thịt heo nướng lá lốt

Cách làm thịt heo nướng lá lốt thơm ngon lạc lối về

Có lẽ với nhiều người Việt thì món thịt heo nướng lá lốt đã quá quen thuộc và bình dân nhưng cực kỳ ngon miệng và hấp dẫn đúng không nào? Khi ăn, bạn rắc thêm một ít đậu phộng, ăn kèm với bún và nước mắm cốt chua ngọt thì quả là ngon bá cháy luôn. vậy, bạn đã biết công thức chuẩn nhất cho món ăn này chưa nè? Hãy cùng LEAU FOOD tìm hiểu chi tiết về món ăn cực kỳ chất lượng và thơm ngon này nhé. 

thịt heo nướng lá lốt
Bật mí cách chế biến thịt heo nướng lá lốt ngon miệng nhất

Nguyên liệu làm món thịt heo nướng lá lốt

Để có thể nấu được món này đúng vị nhất, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu cụ thể sau đây: 

  • 500 gram thịt heo đã xay, nên lựa chọn thịt ba chỉ để lúc nướng sẽ không bị khô mà vẫn có độ béo và ngọt
thịt nướng lá lốt
Lựa thịt ba chỉ xay để nướng thịt không bị khô
  • 2 tép tỏi băm; 1 củ hành tím băm;  2 phần trắng gốc hành lá băm; 1 nhánh sả băm;
  • 1 muỗng canh dầu hào; 1 muỗng cà phê đường; 1/2 muỗng cà phê tiêu; 1 muỗng canh nước mắm
  • Lá lốt tươi, bản to
thịt lợn nướng lá lốt
Chọn lá lốt tươi
  • Lạc rang, rau thơm các loại, xà lách, bún tươi, dưa leo và mỡ hành,  nước mắm chua ngọt

Cách làm thịt heo nướng lá lốt

Bước 1: Sau khi mua thịt về, bạn đem đi rửa sạch bằng nước muối pha loãng (nếu là thịt tảng, chưa xay), nếu bạn mua thịt xay sẵn thì bạn đem đi ướp với công thức sau : Muối, bột ngọt, tiêu đen xay, hạt nêm, cùng một ít hành củ tím đã băm nhuyễn. Ướp hỗn hợp thịt trên trong vòng 15 đến 30 phút để thịt được ngấm đều gia vị, khi nướng sẽ ngon hơn nhiều lần.

cách làm thịt heo nướng lá lốt
Tiến hành ướp thịt xay

Bước 2: Rửa sạch hết lá lốt để ráo. Sau đó bạn tiến hành cuốn thịt heo lá lốt. 

Đặt lá lốt ra đĩa, lật ngược mặt trái của lá. Vớt một phần thịt vừa đủ đã ướp sẵn ra và bày lên khay. Không nên lấy quá nhiều cũng không nên lấy quá ít sẽ khiến cho phần thịt cuốn của bạn không được đẹp mắt. 

thịt heo nướng lá lốt thơm ngon
Cuốn lá lốt và thịt heo băm

Cẩn thận cuộn từ trên xuống lá cuốn sát cuống, gấp hai bên mép lá lại rồi cuộn lại. Dùng tăm nhỏ để ghim lại để phần cuốn của bạn không bị bung ra. Tiếp tục làm lần lượt như vậy cho đến khi hết phần thịt heo đã ướp. Ban đầu sẽ hơi khó và sẽ không được đều tay khi cuốn  nhưng sau khi làm qua vài lần tiếp theo bạn sẽ quen và cách thực hiện này sẽ rất là nhanh chóng đấy nhé.

Bước 3: Đem thịt đi nướng

bạn có thể nướng trong lò nướng hoặc nướng trực tiếp trên than hoa. LEAU FOOD khuyến khích bạn nếu có không gian cũng như thời gian thì hãy nướng món này trên lửa than hoa nhé, vì như vậy miếng thịt nướng của bạn sẽ ngon và thơm đặc trưng hơn. 

bí quyết làm thịt heo nướng lá lốt
Nướng thịt trên lửa than hoa

Tiếp tục nướng và lật đều tất cả phần cuốn thịt cho đến khi nghe rõ mùi thịt nướng thì bạn đã hoàn thành món này rồi đấy. 

Bước 4: làm nước chấm ăn kèm. 

Một trong những điều làm cho món thịt heo nướng lá lốt trở nên ngon miệng đó chính là nằm ở phần nước chấm đi cùng. LEAU FOOD xin giới thiệu đến bạn một công thức chế biến phần nước mắm ăn kèm ngon nhất mà bạn có thể tham khảo nhé. 

cách làm thịt heo nướng lá lốt tại nhà
Pha nước mắm ăn kèm đúng vị nhất

Cho ½ muống nước mắm cốt, ½ nước lọc, kèm với ớt trái đỏ băm, tỏi băm nhuyễn cùng ½ muỗng đường, 1 ít mỳ chính rồi khuấy đều lên cho hỗn hợp được tan đều. Sau đó bạn vắt thêm ½ trái chanh nhỏ nữa là đã hoàn thành món Thịt heo nướng lá lốt này rồi đấy. Cách thực hiện vô cùng đơn giản đúng không nào. 

Thành phẩm

Món ăn này khi hoàn thành có mùi vị đặc trưng thơm nồng của thịt heo lá lốt, kèm với vị béo ngậy của thịt băm đã tẩm ướp gia vị. 

làm thịt heo nướng lá lốt
Thành phẩm thơm ngon, đẹp mắt của thịt heo nướng lá lốt

Vẻ ngoài óng ả, đẹp mắt có màu xanh, thịt bên trong chín vừa tới không bị khô. 

Mẹo: Để món ăn hoàn hảo nhất thì mình khuyến khích mọi người nên mua thịt ba chỉ heo về và tự băm nhé, như vậy thì miếng heo nướng lá lốt sẽ có đột béo, ngậy và ngọt đặc trưng hơn so với thịt băm từ nạc dăm. Hoặc nếu bạn lỡ mua nạc dăm heo thì cũng có thể thêm ít mỡ heo cắt hạt lựu vào để món ăn được tăng gia vị nhé. 

👉Xem thêm video cách làm thịt heo nướng lá lốt cực ngon:

Vậy là LEAU FOOD đã hướng dẫn chi tiết cho bạn cách chế biến món thịt heo nướng lá lốt rồi đấy. Công thức thực sự quá đơn giản phải không nào? Vậy còn chần chừ chi mà không mau mua thịt tươi ngon tại LEAU FOOD và bắt tay chế biến món ăn này cho gia đình của mình ngay thôi.

Xem thêm:

👉[Bí quyết] 30 + Cách làm các món ăn mặn từ thịt heo cực đơn giản ai cũng mê

👉Cách làm thịt nướng mật ong thơm lừng, vàng óng, thịt mềm

About the author

ntmyle1997@gmail.com | + Posts

Xin chào mọi người, Tôi rất vui khi mọi người đã đọc mọi thông tin từ tôi chia sẻ.
Tôi hy vọng những thông tin mà tôi chia sẻ sẽ giúp ích cho bạn!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *