Nếu đã có món gỏi xoài mực khô, gỏi bưởi mực khô thì không thể nào thiếu gỏi cóc mực khô được, món gỏi cóc non mực khô này nghe có vẻ lạ lắm phải không? Bạn đã từng ăn qua ở đâu chưa? Nếu hôm nay LEAU FOOD không chia sẻ thì các bạn có biết đến món này hay không nhỉ, cóc non giòn giòn chua chua, tẩm ướp thêm một ít gia vị, hòa quyện lên từng miếng khô mực dai dai ngọt ngọt vị lạ lắm à nha, đảm bảo bạn sẽ bị nghiện ngay cho coi. Cùng mình vào bếp thực hiện món ngon tại nhà nhé.

• Thời gian chuẩn bị: 10 phút
• Thời gian nấu: 15 phút
• Tổng thời gian thực hiện: 25 phút
• Khẩu phần ăn: 2 đến 4 người
• Dụng cụ thực hiện:Chảo, thớt, dao, chén, đũa, muỗng.

Nguyên liệu làm gỏi cóc khô mực

Nguyên liệu để làm gỏi cóc khô mực thì cũng không có gì lạ lẫm bạn có thể tìm mua bất cứ đâu nên lựa những nguyên liệu tươi ngon thì món gỏi cóc khô mực sau khi chế biến mới được ngon nhé. Ta cần chuẩn bị như sau:

• Mực khô.
• Vài trái cóc non.
• 100 gam rau thơm.
• 50 gam húng quế.
• Tỏi, ớt.
• Ớt sừng.
• Gia vị ướp: Đường, bột ngọt, tiêu, ớt bột.

Cách làm gỏi cóc khô mực

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cóc non các bạn rửa sạch sau đó mình cắt đôi thành từng miếng nhỏ vừa ăn như trong hình, mình ăn bao nhiêu thì mình cắt bấy nhiêu nhé, sau đó cho hết ra thao.

Rau thơm, húng quế rửa sạch rồi cắt nhỏ thành cộng vừa ăn. Cắt đôi cóc non

Bước 2: Ướp cóc non

Đầu tiên các bạn dùng chày cối giã nhuyễn tỏi, ớt rồi cho hết vào thao cóc, tiếp theo ướp thêm các gia vị như đường, bột ngọt, tiêu, ớt bột rồi trộn đều hỗn hợp sao cho cóc non thấm đều hết gia vị (mình chỉ các bạn công thức, nêm gia vị sao cho phù hợp với số lượng nguyên liệu bạn chuẩn bị nha)

Bước 3: Nướng khô mực

Bạn có thể nướng khô mực ở bếp than hoa, bếp nướng hoặc bếp ga đều được bạn nướng mực đến khi thấy mực co lại và phát lên mùi thơm là lúc đó mực đã chín (nhớ là quan sát và lật mực qua lại thường xuyên vì mực rất dễ chín nếu không chú ý kĩ mực sẽ dễ bị khét và ăn sẽ bị đắng nhé)

Sau khi nướng mực khô xong thì xé nhỏ mực ra rồi cho vào cối dùng chày đâm cho mực tơi và mềm ra để khi ăn không bị dai nha.

Bước 4: Trộn gỏi cóc khô mực

Sau khi nướng khô mực xong thì các bạn cho hết phần khô mực đã xé vào chung thao cóc rồi tiến hành trộn đều nhé, tiếp tục cho hết phần rau thơm và húng quế để trộn đều cùng mực khô và cóc non sao cho các nguyên liệu thấm đều hoà quyện vào nhau vô cùng đẹp mắt thì gấp ra dĩa để thưởng thức nha

Xem thêm video cách làm gỏi cóc khô mực tại đây:

Thành phẩm gỏi cóc khô mực vô cùng hấp dẫn

Sau khi cho gỏi cóc khô mực ra dĩa rồi các bạn có thể cắt thêm vài khoanh ớt sừng để trang trí bên trên tăng thêm độ hấp dẫn của món ăn. Cắn một miếng cóc non chua chua, gắp một miếng mực dai dai ngọt ngọt, thêm vị cay the nhẹ của ớt và vị thơm của rau ta nói nó ngon muốn xỉu… Với các bước làm gỏi cóc khô mực như trên các bạn đã nắm rõ rồi đúng không nào, hãy trổ tài vào bếp để gia đình ta cùng nhau thưởng thức món ăn mới lạ này nhé.