Canh chua khô cá sặc là món canh dân dã, quen thuộc với biết bao nhiêu người con miền Tây sông nước và cũng rất được yêu thích bởi sự kết hoàn hảo giữa vị chua chua, ngọt ngọt đầy tinh tế. Hôm nay hãy cùng LEAU FOOD vào bếp thực hiện món canh chua khô cá sặc ngay nhé!

• Thời gian chuẩn bị: 10 phút
• Thời gian nấu: 25 phút
• Tổng thời gian thực hiện: 35 phút
• Khẩu phần ăn: 2 đến 4 người
• Dụng cụ thực hiện: Chảo, nồi, thớt, dao, chén, đũa, muỗng.

Nguyên liệu nấu canh chua khô cá sặc

Để làm canh chua khô cá sặc thì các bạn phải có các nguyên liệu sau đây:

• 2 con khô cá sặc bổi hoặc cá sặc 1 nắng
• Nửa quả thơm
• 200g giá
• 5 Khúc bạc hà
• 2 quả cà chua
• 100g me
• 6 trái đậu bắp
• Tỏi, hành tím, ớt cắt lát
• Rau thơm, ngò gai
• Gia vị nước mắm, đường, muối, hạt nêm, bột ngọt

Các bước nấu khô cá sặc canh chua

Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu

Các nguyên liệu sau khi rửa sạch với nước thì đem đi sơ chế: cà chua, thơm, bạc hà, đậu bắp, rau thơm ngò đem đi rửa sạch xong cắt thành từng miếng vừa ăn để gọn ra dĩa, Băm hành tỏi thật nhuyễn, me thì cho vào chén cho một ít nước sôi vào, dầm me ra cho tan hết để lấy cốt me.

Bước 2: Chiên khô cá sặc

Bắt lên bếp 1 cái chảo để chiên cá, cho dầu ăn vào bật lửa đun cho dầu sôi, cho khô cá sặc vào chiên với lửa nhỏ đến khi khô cá sặc chín vàng thì lật bề còn lại chiên chín đều xong tắt bếp gấp ra dĩa. Tiến hành Nấu canh chua khô cá sặc.

Bước 3 : Nấu canh chua khô cá sặc

Chuẩn bị một cái nồi nấu canh chua, cho một ít dầu ăn vào, đợi dầu nóng thì cho hành tỏi phi thơm vàng đều. Sau đó cho cà chua và thơm vào xào sơ khoảng 1 phút, cho thêm nước vừa đủ nấu canh vào nồi.

Sau khi nước đã sôi thì cho nước cốt me vào, khuấy cho thật đều rồi bỏ khô cá sặc đã chiên vào. Nêm sơ các gia vị như nước mắm, đường, muối, hạt nêm, bột ngọt (Mình chỉ công thức các bạn nêm theo khẩu vị của mình nha, khô cá sặc có vị hơi mặn rồi nên các bạn cũng nhớ điều chỉnh lượng muối cho phù hợp)

Sau khi nước canh chua đã sôi thì cho đậu bắp, giá , bạc hà vào. Nấu thêm 1 đến 2 phút đợi canh sôi 1 dạo nêm nếm lại cho vừa miệng. Bước cuối cùng bỏ thêm 1 chút ngò và ớt khoanh lên trên cho hấp dẫn là bạn đã hoàn thành món canh chua khô cá sặc thơm ngon này rồi nha.

Thành phẩm canh chua khô cá sặc

Thành phẩm phẩm canh chua khô cá sặc thơm ngon thanh mát, cá sặc khá nhiều dinh dưỡng rồi ăn kèm cùng các loại rau nấu canh chua nữa thì tăng thêm hương vị mà còn khá tốt đấy nhé nên biết biến tấu thêm các nguyên liệu nấu cùng thì món khô cá sặc nấu canh chua khô cá sặc nấu canh chua sẽ cứ hấp dẫn hoài mà không bao giờ có thể lãng quên.