Khô chỉ vàng là món ăn ngon khá được yêu thích của người việt nam ta, không chỉ thơm ngon vị ngọt ngọt mà còn là món ăn có giá trị dinh dưỡng cao, trong những ngày thời tiết mát mẻ hoặc se se lạnh nhâm nhi 1,2 con khô cá chỉ vàng thì không còn gì bằng, đặt biệt là chiên ăn cùng cơm cũng thơm ngon không kém. Vậy làm thế nào để chọn mua được những con cá chỉ vàng ngon. Hôm nay LEAUFOOD sẽ hướng dẫn các bạn cách chọn mua cá chỉ vàng ngon nha.
Cách chọn khô cá chỉ vàng
Muốn lựa được những con cá chỉ vàng ngon thì ta cần lưu ý một số cách sau đây:
- Các bạn hãy để ý những mẻ cá chỉ vàng ngon và mới thì thường phần lưng cá có màu nhạt, sáng, trắng sạch và có hai sọc màu vàng ở lưng, màu đỏ nâu ở phần bụng.
- Bạn nên chọn con khô cá chỉ vàng hình thoi và con khô cá chỉ vàng ngon là những con cá làm từ cá tươi khi ngửi sẽ có mùi thơm nhẹ nhàng, hơi tanh cá xíu, không bị nặng mùi.
- Theo như kinh nghiệm bán khô lâu năm của mình thì những con cá chỉ vàng có đầu hơi nhọn, miệng chếch và phần hàm dưới nhô ra là những con cá chỉ vàng ngon.
- Nên chọn cá chỉ vàng màu càng nhạt càng tốt. Bởi vị cá chỉ vàng ngon là cá chỉ vàng từ những con cá tươi, khi bạn thấy màu quá đậm là do người bán tẩm ướp quá nhiều gia vị làm mất đi vị ngon tự nhiên của cá chỉ vàng, đây cũng là một bí quyết mà nhiều người hay sử dụng khi lựa mua khô cá chỉ vàng ngon.
- Cá chỉ vàng ngon là cá có độ dài từ 10cm-15cm, nếu đâu đó bán cá chỉ vàng tận hơn 15cm thì bạn nên cân nhắc.
- Thêm một lưu ý nữa là khi bạn lựa mua khô cá chỉ vàng ngon là bạn nhớ tránh những con cá chỉ vàng nhợt nhạt, mắt không được trong, đụng vào thấy mềm thì có thể là cá được làm từ con cá ươn rồi phơi khô.
Các câu hỏi thường gặp
Cá chỉ vàng khô làm gì ngon?
Bạn đã biết cách chế biến các món ăn ngon từ khô cá chỉ vàng chưa, thông thường nhắc đến làm các loại khô ta hay chiên ăn cùng cơm thôi phải không nào, hôm nay LEAU FOOD sẽ Gợi ý 4+ Món ngon được chế biến từ khô cá chỉ vàng thơm ngon cho cả nhà ta nhé:
⭐Cá chỉ vàng sốt chua ngọt⭐
⭐Cá chỉ vàng sốt me⭐
⭐Cá chỉ vàng nướng⭐
⭐Cá chỉ vàng ngào tỏi ớt⭐
Tại sao cá chỉ vàng lại ngọt?
Cá chỉ vàng có vị ngọt béo là vì kết hợp với mùi thơm của nắng khi phơi khô, độ vừa vặn của gia vị được tẩm ướp vừa phải tạo nên món khô cá chỉ vàng ngon của người xứ biển. Là một trong những loại cá nước mặn sinh sống ở vùng ven bờ và chuyên ăn các loài sinh vật nổi.
Gợi ý 4+ cách rim cá chỉ vàng khô đơn giản, ăn hoài không ngán
Hướng dẫn các bước làm cá chỉ vàng ướp gia vị chi tiết