Từ thịt bò vụn chúng ta có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau cho bữa cơm gia đình của mình, khiến cho bữa cơm gia đình trở nên đa dạng và phong phú hơn. Vậy thịt bò vụn là gì? Nó có đặc điểm như thế nào? Chúng ta có thể mua thịt bò vụn ở đâu? Hãy xem hết bài viết để giải đáp thắc mắc nhé.

Thịt bò vụn có đặc điểm như thế nào?

Thịt vụn bò là loại thịt được lấy từ các bộ phận khác nhau của con bò, tuy chỉ là thịt vụn hình thức không đẹp như các loại thịt bò miếng khác nhưng thịt vụn bò cũng là loại thực phẩm được nhiều người lựa chọn cho bữa cơm gia đình.

Thịt bò vụn được chia thành hai loại là vụ gân và thịt nạc vụn.

• Thịt vụn gân là phần thịt vụ ở gân hoặc gần với gân có mức giá khoảng 95.000 đồng/ kg.
• Thịt nạc vụn là phần thịt còn sót lại khi mô sẻ bò để tách riêng thịt bò và xương bò. Phần thịt này gồm nạc, mỡ, và gân lẫn với nhau. Phần thịt này sẽ được chia thành các phần nhỏ và lớn khác nhau tùy thuộc vào số lượng người dùng muốn mua. Mức giá giao động từ 90.000 đến 100.000 đồng/ kg.

Một số món ăn ngon từ thịt bò vụn

Nếu bạn chưa biết món ăn nào ngon làm từ bò vụn thì bạn có thể tham khảo một số công thức như sau:

Món thịt bò vụn xiên que

Các nguyên liệu bạn cần chuẩn bị để làm món ăn này như sau:

• Thịt bò vụn
• Ớt chuông xanh, đỏ, vàng ( tuỳ ý), cà chua bi, hành tây
• Sả băm, dầu hào, dầu mè, nước tương, mật ong
• Tiêu, bột ngọt, bột ớt và cây để xiên

Các bước nấu món ăn:

Bước 1: mua thịt bò vụn về rửa sạch sau đó cắt thành các miếng vuông với kích thước 2x4cm, sau đó ướp thịt với các loại gia vị như đã nêu ở trên và trộn đều. Các bạn nên ướp thịt ít nhất trong 2 tiếng để thịt bò thấm gia vị và ngon hơn. Để đảm bảo độ tươi ngon của thịt bò bạn hãy để thịt bò ướp trong tủ lạnh hoặc ướp thịt bò qua đêm cho ngon các bạn nhé.

Bước 2: ớt chuông bạn rửa sạch và ngâm qua nước muối, sau đó cắt miếng ớt tương ứng với kích thước của miếng thịt bò. Cà chua bi rửa sạch, hành tây bỏ vỏ và cắt múi cau. Que xiên thịt các bạn cần rửa sạch và trần sơ qua với nước nóng để diệt khuẩn bạn nhé.

Bước 3: sau khi đã chuẩn bị xong các loại nguyên liệu, bạn hãy tiến hành xiên theo thứ tự thịt bò vụn, ớt chuông, cà chua bi rồi đến hành tây. Cứ tiếp tục như vậy cho đến khi hết chiều dài que.

Sau đó bạn hãy đem đi nướng và thưởng thức cùng gia đình của mình nhé. Với món ăn này bạn có thể nướng bằng bếp điện, than, lò nướng hoặc bất kỳ loại dụng cụ nào nhà bạn có.

Món thịt bò vụn xiên que kết hợp với dưa muối, dưa leo và kim chi sẽ tạo nên một món ăn vô cùng bắt mắt và ngon hấp dẫn, phù hợp cho các thành viên gia đình quây quần, đoàn tụ bên nhau.

Món thịt bò vụn lúc lắc

Nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu món ăn này là:

• Thịt bò vụn
• Cà chua, ớt chuông ( nên chọn nhiều loại ớt chuông với màu sắc khác nhau để món ăn có màu sắc đẹp hơn)
• Khoai tây, rau xà lách, tỏi
• Dầu hào, nước tương, bơ, sốt mayonnaise và các loại gia vị nhà bếp khác

Cách chế biến món ăn:

Bước 1: mua thịt bò vụn về rửa sạch cắt thành các miếng vuông vừa ăn sau đó ướp với các loại gia vị ít nhất khoảng 30 phút

Bước 2: trong thời gian ướp thịt chúng ta sẽ sơ chế các nguyên liệu khác. Rau xà lách rửa sạch và ngâm với muối cho sạch, ớt chuông và hành tây cũng cắt vuông tương tự như thịt bò, tỏi băm nhuyễn và bỏ ruột cà chua bi.

Bước 3: khoai tây bỏ vỏ, rửa sạch và cắt thành những miếng dài và có độ dày vừa phải sau đó đem đi chiên vàng giòn.

Bước 4: lúc này ta sẽ phi thơm tỏi và cho hành tây, ớt chuông, cà chua bi vào đảo đều cho chín tới sau đó bỏ ra đĩa rồi dùng chảo đó để xào thịt bò vụn, đảo cho đến khi thịt cháy xém cạnh là được lúc này các gia vị đã thấm đều vào thịt bò.

Bước 5: Cuối cùng các bạn sẽ bày thịt bò và rau ra đĩa ăn kèm với khoai tây chiên, lúc này bạn sẽ tận hưởng được món ăn ngon tuyệt.

Thịt bò vụn xào cải

Một số nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món ăn này là:

• Thịt bò vụn
• Rau cải (bạn có thể chọn cải ngọt hoặc cải thìa tùy theo sở thích gia đình bạn)
• Gừng, hành, tỏi, ớt
• Các loại gia vị trong nhà bếp

Cách làm món ăn:

Bước 1: khi mua thịt bò vụn về bạn cần rửa sạch sau đó nấu nước sôi bỏ gừng vào để trần sơ qua để khử mùi hôi của bò, đồng thời cũng sẽ giúp thịt bò vụn dai ngon hơn. Sau đó ướp thịt bò vụn với các loại gia vị.

Bước 2: Cải rửa sạch và cắt khúc vừa ăn, để riêng phần thân cải và lá cải. Tiếp đến cho hành tỏi vào phi thơm và bỏ thân cải vào xào trước để thân cải chín thì mới cho lá cải vào đảo chung cho lá cải quắt lại là được và bày ra đĩa.

Bước 3: Tiếp tục phi thơm hành tỏi và xào thịt bò vụn cho đến khi chín tới và bày lên lên đĩa rau cải.

Lấy thêm một chén cơm trắng để thưởng thức ngay thôi nào.

Xem thêm Video về cách làm món ăn từ thịt bò vụn: