Món ăn cá lóc khô hôm nay LEAU FOOD muốn chia sẻ với cả nhà là một món siêu ngon và dinh dưỡng đó chính là gỏi sầu đâu khô cá lóc. Lá sầu đâu có công dụng phòng ngừa và chữa trị bệnh, nó còn có tác dụng chống oxy hóa tế bào và kháng các tác nhân gây đột biến gen hoặc ung thư và có thể trị được các bệnh như là: tiểu đường, chứng ngứa âm hộ, bệnh ghẻ, hạ đường huyết, chống viêm vv…Lá sầu đâu là nguyên liệu chính để làm món gỏi sầu đâu. Cách làm gỏi sầu đâu khô cá lóc siêu đơn giản. Hãy cùng LEAU FOOD vào bếp thực hiện ngay nhé.

• Thời gian chuẩn bị: 10 phút.
• Thời gian nấu: 35 phút.
• Tổng thời gian thực hiện: 45 phút.
• Khẩu phần ăn: 2 đến 4 người.
• Dụng cụ thực hiện: Bếp nướng, dĩa, thao, thớt, dao, kéo, chén, đũa, muỗng.

Nguyên liệu làm gỏi sầu đâu khô cá lóc

• 500g khô cá lóc.
• 200g lá sầu đâu.
• 1 trái xoài.
• 3 trái dưa leo, 2 quả cà chua.
• 100g me tươi.
• Gia vị gồm: nước mắm, đường, 2 tép tỏi 1 ớt, 4 củ hành tím.

Các bước làm món gỏi sầu đâu khô cá lóc

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Lá sầu đâu mua về rửa sạch, sau đó các bạn nấu một nồi nước sôi rồi trụng lá sầu đâu sơ qua, chuẩn bị 1 chén nước đá rồi cho sầu đâu vào ngâm.

Tiếp theo cắt dưa leo và cà chua thành từng lát mỏng, xoài thì bào từng sợi sợi vừa ăn rồi cho hết vào tô nước đá cùng lá sầu đâu để ngâm (việc ngâm như vậy để giúp cho nguyên liệu tươi giòn nha)

Bước 2: Nướng khô cá lóc

Khô cá lóc mua về không cần ướp lại gì cả, để nguyên khô cá và bắt than lên nướng đến khi khô chín vàng đẹp nha. Hành tím 4 củ sắt mỏng từng lát rồi đem đi phi vàng làm hành phi để ướp sẽ ngon hơn nha. Tỏi ớt băm nhuyễn, cho me ra chén rồi cho một ít nước sôi, khuấy đều me để hòa tan thành cốt me.

Bước 3: Trộn gỏi sầu đâu khô cá lóc

Sau khi ngâm các nguyên liệu đã cắt lát, vớt ra cho vào 1 cái cái thau, lá sầu đâu tách hết lá sau đó trộn đều cùng xoài và dưa leo cà chua, khô cá lóc xé thành từng miếng nhỏ, trộn đều tất cả nguyên liệu cho đều tay.

Tỏi ớt đã băm cho ra chén, cho 1 ít nước mắm và đường vào, cho thêm nước cốt me rồi khuấy hòa tan hết hỗn hợp (mình chỉ các bạn cách làm các bạn nhớ nêm theo khẩu vị gia đình mình nha).

Sau đó rưới lên hết phần gỏi rồi trộn cho thật đều, vậy là bạn đã hoàn thành xong món gỏi sầu đâu khô cá lóc thơm ngon rồi đấy.

Bước 4: Thành phẩm gỏi sầu đâu khô cá lóc cực kỳ hấp dẫn

Chỉ với các bước siêu dễ các bạn đã trộn ngay cho gia đình mình món gỏi sầu đâu khô cá lóc hấp dẫn này rồi, ăn chơi, ăn nhậu gì cũng hợp vị cả, còn chần chừ gì nữa, hãy trổ tài vào bếp ngay nhé!

Xem thêm video cách làm gỏi sầu đâu khô cá lóc: