Bạn đã biết cách nào để làm món thịt bò ướp nướng ngon miệng và đậm đà mùi vị nhất chưa? Hiện nay, việc ướp thịt để nướng trở thành một thói quen phổ biến giúp miếng thịt khi nấu được tròn vị và thơm ngon hơn. Cho nên, các chị em nội trợ hãy tìm ngay một cách ướp thịt bò đặc biệt để tạo nên bí kíp riêng khi nấu nướng nhé. Nếu bạn chưa biết ướp thịt thế nào cho đúng thì hãy tham khảo một số cách ướp thịt bò ngon mà chúng tôi sẽ liệt kê dưới đây. Với những thông tin này, mong rằng bạn sẽ có được sự lựa chọn hợp khẩu vị của mình và gia đình nhé.

Thịt bò nướng cục siêu hấp dẫn

Thông thường nướng thịt bò cục sẽ là lựa chọn đầu tiên khi nói về món nướng bởi lẽ nó không chỉ là cách ướp phổ thông mà con giúp cảm giác miếng thịt ăn vào luôn mọng nước và mềm mại, không bị khô và dai. Tuy nhiên, để ướp được tảng thịt bò thấm vị và vừa miệng thì không phải ai cũng biết cách. Thế nên để ướp thịt bò cục ngon cần phải thực hiện như sau:

Chuẩn bị nguyên liệu

• Thịt bò 500g: nên chọn thịt thăn sườn, thịt nạc vai, mông hoặc thịt bắp đùi.
• Ngũ vị hương 1-2 gói
• Hành khô, tỏi, ớt
• Gia vị cần thiết: mắm, muối, mì chính, hạt nêm, hạt tiêu, dầu ăn, xì dầu, dầu hào.

Cách ướp thịt bò nướng nguyên tảng ngon mềm đơn giản

Để cho món bò nướng cục thơm ngon, gia vị ngấm đều bạn thực hiện qua các bước sau:

Bước 1: Sơ chế thịt bò tươi

Ở phần nguyên liệu, bạn cần chuẩn bị 500g thịt bò, tuy nhiên bạn có thể điều chỉnh lượng này tùy theo khẩu phần của gia đình. Thịt bò sau khi mua về bạn rửa sạch và để ráo. Dùng dao cắt thịt thành từng miếng lớn hay nhỏ cần đều nhau thành những viên hơi tròn.

Bước 2: Chuẩn bị các nguyên liệu khác Hành tỏi khô bóc vỏ rồi băm nhuyễn. Ớt rửa sạch, cắt dọc quả để loại bỏ hết hạt. Cắt nhỏ ớt như hành và tỏi và để riêng.

Bước 3: Ướp thịt bò nướng Sau khi thịt bò chín, bạn cho ra tô lớn. Nêm nếm thêm gia vị gồm đường, dầu hào, xì dầu, nước mắm. Sau khi trộn đều các thứ, bạn nhớ nước gia vị cần ngập mặt thịt bò như vậy mới thấm gia vị.

Bước 4: Tiếp theo, bạn cho hành, tỏi, ớt xay, dầu ăn và mật ong vào thịt bò, trộn đều một lần nữa. Với cách này, bạn đã hoàn thành xong công đoạn ướp thịt nướng.

Lưu ý: Bạn nên ướp thịt trong vòng 24 giờ trước khi nướng. Ướp thịt khoảng 1 tiếng rồi dùng màng bọc thực phẩm bọc kín lại rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh.

Thịt bò ướp nướng sa tế mềm ngon

Thịt bò nướng sa tế sẽ đem lại mùi vị thơm đậm, cay cay ở đầu lưỡi cùng vị béo nhẹ từ dầu sa tế. Đây sẽ là một lựa chọn hoàn hảo cho bữa nướng thịt bò dinh dưỡng cho gia đình của bạn đấy nhé

Nguyên liệu để làm thịt bò nướng sa tế

• 500g thịt bò
• 1 hũ sa tế
• 3 cây sả
• Hành tím, tỏi, ớt
• Sữa đặc
• Một ít rau mùi
• Dầu ăn, nước mắm
• Đường, muối, hạt nêm và các gia vị thông dụng khác.

Tiến hành ướp thịt bò nướng sa tế

Thực hiện các bước ướp thịt bò sa tế như sau:

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Nướng bít tết phi lê là tốt nhất. Thịt bò mua về rửa sạch, để nguyên con hoặc thái miếng nhỏ tùy ý. Cắt nhỏ và một nửa sả, Tiêu, tỏi, hành tím bóc vỏ rửa sạch, băm nhuyễn. Rau mùi rửa sạch và cắt khúc nhỏ.

Bước 2: Ướp sa tế bò nướng

Cho thịt bò vào tô, thêm nước tương, nước mắm, đường, bột ngọt và các gia vị khác, nêm gia vị vừa ăn. Đảo đều thịt bò và dùng màng bọc thực phẩm bọc thịt bò lại. Cho thịt bò đã ướp vào tủ lạnh khoảng 40 phút cho gia vị ngấm vào thịt bò.

Bước 3: Ướp thịt lần 2

Sau 40 phút, bạn lấy thịt bò ra chiên trong chảo dầu nóng cho đến khi thịt săn lại. Cho thịt ra đĩa, dùng cọ quét lên thịt bò một lớp sữa đặc, đồng thời quét sa tế đều lên thịt bò.

Bước 4: Nướng sa tế bò

Cho thịt bò vào lò nướng và nhớ lót một ít sả bên dưới để món ăn này thơm ngon hơn. Để nhiệt độ lò 180 độ C trong khoảng 15 phút cho thịt bò chín. Khi hoàn thành, bạn bày thịt bò ra đĩa trang trí và thưởng thức ngay.

Cách ướp thịt bò nướng lá lốt

Chắc hẳn người dân Việt nam ai cũng đã từng nghe qua cái tên món bò nướng lá lốt rồi đúng không nào? Với mùi vị đặc trưng của lá lốt, được quấn quanh miếng thịt bò ướp đậm đà mềm mại sẽ tăng phần hấp dẫn cho bữa ăn của gia đình bạn.

Nguyên liệu ướp thịt bò nướng lá lốt

• 400g thịt bò
• 200g thịt heo
• 1 bó lá lốt
• Sả, hành lá
• Hành tím
• Đậu phộng
• Bún
• Bánh tráng
• Rau sống ăn kèm.

Cách ướp thịt bò nướng lá lốt chấm nước mắm hấp dẫn

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Thịt bò và thịt heo mua về rửa sạch, băm thật nhuyễn rồi cho vào chén. Hành tím bóc vỏ, cho hết vào chảo dầu phi thơm lên. Chú ý không nên để hành tỏi cháy xém quá sẽ nghe mùi kê nồng, làm mất mùi vị của bò.

Lá lốt nhặt cuống ( nên chọn các lá lốt không quá già, còn mềm mượt), rửa sạch để ráo nước. Các loại rau ăn kèm như xà lách, dưa leo, rau diếp, tía tô,… mang rửa sạch để ráo.

Bước 2: Ướp thịt bò

Thịt bò đã băm nhỏ cho vào bát rồi thêm hành tím mới phi thơm, 1 muỗng nước tương, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng dầu mè, một ít sả băm.

Trộn đều tất cả hỗn hợp lên rồi ướp khoảng 30 phút cho thịt ngấm đều gia vị.

Bước 3: Cuốn thịt bò với lá lốt

Dùng muỗng múc một lượng vừa đủ thịt băm cho lên lá lốt để cuốn thật nhẹ tay, không làm thịt rơi ra ngoài. Cuốn đều tay không nên quá nhiều thịt cũng không nên quá ít thịt băm nhé. Cứ như thế cuốn cho tới khi hết nguyên liệu thì thôi.

Bước 4: Nướng thịt bò cuốn lá lốt

Bạn cho vào lò nướng hoặc nướng thịt cuộn trên bếp than hoa đều được. Nếu nướng trên lò khoảng 10 phút ở nhiệt độ 200 độ C.

Nướng trên than hoa cần thường xuyên lật đều tay, phết 1 ít dầu ăn lên để món ăn thêm phần thơm ngon và béo ngậy. Bạn nướng khi nào thấy thịt chín thì gắp ra.

Vậy là cách ướp thịt bò nướng lá lốt thơm ngon đã được thực hiện qua các bước trên. Chúc cả nhà bạn có môn ăn hấp dẫn nhé.

Cách ướp thịt bò nướng xiên kiểu Hàn Quốc

Nếu bạn thích ăn kiểu phong cách hàn Quốc, vị hơi ngòn ngọt, giòn giòn kèm rau củ thì cách ướp thịt bò nướng xiên Hàn quốc sẽ là lựa chọn đúng đắn và ngon miệng cho bạn

Cùng ướp thịt bò nướng xiên kiểu Hàn Quốc qua các bước sau:

Nguyên liệu làm thịt bò nướng xiên

• Thịt bò
• Ớt chuông
• Tỏi, hành
• Dầu hào, dầu mè, mật ong
• Dầu ăn, nước mắm, mì chính, tiêu,… các nguyên liệu khác.

Cách ướp thịt bò nướng kiểu Hàn Quốc

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Rửa sạch thịt bò và cắt miếng vừa ăn. Không nên thái miếng thịt quá dày, khó cuộn vào xiên, cũng không nên thái quá mỏng ăn sẽ bị khô nhé. Bóc vỏ hành tím và tỏi rồi băm nhỏ ướp với thịt ba chỉ. Ớt xanh rửa sạch, bỏ ruột rồi thái miếng vuông vừa ăn. Hành tây rửa sạch, bỏ bã, bổ đôi.

Bước 2: Ướp các xiên thịt bò nướng

Thịt bò sau khi sơ chế xong bạn cho vào âu lớn và ướp thịt với một chút muối, một thìa dầu hào, một thìa dầu mè, mật ong, đường, xì dầu, và hành khô băm nhỏ. Thêm chút tiêu và dùng đũa trộn đều các nguyên liệu. Để khoảng 30 phút cho thịt ngấm gia vị.

Bước 3: Chế biến xiên que

Trong thời gian chờ thịt thấm gia vị, bạn lấy tăm tre, rửa sạch, trần qua nước sôi để thịt không bị mối mọt. Miến dong ngâm với nước lạnh khoảng tầm nửa tiếng, nướng trên bếp than hồng sẽ ngon hơn.

Sau khi xong, bạn xiên thịt đã ướp vào que, 1 lớp thịt tới 1 lớp ớt chuông, cứ liên tục làm như vậy. Xong hết các xiên que và thịt bạn cho lên bếp than nướng và lật đều tay để không bị cháy. Vậy là món thịt xiên nướng kiểu Hàn Quốc của chúng ta đã hoàn thành.

Cách ướp thịt bò nướng với xì dầu

Thịt bò nướng xì dầu là phong cách ăn uống khá mới từ nước Hàn và Trung. Mùi vị có phần mới lạ nhưng cũng đậm đà và ngon miệng lắm đấy. Cùng tham khao công thức Ướp thịt bò nướng với xì dấu nhé .

Chuẩn bị nguyên liệu:

• 1 kg thịt bò (cho 4 người lớn)
• 1 trái táo
• 1 quả lê
• 1 củ hành tây
• 5 tép tỏi
• 50g hạt vừng trắng (nửa bát nước mắm nhỏ)
• Hành lá
• Các gia vị: xì dầu, dầu vừng, đường, nước mắm

Cách thực hiện:

• Thịt bò rửa sạch, cho vào tủ lạnh khoảng 10 phút rồi sau đó thái thành từng lát mỏng theo chiều ngang.
• Bào hành tây, táo, lê thành những miếng nhỏ hoặc bạn có thể ép lấy nước để ướp. Hành lá băm nhỏ, tỏi đập dập và cũng băm nhỏ.
• Sau đó, cho thịt vào trộn đều với hỗn hợp hành tây, táo, lê đã thái hạt lựu. Thêm 1 thìa cà phê dầu mè, 1 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê đường, 2 thìa cà phê xì dầu. Sau khi trộn đều có thể ướp từ 6 đến 8 tiếng rồi nướng.

