Làm sao để chế biến được món thịt heo xào hành tây đúng vị nhất? Tuy cái tên gọi của nó khá đơn giản và tưởng chừng như dễ làm, nhưng khi chế biến bạn cũng cần rất nhiều lưu ý để có thể dễ dàng nấu nướng và hoàn thành món ăn này một cách ngon và tròn vị nhất đấy. Sau đây, hãy cùng chúng tôi tìm hiểu chi tiết món thịt heo xào hành tây được chế biến như thế nào là đúng nhất nhé.
Giá trị dinh dưỡng của món thịt lợn xào hành tây
Có thể nói rằng, Hành tây và thịt lợn là những nguyên liệu thực phẩm nấu ăn đã quá quen thuộc và phổ biến với nhiều người, Các thực phẩm này dường như đều xuất hiện trong các mâm cơm gia đình người Việt.
Khi kết hợp hai thực phẩm này, chúng ta luôn tạo ra được những món ăn ngon nhất, bổ dưỡng nhất mà bạn không thể chối từ. Trong đó, hành tây là thực phẩm sạch chứa được một lượng lớn vitamin và khoáng chất vô cùng dồi dào và cực kỳ tốt cho sức khỏe người tiêu dùng. Loại củ này là nguồn cung cấp lý tưởng vitamin C, kali, kẽm, chất xơ, axit folic, selen …
Tiêu thụ hàng ngày các dưỡng chất từ hành tây sẽ giúp tăng sức đề kháng, diệt khuẩn và ngăn ngừa cảm lạnh hiệu quả. Ngoài ra, Hành tây còn chứa hormone prostaglandin A có tác dụng tối ưu trong việc điều hòa huyết áp, ngăn ngừa hình thành huyết khối và có tác dụng ngăn ngừa ung thư máu.
Thịt lợn thì đã quá phổ biến và ai cũng biết giá trị dinh dưỡng trong thịt lợn vô cùng cao rồi đúng không nào? Thịt heo chứa nhiều protein, sắt hữu cơ và axit béo, cùng nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu khác.
Khi bạn chế biến các món ăn từ thịt lợn sẽ có tác dụng tăng sinh lực cho cơ bắp, tăng cường hoạt động thể chất, cải thiện sức khỏe não bộ. Thịt lợn là loại thịt vừa ngon lại vừa lành tính, thường được khuyên dùng nhiều trong thực phẩm chế biến cho trẻ nhỏ, phụ nữ sau sinh, người mới ốm dậy và cả người già nữa …
Tóm lại thì món thịt lợn xào hành tây là sự kết hợp cực kỳ hoàn hảo và rất có lợi cho sức khỏe của người tiêu dùng. Cung cấp đầy đủ các vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể, nâng cao sức khỏe thể chất và trí não, kích thích vị giác, giúp bạn ăn ngon miệng hơn.
Cách làm thịt heo xào hành tây
Sau đây, cùng chúng tôi theo dõi chi tiết món thịt heo xào hành tây được thực hiện như thế nào cho tròn vị và đúng cách nhất nhé.
Nguyên liệu làm thịt heo xào hành tây
- Thịt heo 200g
- Hành tây 2 củ
- Hành boa rô 1 ít
- Dầu ăn 1 muỗng canh
- Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ hạt nêm/ đường/ bột ngọt/ tiêu)
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Chọn được nguyên liệu tươi ngon là một yêu cầu cực kỳ quan trọng và cần thiết để có thể nấu ra được món thịt heo xào hành tây ăn ngon nhất, bổ dưỡng nhất mà vẫn giữ nguyên dinh dưỡng. Cùng theo dõi các tiêu chí lựa chọn sau:
Cách chọn mua thịt heo tươi ngon
- Bạn nên chọn lựa chọn những miếng thịt lợn đặc trưng với có màu hồng nhạt, phần nạc và mỡ có tỷ lệ như nhau, dính liền mà không bị tách rời rạc để khi ăn vừa có được độ ngọt vừa béo.
- Dùng tay ấn nhẹ vào thớ thịt, nếu thấy thịt còn hơi đàn hồi, cứng nhưng không bị quá mềm, có nghĩa đó là thịt tươi ngon.
