Khô cá lù đù chiên giấm đường là một món ăn kết hợp giữa giấm và đường tạo nên một hương vị chua chua ngọt ngọt mà bạn không thể nào từ chối được khi ăn cùng cơm trắng, với cách làm đơn giản không tốn quá nhiều thời gian. Hôm nay LEAU FOOD sẽ chia sẻ cách làm khô cá đù chiên giấm đường đậm vị bắt cơm

• Thời gian chuẩn bị: 10 phút.
• Thời gian nấu: 25 phút.
• Tổng thời gian thực hiện: 35 phút.
• Khẩu phần ăn: 2 đến 4 người.
• Dụng cụ thực hiện: Chảo,thớt, dao, chén, đũa, muỗng.

Nguyên liệu làm khô cá đù chiên giấm đường

• 500g khô cá đù.
• Gừng.
• 2 tép hành tím.
• Tỏi băm nhuyễn.
• Ớt tươi băm nhuyễn.
• Giấm ăn.
• Nước mắm, đường, tiêu xay.

Cách chế biến khô cá đù chiên giấm đường

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Khô cá đù rửa sạch 2 đến 3 nước. Gừng cắt sợi, băm nhuyễn hành tỏi ớt rồi để gọn ra chén. mua về rửa sơ qua nước hoặc nước vo gạo cho sạch. nếu khô cá đù mặn quá ăn không được các bạn có thể ngâm sơ nước khoảng 15 phút trước khi chế biến.

Bước 2: Chiên khô cá lù đù

Bắt 1 cái chảo chống dính, cho một ít dầu ăn vào bật lửa đun sôi dầu, cho khô cá đù vào chiên với lửa nhỏ, khi nào cá lù đù chín vàng thì lật lại bề bên kia cho khô đù chín đều xong tắt bếp gấp ra dĩa.

Bước 3: Làm sốt giấm đường

Bắt một cái chảo sạch khác hoặc sử dụng lại chảo chiên cá đù cho một ít dầu ăn mới vào để phi tỏi ớt vàng thơm, thêm 2 thìa cafe nước mắm, 2 thìa cafe đường, 1 thìa giấm ăn, 1 ít tiêu xay, rồi bật lửa đun cho các hỗn hợp sôi lên cho khô cá lù đù đã chiên vào trộn đều với sốt giấm đường, bỏ thêm gừng sợi vào xào chung ( thêm gừng mùi vị sẽ thơm hơn các bạn không thích ăn không cho vào cũng được ) sau khi các nguyên liệu hòa quyện thấm đều hết gia vị đến khi sánh lại thì tắt bếp, là đã hoàn thành khô cá lù đù chiên giấm đường rồi.

Thành phẩm khô cá lù đù chiên giấm đường

Thành phẩm khô cá đù chiên giấm đường vô cùng bắt mắt, một công thức siêu đơn giản như vậy thì các bạn không nên bỏ qua món ngon này mà hãy thực hiện ngay nhé.

Xem thêm video cách làm khô cá đù chiên giấm đường tại đây: