Khô mực nấu canh gì ngon? Các bạn đã biết hay chưa, để tìm ra cho câu trả lời này, sau đây LEAU FOOD sẽ hướng dẫn các bạn 4 công thức để làm các món canh với mực khô siêu ngon dành cho các bạn không biết nấu ăn nhưng vẫn thực hiện được ngay tại nhà nhé. Các món canh không chỉ dinh dưỡng mà khi trời lạnh, 1 chén canh nóng hổi húp một miếng cũng vô cùng ấm người, hoặc có thể giải cảm những lúc ốm bệnh nhé. Theo chân mình xem mực khô nấu canh gì ngon sau đây nhé.
Canh mướp với mực khô – khô mực nấu canh gì?
Đầu tiên trong danh sách khô mực nấu canh gì ngon là món ăn vừa dân dã vừa quen đó là canh mướp với mực khô. Quả mướp có chứa protein, gluxit, canxi, phosphor, beta-caroten và vitamin C, ngoài ra còn có chất nhầy và kali nitrat, các thành phần trên đa số đều vô cùng tốt cho sức khỏe.
Nguyên liệu:
- 2 con mực khô
- 1 quả mướp
- 2 tép hành lá
- Vài cọng ngò
- Gia vị: Nước mắm, đường, hạt nêm, bột ngọt, tiêu
Cách bước làm:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Mướp, hành lá, ngò rửa sạch để ráo
- Mướp gọt vỏ cắt khúc tròn nhỏ vừa ăn
- Hành lá cắt khúc nhỏ tầm 3cm, chừa lại đầu hành để nguyên
- Ngò cắt nhỏ vừa ăn
Bước 2: Nướng khô mực
- Tách đầu và thân mực, gỡ bỏ phần cứng giữa lưng mực
- Chuẩn bị các dụng cụ nướng, nhà có gì nướng đấy, nướng trên bếp than, bếp ga, lò vi sóng, nướng bằng cồn vv…
- Nướng đến khi mực co lại và tỏa mùi thơm thì mực đã chín
- Gấp ra để trên thớt dùng chày đập cho mực mềm rồi xé sợi nhỏ
Bước 3: Nấu canh mực khô với mướp
- Bắt chảo lên bếp, cho ít dầu, đun sôi, cho đầu hành vào rang qua lại cho vàng thơm
- Cho mực đã xé vào đảo đều đến khi săn
- Cho tầm 200ml nước vào nấu đến khi sôi
- Nêm gia vị: 1 muỗng canh nước mắm, ½ hạt nêm, ½ bột ngọt, nửa muỗng đường rồi khuấy đều tan
- Cho mướp vào nấu đến khi sôi và mướp chín rồi tắt bếp, rắc thêm một ít tiêu xay, cho ra tô bỏ hành lá và ngò vào rồi thưởng thức nhé.
Canh bí đao với mực khô – khô mực nấu canh gì ngon?
Món thứ 2 khi không biết khô mực nấu canh gì ngon thì bạn hãy thử làm canh bí đao với mực khô nha. Bí đao là loại loại củ cung cấp khá nhiều vitamin C cũng như vitamin B2 đáng kể cho cơ thể. Không chỉ vậy, trong bí đao còn có chứa hàm lượng chất xơ, kẽm, sắt, phốt pho, kali, các loại vitamin và khoáng chất khác cũng mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe. Cách làm canh bí đao với mực khô cũng tương tự canh mướp không có gì quá khó nhé.
Nguyên liệu:
- 2 Con khô mực
- 1 trái bí đao
- 2 tép hành lá
- Vài cọng ngò rí
- 2 tép tỏi, 2 củ hành tím
- Gia vị nêm: Muối, hạt nêm, bột ngọt, đường, tiêu
Các bước làm:
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
- Mực khô gỡ sạch bỏ phần cứng ở lưng mực, rửa sạch, ngâm nước 10 phút cho mềm mực, sau đó cắt nhỏ miếng vừa ăn
- Bí đao gọt vỏ, rửa sạch, cắt khúc tròn vừa ăn theo sở thích
- Hành tím, tỏi lột vỏ sạch, băm nhuyễn
- Hành lá, ngò rí rửa sạch, cắt nhỏ
Bước 2: Nấu canh bí đao mực khô
- Bắp nồi lên bếp, cho một ít dầu ăn, đun sôi dầu, cho hành tím, tỏi vào phi chín vàng
- Cho mực vào xào sơ qua lại khoảng 2 phút để mực hơi săn săn
- Cho khoảng 200ml nước nấu đến khi sôi
- Nước sôi rồi cho bí đao vào nấu khoảng 2 phút
- Tiếp tục nêm gia vị khoảng 1 muỗng canh muối, ½ bột ngọt, ⅕ hạt nêm, 1 muỗng canh đường.
