Khô cá lóc làm món gì ngon ? LEAU FOOD xin giới thiệu cả nhà món khô cá lóc hấp hành gừng một món ăn vô cùng dinh dưỡng từ cá lóc cộng thêm hành gừng, món ăn giải cảm và thơm ngon của miền tây miệt vừa, ngày thời tiết se se lạnh hấp một mẻ khô cá lóc với gừng ăn thì còn gì bằng đúng không nào. Cùng LEAU FOOD Vào bếp thực hiện món khô cá lóc hấp hành gừng này thôi nhé

• Thời gian chuẩn bị: 10 phút.
• Thời gian nấu: 30 phút.
• Tổng thời gian thực hiện: 40 phút.
• Khẩu phần ăn: 2 đến 4 người.
• Dụng cụ thực hiện: Nồi lớn để hấp, dĩa, thao, thớt, dao, kéo, chén, đũa, muỗng.

Nguyên liệu làm khô cá lóc hấp hành gừng

• 500g khô cá lóc.
• Hành lá: 1 bó lớn khoảng 100gr.
• Ớt chuông: 01 trái lớn.
• Gừng: 1 củ khoảng 30gr.
• Tỏi,hành tím: mỗi loại 20gr (để ướp cá và làm hành tỏi phi cho thơm).
• Rượu trắng : 50ml (sơ chế cá và khử mùi tanh).
• Ngò rí: 5 cây.
• Gia vị làm sốt ướp cá: Tương xì dầu (1 muỗng canh); Dầu hào (1 muỗng canh); Đường trắng (1 muỗng cafe); Tiêu xay (1 muỗng cafe).

Cách chế biến khô cá hấp hành gừng

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Khô cá lóc rửa sạch và cắt khúc cho vừa ăn rồi để ra tô riêng, băm tỏi và hành tím thật nhuyễn, ớt chuông và gừng cắt thành từng sợi dài dài rồi để sẵn ra dĩa, hành lá và ngò rí thì cắt khúc khúc cho đẹp mắt.

Bước 2: Ướp khô cá lóc

Cho vào tô tương xì dầu (1 muỗng canh); Dầu hào (1 muỗng canh); Đường trắng (1 muỗng cafe); Tiêu xay (1 muỗng cafe) và hết phần hành tỏi đã băm vào, vì khô cá lóc có vị mặn sẵn rồi nên cần cần thêm muối hay bột ngọt.

Sau khi trộn đều hỗn hợp lại với nhau hết rồi thoa đều lên phần khô cá lóc nha, massage xung quanh cá cho thấm hết gia vị rồi ướp tầm 5 phút.

Bước 3: Khô cá lóc hấp hành gừng

Chuẩn bị một cái dĩa lớn, sắp hành lá ra hết xung quanh dĩa rồi cho khô cá lóc lên tiếp tục rãi lên một ít gừng và ớt chuông đã cắt sợi, bỏ khô cá lóc vào hấp tầm 20 phút, sau khi xong 20 phút cá đã chín đều ngon rồi mình cho thêm phần ngò rí và ít hành còn lại vào hấp sơ qua 1 phút là hoàn thành món khô cá lóc hấp hành gừng rồi nha .