng vô cùng ngon luôn nha. Hãy dành ra khoảng 30 phút chế biến liền đi nhé. LEAU FOOD chúc bạn thành công!