- Không nên mua thớ thịt có màu tím, thâm đen bất thường, thịt trông không được tươi, màu tái và chảy nhiều chất nhầy, khi sờ vào có cảm giác rất bết dính, đó có thể là thịt đã chín lâu, bị đầu và không thể sử dụng được nữa.
Cách chọn mua hành tây tươi ngon
- Bạn nên lựa chọn những củ hành tây trong vẻ ngoài có vỏ ngoài săn chắc, sáng bóng, không bị bong tróc lớp vỏ vì chúng thường chỉ bong ra nếu thực phẩm này đã được để quá lâu.
- Hành tươi khi hái xong sẽ có cảm giác khá chắc. cầm lên nặng tay, thể hiện độ tươi mới của sản phẩm
- Một gợi ý khác là bạn nên chọn những quả hành tây có hình tròn, có mùi vị thơm ngon hơn so với những hình dạng củ hành khác.
- Hành tươi khi ấn vào có cảm giác dai cũng có độ cứng nhất định, không bị quá mềm. Vì vậy, nếu hành tây có dấu hiệu bị mềm, nhũn thì có thể hành tây đã cũ, đã già, không còn tươi nữa và bạn không nên mua những củ hành như vậy nhé!
Cách chế biến Thịt heo xào hành tây
Sơ chế nguyên liệu
Để khử mùi hôi của 200g thịt lợn trước khi chế biến, bạn xát muối lên toàn bộ miếng thịt và để khoảng 5 phút cho thịt ngấm. Cách này sẽ làm cho thịt được khử hết khuẩn còn bám đọng trên thịt. Sau đó bạn đem đi rửa sạch thịt với nước trong và thái miếng nhỏ.
Ướp thịt với 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1/2 thìa canh đường Trộn đều và để yên khoảng 30 phút để thịt ngấm đều gia vị.
Cách sơ chế thịt heo sạch, không hôi
Cách 1: Bạn có thể thực hiện các bước khử mùi hôi của thịt bằng cách ngâm với muối loãng hoặc nước vo gạo trong vòng từ 10 đến 15 phút.
Cách 2: Dùng gừng xay, xát thịt heo và để trong 5 phút, sau đó đem đi rửa lại với nước để thịt được sạch và không có mùi hôi.
Với 2 củ hành tây bạn đem bóc vỏ, rửa sạch rồi dùng dao cắt đôi múi cau.
Bắc chảo nóng lên, cho một ít dầu ăn vào sau đó, cho thịt với hành tây vào đảo đều tay để thịt được chín đều và săn lại. Tiếp tục khi thấy thịt đã có độ săn nhất định thì bạn cho lá hành tây đã sơ chế trước đó vào xào cho đến khi có mùi thơm.
Nêm nếm lại một số gia vị khác nhau, sau đó thì đun thêm khoảng 3 phút nữa thì thấy hành chín hẳn, không quá mềm, nêm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp. Cho món ăn ra đĩa, rắc thêm chút tiêu xay cho hấp dẫn hơn rồi thưởng thức.
Thành phẩm
Kết thúc món thịt heo xào hành thơm ngon, hấp dẫn. Thịt heo ngọt, hơi béo ngậy đậm vị, hành phi được xào chín nhưng vẫn giữ được độ giòn và tất nhiên là ngọt. Món này có thể ăn với mì ống hoặc cơm trắng.
Lưu ý khi chế biến món thịt heo xào hành tây
Để làm món ăn thịt heo xào hành tây ngon miệng và dễ làm nhất thì bạn cần lưu ý một số vấn đề sau đây:
- Thịt ướp trước khi nấu sẽ làm cho thịt thấm vị hơn
- Khi xào không nên để thịt quá chín dẫn đến bị khô, không ngon
- Hành tây nên xào vừa chín tới để giữ độ giòn và ngọt tự nhiên của hành
- Món này nên xào sơ tay với gia vị vừa phải, không nên thêm quá nhiều gia vị cầu kỳ vì món ăn này cốt lõi là giữ được hương vị thơm ngon tự nhiên của thịt.
Xem thêm video thịt heo xào hành tây tại đây nha:
Xem thêm:
Những món ngon từ thịt heo: Gợi ý 30+ món ngon được chế biến từ thịt heo
Cách làm thịt heo xào sả ớt thơm nức mũi đơn giản ngay tại nhà