Lại thêm một công thức chế biến cá lóc khô mới nữa là món khô cá lóc kho thơm, vị chua chua ngọt ngọt của cá và thơm hòa quyện lại với nhau tạo nên sự hấp dẫn không thể chối từ. Hãy cùng LEAU FOOD vào bếp thực hiện món khô cá lóc kho thơm này ngay nhé!

• Thời gian chuẩn bị: 10 phút.
• Thời gian nấu: 25 phút.
• Tổng thời gian thực hiện: 35 phút.
• Khẩu phần ăn: 2 đến 4 người.
• Dụng cụ thực hiện: Nồi để kho, thớt, dao, chén, đũa, muỗng.

Nguyên liệu làm khô cá lóc kho thơm

• 500g khô cá lóc.
• 500g thịt heo ba rọi.
• Nửa quả thơm.
• 1 cây hành lá, 2 củ hành tím, 1 trái ớt, 1 củ tỏi.
• Các gia vị: Tiêu, đường, bột ngọt, hạt nêm, muối.

Cách chế biến khô cá lóc kho thơm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Các bạn đem ba rọi và khô cá lócrửa sạch, ba rọi thì dùng một ít muối massage đều để khử sạch mùi tanh, khô rửa sơ qua nước cho sạch.

Sau khi rửa thịt và khô cá lóc xong các bạn cắt nhỏ khô lóc và thịt ra từng miếng nhỏ cho vừa ăn nha, thơm cũng cắt ra từng miếng nhỏ, hành tím, tỏi, ớt băm cho thật nhuyễn.

Bước 2: Ướp khô cá lóc kho thơm

Chuẩn bị một nồi nhỏ dùng để kho, cho hết thịt, khô cá lóc, thơm, hành tỏi ớt băm vào trở đều hết, tiếp tục nêm gia vị ½ thìa canh đường, ½ thìa hạt nêm, 3 thìa nước mắm, một ít nước màu, rồi trở đều hết nguyên liệu lại ướp tầm 20 phút.

Bước 3: Làm khô cá lóc kho thơm

Sau khi ướp nguyên liệu xong thì bắt lên bếp, cho thêm 1 chén nước rồi đậy nắp kín nấu đến khi sôi nêm nếm lại cho vừa ăn, nấu đến khi nào sệt sệt lại thì tắt bếp, rãi thêm 1 ít tiêu và hành lá khắp xung quanh cho khô cá lóc kho thơm thêm sống động, vậy là xong món khô cá lóc khom thơm rồi nhé.

Thành phẩm khô cá lóc kho thơm cực mê

Thành phẩm khô cá lóc kho thơm trong đầy hấp dẫn, vị chua của thơm cộng vị mặn của khô cá lóc mang lại mùi vị cực kỳ cuốn hút, đảm bảo bạn sẽ nhớ mãi mùi vị này không quên đâu nhé.

Xem thêm video cách làm khô cá lóc kho thơm tại đây: