Khô cá dứa chiên giấm đường một món ăn nghe lạ mà quen. Với những ai đã từng ăn qua một lần mà muốn chế biến lại món này thì bài viết này LEAU FOOD sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước làm món khô cá dứa chiên giấm đường. Vào bếp cùng LEAU FOOD thực hiện luôn nhé!

• Thời gian chuẩn bị: 10 phút
• Thời gian nấu: 25 phút
• Tổng thời gian thực hiện: 35 phút
• Khẩu phần ăn: 2 đến 4 người
• Dụng cụ thực hiện: Chảo, dĩa, thớt, dao, kéo, chén, đũa, muỗng.

Nguyên liệu làm khô cá dứa chiên giấm đường

Nguyên liệu làm khô cá dứa chiên giấm đường không quá phức tạp những nguyên liệu dễ tìm mua bất cứ đâu hoặc có sẵn tại bếp nhà.

• 500g khô cá dứa 1 nắng.
• Tỏi băm nhuyễn.
• Ớt tươi băm nhuyễn.
• Giấm ăn.
• Nước mắm, đường, tiêu xay.

Cách chế biến khô cá dứa chiên giấm đường

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cá dứa mua về cắt khúc nhỏ vừa ăn, không cần rửa lại với nước, tỏi ớt băm thật nhuyễn rồi để ra chén.

Bước 2: Chiên khô cá dứa

Bắt 1 cái chảo chống dính, cho một ít dầu ăn vào bật lửa đun sôi dầu, cho cá dứa vào chiên với lửa riu riu, nhớ bỏ bề thịt lên trước, khi nào cá dứa chín vàng thì lật lại bề da để cá dứa không dính vào chảo không bị nát cá, tiếp tục chiên chín vàng đều rồi tắt bếp gấp ra dĩa.

Bước 3: Cách làm khô cá dứa chiên giấm đường

Bắt một cái chảo sạch khác cho một ít dầu ăn mới vào để phi tỏi ớt vàng thơm, thêm 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng giấm ăn, 1 ít tiêu xay, rồi bật lửa đun cho các hỗn hợp sôi lên cho khô cá dứa chiên vào trở đều cho sốt giấm đường và cá dứa hòa quyện thấm đều hết gia vị đến khi sánh lại thì tắt bếp là đã hoàn thành khô cá dứa chiên giấm đường rồi.

Thành phẩm khô cá dứa chiên giấm đường

Thành phẩm khô cá dứa 1 nắng chiên giấm đường vô cùng bắt mắt khiến ai cũng nhìn cũng thèm mà muốn ăn liền, vị béo béo của cá dứa cộng thêm vị chua ngọt của giấm đường mang đến hương vị đầy hấp dẫn.