- Nấu cho canh sôi khoảng 4-5 phút nữa khi thấy bí đao chín rồi cho hành lá và ngò rí vào rồi tắt bếp rắc ít tiêu cho ra tô thưởng thức nhé.
Canh rau nhút với mực khô – khô mực nên nấu canh gì?
Món thứ 3 trong danh sách khô mực nấu canh gì ngon là món canh rau nhút với mực khô nha. Rau nhút là một loại rau giúp thanh nhiệt, mát gan rất tốt, mùi vị ngọt ngọt thơm thơm vô cùng dễ ăn, chế biến canh rau nhút cùng mực khô hết sức bất vị luôn nhé.
Nguyên liệu:
- 2 con mực khô
- 100g rau nhút
- 50g ngò rí
- Tỏi
- Ớt
- Gia vị: Đường, nước mắm, hạt nêm, bột ngọt, tiêu
Các bước làm:
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
- Rau nhút, ngò rí rửa sạch cắt nhỏ vừa nấu canh
- Mực khô ngâm nước tầm 10 phút, cắt nhỏ từng miếng vừa ăn
- Tỏi băm nhuyễn
- Ớt cắt khoanh(mình thích ăn cay thì cho vào, không ăn thì khỏi cho nhé)
Bước 2: Nấu canh rau nhút mực khô
- Bắp chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn đun sôi dầu, cho tỏi băm vào phi vàng thơm
- Cho khô mực vào, xào sơ cho khô mực săn lại
- Cho khoảng 200ml nước vào đun sôi khi nước đã sôi cho rau nhút vào
- Tiếp theo nêm gia vị theo tỷ lệ 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng đường, ½ bột ngọt, ½ hạt nêm, sau đó khuấy đều
- Nấu đến khi nào rau nhút chín thì tắt bếp cho ngò rí vào và rắc thêm tiêu ớt tùy ý rồi thưởng thức nhé
Hầm canh củ sen mực khô – khô mực nấu canh gì ngon?
Món cuối cùng mình muốn giới thiệu các bạn khi chưa biết mực khô nấu canh gì ngon? là một món dinh dưỡng cũng không kém gì 3 món canh bên trên đó là canh củ sen với mực khô, trong củ sen không những chứa nhiều vitamin, khoáng chất mà còn là loại thực vật chứa sắt, phốt pho, kali, mangan, thiamin, kẽm, axit pantothenic, vitamin C, B6 vô cùng tốt đó nhé.
Nguyên liệu:
- 2 con mực khô
- 100 củ sen
- 50g Táo đỏ
- 500g Giò heo
- Hành, tỏi
- Gia vị nêm: Đường, nước mắm, hạt nêm, bột ngọt, tiêu
Các bước làm:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Giò heo rửa sạch với muối pha loãng, sau đó cho vào nồi nấu tầm 15 phút để được mềm
- Mực khô rửa sạch, ngâm nước 15 phút cho mềm, rồi cắt miếng nhỏ vừa ăn
- Củ sen rửa sạch, cắt nhỏ vừa nấu canh
- Táo đỏ rửa sạch để ráo
Bước 2: Hầm canh củ sen, táo đỏ, mực khô
- Giò heo sau khi nấu mềm ướp một ít muối và đường để 10 phút thấm gia vị
- Bắp chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn, đun sôi dầu, cho tỏi vào phi vàng
- Cho giò heo và khô mực vào rang qua lại khoảng 1 phút
- Cho khoảng 300ml nước vào đun đến khi sôi
- Cho củ sen, táo đỏ vào rồi nêm một 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, ⅕ hạt nêm, ½ bột ngọt
- Hầm các nguyên liệu đến khi sôi và chín hết thảy thì có thể thêm một ít tiêu cho thơm rồi tắt bếp cho ra tô thưởng thức nhé
Hy vọng qua bài viết khô mực nấu canh gì ngon này sẽ là thông tin bổ ích giúp được các bạn chế biến các món canh ngon mà không cần suy nghĩ nên nấu canh gì với mực khô ngon nữa nhé. LEAU FOOD cám ơn các bạn đã theo dõi bài viết này nhé.