Canh chua là một món ăn, món đặc sản của người việt nam ta, mùi vị không chỉ chua chua không gây ngán cộng thêm các loại cá béo béo khi nấu cùng, nên hầu như ai cũng thích món canh chua.

Nhưng các bạn đã thử chế biến qua canh chua cá dứa 1 nắng hay chưa, vị cá dứa béo béo, thơm thơm hòa quyện vào nước dùng ăn cùng cơm trắng thì ngon tuyệt cú mèo. Hãy cùng LEAU FOOD Xem công thức nấu canh chua cá dứa 1 nắng như thế nào nha.

• Thời gian chuẩn bị: 10 phút
• Thời gian nấu: 20 phút
• Tổng thời gian thực hiện: 30 phút
• Khẩu phần ăn: 2 đến 4 người
• Dụng cụ thực hiện: Chảo, dĩa, thớt, dao, kéo, chén, đũa, muỗng.

Nguyên liệu nấu canh chua khô cá dứa

Nguyên liệu chế biến món khô cá dứa nấu canh chua bao gồm các nguyên liệu sau đây:

• 500g khô cá dứa 1 nắng.
• Quả thơm: Nửa quả.
• Đậu bắp: 6 trái.
• Bạc hà: 5 khúc.
• Giá: 200g.
• Cà chua: 2 quả.
• Me: 100g
• Tỏi, hành tím, ớt cắt lát.
• Rau thơm, ngò gai.
• Gia vị nước mắm, đường, muối, hạt nêm, bột ngọt.

Cách chế biến khô cá dứa nấu canh chua

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Khô cá dứa 1 nắng sau khi mua về cắt thành từng khúc nhỏ vừa ăn, để khi nấu canh chua sẽ dễ và tiện hơn, không cần rửa lại với nước vì khi người ta chế biến cá dứa đã sơ chế sạch sẽ và ướp gia vị khử hết mùi tanh.

Tiếp theo cà chua, thơm, bạc hà, đậu bắp, rau thơm ngò đem đi rửa sạch xong cắt thành từng miếng vừa ăn để gọn ra dĩa, băm hành tỏi thật nhuyễn, Me thì cho vào chén, cho một ít nước sôi vào, dầm me ra cho tan hết để lấy cốt me.

Bước 2: Các bước nấu canh chua khô cá dứa

Chuẩn bị một cái nồi to, cho một ít dầu ăn vào, đợi dầu nóng thì cho hành tỏi phi thơm vàng đều, sau đó cho khô cá dứa vào đảo đều.

Tiếp đến cho cà chua và thơm vào xào sơ khoảng 1 phút, cho thêm nước vừa đủ nấu canh vào nồi, sau khi nước đã sôi thì cho nước cốt me vào, nêm sơ các gia vị như nước mắm, đường, muối, hạt nêm, bột ngọt (Mình chỉ công thức nêm các bạn nêm theo khẩu vị gia đình mình nha, khô cá dứa 1 nắng có vị hơi mặn nhẹ nên các bạn cũng nhớ điều chỉnh lượng muối cho phù hợp ạ).

Sau khi nước dùng canh chua đã sôi thì cho đậu bắp, giá, bạc hà vào hết, nấu thêm 1 – 2 phút đợi canh sôi 1 dạo nêm nếm lại cho vừa miệng, bước cuối cùng bỏ thêm 1 chút ngò và ớt khoanh lên trên cho hấp dẫn là bạn đã hoàn thành món canh chua khô cá dứa 1 nắng ngon tuyệt này rồi nha.

Thành phẩm món canh chua cá dứa 1 nắng ngon tuyệt

Chỉ với 2 bước rất đơn giản không cần chế biến quá cầu kỳ mà bạn vẫn có thể chế biến được món canh chua cá dứa yêu thích rồi đúng không nào. Với những chia sẻ trên LEAU FOOD chúc bạn sẽ chế biến thành công món khô cá dứa nấu canh chua này nha.

Xem thêm công thức nấu canh chua khô cá dứa: