Cá dứa là món ăn có giá trị dinh dưỡng cao, trong cá dứa có chứa nhiều hàm lượng DHA, Omega và nhiều chất khác. Bài viết dưới đây LEAU FOOD chia sẻ bạn cách làm khô cá dứa xào chua ngọt đậm đà đơn giản ai cũng làm được.

• Thời gian chuẩn bị: 10 phút
• Thời gian nấu: 25 phút
• Tổng thời gian thực hiện: 35 phút
• Khẩu phần ăn: 2 đến 4 người
• Dụng cụ thực hiện: Chảo, dĩa, thớt, dao, kéo, chén, đũa, muỗng.

Nguyên liệu làm khô cá dứa xào chua ngọt

Nguyên liệu chế biến món khô cá dứa xào chua ngọt bao gồm:

• 500g cá dứa 1 nắng.
• 1 củ hành tây to.
• 2 bó hành lá.
• 1 muỗng canh giấm ăn.
• Tỏi, hành tím, ớt.
• 3 muỗng canh đường.
• 1/5 thìa nước mắm.

Cách chế biến khô cá dứa xào chua ngọt

Bước 1: Chiên cá dứa

Khô cá dứa sau khi mua về, không cần rửa lại với nước, cắt từng khúc nhỏ cho vừa ăn. Chuẩn bị 1 cái chảo chống dính, cho dầu ăn vào bật lửa đun dầu đến khi sôi, cho cá dứa vào chiên với lửa nhỏ (nhớ bỏ bề thịt lên trước, khi nào cá dứa chín vàng rồi mới trở lại bề da như vậy phần da sẽ được giữ nguyên và không nát cá) sau khi chín vàng đều 2 mặt thì tắt bếp gấp ra dĩa.

Bước 2: Làm khô cá dứa xào chua ngọt

Hành tây sau khi rửa sạch thì thái lát mỏng từng sợi cho vừa ăn, hành lá cắt từng khoanh tròn rồi để gọn ra dĩa. Tiếp tục sử dụng 1 cái chảo, thêm ít dầu ăn đun đến sôi, tỏi ớt băm thật nhuyễn rồi cho vào phi đến vàng thơm, cho vào thêm 1 muỗng canh giấm ăn, 3 muỗng canh đường, 1/5 thìa nước mắm khuấy đều hỗn hợp cho hòa tan, tiếp đến đổ cá dứa đã chiên vào, trở đều nhanh tay, sau đó cho hết phần hành tây, hành lá vào xào sơ ít phút nữa thì tắt bếp.

Thành phẩm khô cá dứa xào chua ngọt

Sau khi xem xong công thức LEAU FOOD chia sẻ thì các bạn đã biết cách chế biến món khô cá dứa xào chua ngọt rồi phải không nào. Chúc các bạn thành công nha.