Chuyên mục muốn ăn ngon phải lăn vào bếp hôm nay đó là khô cá kèo chấm mắm me, khi được tặng vài con khô cá kèo hoặc nhà đang có sẵn khô cá kèo và đang suy nghĩ nên làm gì ngon, thì rất đơn giản và bài viết này là dành cho bạn.
Khô cá kèo là món ăn có thịt rất béo và mềm dẻo, làm ngay dĩa khô cá kèo chấm mắm me để ngồi nhâm nhi cùng gia đình hoặc làm mồi nhậu là ngon hết sẩy luôn nha. Sau đây cùng LEAU FOOD xem ngay công thức cá kèo khô mắm me nhé.
Nguyên liệu làm khô cá kèo chấm mắm me
Nguyên liệu làm khô cá kèo chấm mắm me thì cũng đơn giản thôi hà, có sẵn tại bếp nhà luôn thì lúc nào thèm là có thể xuống bếp làm ngay để nhâm nhi mà không cần phải đi chợ mua chuẩn bị quá cầu kỳ như các món ăn khác
- Vài con khô cá kèo ( bạn ăn bao nhiêu bạn làm bao nhiêu nha).
- 1 cục me.
- 1,2 trái ớt ( bạn thích ăn cay thì thêm ớt nhé).
- Đường.
- Nước mắm.
Cách làm khô cá kèo chấm mắm me
Bước 1: Đầu tiên thì khô cá kèo các bạn để ngăn đông thì lấy ra không cần rã đông hay gì cả, mình chuẩn bị cái chảo chống dính cho lượng dầu vừa đủ vô rồi đợi dầu sôi bỏ trực tiếp khô cá kèo vào chiên luôn nha.
Khô cá kèo dễ chín lắm nên các bạn nhớ bật lửa nhỏ và quan sát thường xuyên trở cá qua lại để không bị khét nhé, sau khi thấy khô cá kèo vàng giòn rồi gấp ra dĩa và đi làm nước mắm me nào
Bước 2: Cho cục me vào chén, đổ một ít nước nóng vào để dầm me ra lấy nước cốt me, vớt sạch hột me ra, sau đó cho khoảng 3 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, ½ hạt nêm, rồi băm nhuyễn các trái ớt ra rồi cho vào hết luôn, sau đó khuấy đều cho hỗn hợp đều tan (các bạn có thể nêm lại cho vừa với khẩu vị mình nhất) vậy là xong nha
Thành phẩm khô cá đuối chấm mắm me thơm ngon
Sau khi có được 1 dĩa khô cá kèo chiên giòn rụm và một chén mắm me chua ngọt, bước tiếp theo là thưởng thức thôi nào, cầm 1 con khô cá kèo chấm lên từng nước chấm mắm me, cắn một miếng cảm giác giòn, mềm, thơm mùi thịt của cá kèo hỏi sao mọi người không thích mê món khô cá kèo chấm mắm me này cơ chứ. Với công thức đơn giản như vậy thì các bạn ngại gì không lưu lại để vào bếp làm ngay nha.