Cách ướp thịt bò nướng mật ong

Tại các hàng quán lớn, thịt bò nướng mật ong là một món ăn quen thuộc được nhiều khách hàng lựa chọn. Mùi vị thơm và ngọt của mật ong kèm thêm vị béo và mềm mại của thịt bò chính là sự kết hợp hoàn hảo không thể chối từ. cùng xem nguyên liệu Ướp thịt bò nướng mật ong nhé .

Chuẩn bị nguyên liệu:

• 1kg thịt bò (cho 4 người lớn)
• 5 tép tỏi
• 3 cây sả
• 50g gừng tươi (1 củ)
• Các gia vị: mật ong, nước mắm, hạt tiêu, dầu ăn, hạt nêm, ngũ vị hương.

Cách thực hiện:

• Thịt bò mua về rửa sạch, thái thành từng khúc dày khoảng 0,5 cm rồi cho vào tô to để chuẩn bị ướp.
• Cho thêm tỏi băm, ớt băm, sả băm nhuyễn cùng với ½ gói ngũ vị hương, 2 thìa dầu, 1/3 thìa cafe tiêu, 2 thìa mật ong và 1/2 thìa hạt nêm.
• Trộn đều hỗn hợp trên rồi ướp từ 6- 8 tiếng là có thể đem nướng. Với cách ướp này thì bạn ướp càng lâu thì ăn sẽ càng ngon hơn.

Cách ướp thịt bò nướng với dứa

Nguyên liệu cần có:

• Tỏi xay
• Gừng tươi bào nhuyễn
• Dứa tươi
• Lá ngò để trang trí
• Gia vị: Nước tương, muối, tiêu

Công thức thực hiện:

Bước 1: Thịt bò cắt lát vừa ăn không được quá mỏng.

Bước 2: Khuấy đều nước tương cùng với tỏi và gừng, sau đó quét hỗn hợp đó lên khắp miếng thịt bò đã được cắt miếng trước đó.

Bước 2: Rắc muối và tiêu, ướp trong 20 -30 phút.

Bước 3: Đun nóng chảo gang trên lửa lớn. Cho miếng thịt vào và áp chảo nhanh trong 2-3 phút mỗi mặt. Lúc này, các cạnh của miếng thịt bò sẽ có sự cháy sém nhẹ.

Bước 4: Nướng sơ dứa rồi ăn kèm với thịt.

Xem thêm video cách làm thịt bò ướp nướng thơm ngon tại nhà:

;

Các câu hỏi thường gặp về thịt bò ướp nướng

Ướp thịt bò nướng bằng nồi chiên không dầu như thế nào?

1. Trộn đều thịt với các loại gia vị cho vừa ăn

2. Bọc thịt trong màng bọc và để trong tủ lạnh trong khoảng 2 – 3 giờ. Trước khi chiên, bạn lấy thịt ra và để bên ngoài khoảng 30 phút.

3. Quét một lớp dầu lên bề mặt vỉ nướng, đặt thịt vào và nướng ở 180 độ C trong vòng 15 phút cho mỗi mặt thịt.

4. Làm thịt nướng bằng nồi chiên không dầuvừa lưu giữ hương vị ngon ngọt của thịt đồng thời giúp loại bỏ mỡ thừa một cách tốt nhất, không bị ngấy khi ăn.

Làm thế nào để bạn giữ ẩm cho thịt bò khi nướng?
Lấy phần nước ướp của thịt bò quét lên bề mặt của thịt. Sử dụng lượng nước dùng này giúp giữ ẩm và mềm cho thịt bò khi nướng.