Những ngày đông se lạnh, việc chuẩn bị các món lẩu từ thịt heo chắc chắn sẽ là một lựa chọn sáng suốt nhất. Với khí trời se lạnh, nhâm nhi bát lẩu nóng thơm phức đậm vị sẽ khiến bữa cơm gia đình bạn trở nên ấm cúng và vui vẻ hơn. Vậy, bạn đã biết cách nấu lẩu thịt heo ngon nhất hay chưa? Bên cạnh đó, các chị em đã lựa chọn được đơn vị sẽ mua thịt heo nấu lẩu chất lượng và an toàn chưa? Trả lời các câu hỏi trên, LEAU FOOD sẽ là một địa chỉ uy tín mà các chị em không nên bỏ qua. Cùng chúng tôi theo dõi nội dung chi tiết trên ở bài viết sau đây nhé.

Các món lẩu từ thịt heo siêu ngon

Giới thiệu đến bạn hai công thức nấu lẩu thịt heo siêu ngon, siêu bổ dưỡng sau đây. Đây chắc hẳn sẽ là những công thức đơn giản nhất nhưng cũng tuyệt vời nhất mà các chị em không nên bỏ qua.

Lẩu kim chi thịt heo cay cay

Món lẩu kim chi có lẽ đã quá quen thuộc với nhiều chị em trong không gian bếp. Vị lẩu cay nồng, thơm mùi kim chi Hàn Quốc, có vị chua nhạ, ngọt thanh, ăn cực kỳ bắt miệng.

Nguyên liệu nấu món lẩu kim chi thịt heo cay nồng hấp dẫn:

• Kim chi cải thảo: 150-200gr.
• Thịt lợn: 200gr.
• Đậu hũ.
• Nấm hương.
• Nấm kim châm.
• Lá hẹ.
• Giá đỗ.
• Hành lá.
• Hành tây: ½ củ.
• Tỏi: vài tép.
• Gừng: vài lát.
• Nước dùng gà: 500ml.
• Bún, mì ăn kèm.

• Để nước dùng được ngon và ngọt nước nhất, bạn có thể sử dụng nước luộc xương gà ninh nhừ trong 1-2 tiếng.

• Cắt kim chi thành các miếng nhỏ vừa ăn rồi đem đi xào qua với một ít tỏi cho thơm. Sau khi thấy kim chi săn lại thì cho thêm nước đã ninh gà vào đun sôi. Lúc chờ bạn cũng có thể nêm nếm thêm một ít bột ngọt, mì chín, nước mắm để nước lẩu được đậm đà và tròn vị hơn.
• Thịt mua về rửa thật sạch rồi cắt lát mỏng dài vừa ăn.
• Đậu hũ cắt lát vừa ăn bỏ ra dĩa, các loại nấu sơ chế sạch sẽ rồi để ráo
• Bắp cải cũng rửa sạch cắt khúc vừa ăn. Các nguyên liệu khác sơ chế tương tự, để ráo nước.
• Sau khi nước lẩu sôi thì cho lần lượt các loại nấm, hành tây, bắp cải vào, bên cạnh đó cho thêm thịt heo cắt lát mỏng vào rồi đợi sôi là có thể ăn được rồi.

Lẩu thịt heo đậm vị Bắc

Để làm món lẩu thịt heo theo chuẩn vị bắc bạn cần phải chuẩn bị đầy đủ cũng như kỹ càng các nguyên liệu để có thể hoàn thành được món ăn đúng vị nhất. Cách thức làm không quá phức tạo. Các chị em có thể làm theo các cách sau đây.

Nguyên liệu

• Thịt mông sấn: 1300g
• Bột cán sẵn: 5 lá
• Rau cải trắng: 500g
• Rau câu ngâm nước: 50g
• Dầu đậu nành: 25g
• Rượu thực phẩm: 0,0021 (ngoài ra, đặt sẵn lên mâm đĩa muối nhỏ: 75g, Mì chính: 25g, dầu vừng: 50g).

Cách làm

• Thịt mua về, rửa sạch và cắt thịt thành 5 miếng dài vừa ăn. Cắt bột thành sợi mì dài 12 cm và rộng 1,5 cm.
• Rửa sạch lá bắp cải. Cắt đậu phụ thành từng miếng nhỏ, dày 1,5 cm, ngâm vào bát nước lọc để đậu được mềm hơn. Các loại rau rửa sạch, bày ra đĩa.

• Đun nóng nồi, đổ nước thịt vào, đun sôi thịt, vớt hết bọt, chuyển sang lửa nhỏ và đun khoảng 25 phút, vớt thịt ra để nguội rồi cắt thịt thành từng lát dài 6cm ( càng mỏng càng tốt), cho thịt ra đĩa.
• Cho sợi mì vào nồi nước sôi, chần qua rồi vớt ra, để ráo, bày ra đĩa, cho dầu mè (10g) vào khuấy đều.
• Rửa sạch lá cải bẹ xanh, cắt nhỏ, xếp ra hai đĩa. Đun nóng nồi, cho 40g dầu mè vào, đợi dầu nóng thì cho tỏi vào phi thơm, cho tương ớt vào đun trên lửa nhỏ, sau đó cho xì dầu, muối, rượu, mì chính, nước thịt (250g) và đun cho đến khi nước lẩu nhìn cô đặc sệt sệt lại.
• Cho thạch vào nước dùng, thêm rượu và muối, đun sôi, đổ vào nồi nước lẩu, đồng thời xếp bún, thịt và lá rau lên khay.
• Khi ăn bạn lưu ý nhúng thịt cho chín vừa tới để thịt được mềm và tan ra trong miệng. Nước dùng cũng sẽ ngọt và thơm hơn nhiều. Thịt lợn nhúng lẩu ăn mềm, ngọt, không bị quá dai. Bắp cải, rau cải xanh, giòn. Nước lẩu trong, ngọt nước và sôi liên tục.