Thịt bò nấu ăn là một lựa chọn vô cùng hoàn hảo cho những ngày đông ùa về. Vậy mua thịt bò ăn lẩu ở đâu cho chất lượng, tươi ngon và an toàn nhất? Làm thế nào để biết cách chọn được các loại thịt bò ngon nhất để nấu lẩu? Phần thịt bò nào ăn lẩu là hợp lý và ngon miệng nhất? Để trả lời được câu hỏi này, hãy cùng chúng tôi theo dõi cụ thể nội dung bài viết chi tiết dưới đây nhé.

Cách chọn thịt bò ăn lẩu ngon

Để có được một nồi lẩu thơm ngon tròn vị thì việc chọn thịt bò ăn cùng – nguyên liệu chính là cực kỳ quan trọng. Vậy, cùng chúng tôi tìm hiểu cách chọn thịt bò tươi ngon nhé.

Một miếng thịt bò ngon phải có màu đỏ tươi xen lẫn các vân trắng và mỡ vàng tươi. Nếu dùng tay bóp nhẹ vào miếng thịt bò sẽ có độ săn chắc và đàn hồi tốt, dùng tay không có cảm giác dính và cũng không bị dính. Miếng thịt bò phải không có bất kỳ mùi gì khó chịu hoặc bất thường nào. Ngoài ra, bạn cũng nên lựa chọn những thớ thịt bò mềm, nhỏ và không quá mịn. Thậm chí mua bò cái tơ còn tốt hơn và ngon hơn nhiều vì nó sẽ có độ mềm và mọng nước cực kỳ tốt.

Ngược lại, bạn không nên mua những miếng thịt bò có màu xanh nhạt hoặc đỏ sẫm, phần mỡ có màu vàng đậm, trên thớ thịt xuất hiện những đốm trắng, sờ vào có cảm giác mềm và dính.

Đối với cách nấu thịt bò cùng món lẩu, bạn nên chọn loại thịt bò ngon và mềm, chỉ cần nhúng vài giây là đã chín tái. Hiện nay trên thị trường có rất nhiều loại thịt làm giả và không có nguồn gốc, nếu người mua thiếu kinh nghiệm hoặc không cẩn thận sẽ rất dễ bị nhầm lẫn.

Trước khi mua về sử dụng cho gia đình, bạn nên chú ý đến màu sắc của thịt bò ngon, các thớ thịt mịn hơn, nếu thịt ngon, các miếng thịt nhỏ sẽ bị dính vào dao khi cắt.

Nếu bạn chọn được miếng thịt ngon, chỉ cần thái mỏng và nhúng ăn lẩu sẽ cực kỳ ngon miệng bởi thịt sẽ mềm, thơm, mọng nước, ăn thịt như đang tan vào trong miệng

Ăn lẩu nên mua thịt bò gì?

Như chúng ta đã biết, nhóm thịt đỏ trong khẩu phần thịt bò sẽ cung cấp một lượng lớn chất sắt cho cơ thể và là nguồn dưỡng chất tuyệt vời giúp cơ thể khỏe mạnh. Protein có trong thịt bò rất bổ dưỡng và có thể thúc đẩy sự phát triển và duy trì cơ bắp.

Thịt bò cũng chứa nhiều chất béo khác nhau, bao gồm CLA, có liên quan đến lợi ích sức khỏe. Do đó, thịt bò đã trở nên phổ biến và được nhiều người ưa chuộng, cũng như có thể chế biến được nhiều món ăn ngon. Cùng LEAU FOOD tìm hiểu về mua thịt bò nhúng lẩu phần nào ngon nhất nhé!

Để ăn thịt bò cùng lẩu thì nên chọn loại nào? Bất cứ một phân loại thịt bò nào cũng đều có một dưỡng chất đặc biệt. Tuy nhiên cách chế biến khác nhau mà chúng ta sẽ lựa chọn những loại thịt vừa đủ độ để tăng hương vị cho món ăn.

Vậy thịt bò ăn lẩu nên mua phần nào để có thể nhúng ngon nhất?

Ba rọi bò Mỹ

Ba chỉ bò Mỹ còn có tên thông dụng khác thường được gọi là ba rọi bò Mỹ – Short Plate. Phần thịt này với đặc điểm nằm ở phần bụng của con bò, thịt ba chỉ bò có một dải mỡ trắng xen kẽ các thớ nạc mềm thơm. Khi ăn sẽ có độ béo nhất định, vì vậy đây là loại thịt được lựa chọn đầu tiên khi nói đến ăn lẩu

Bắp hoa bò Mỹ

Những miếng thịt bắp hoa bò Mỹ – Heel muscle beef sẽ có lẫn những đường gân xen kẻ nhỏ, những mô nối đan xen tạo nên các đường vân như cánh hoa đẹp mắt. Chính vì vậy mà khi cắt lát miếng thịt, thịt màu đỏ đậm, lấy tay ấn nhẹ vào thấy miếng thịt có độ đàn hồi nhất định, thịt dẻo và mùi thơm rất đặc trưng. Khi ăn cùng lẩu, loại thịt này cũng có độ mềm dai nhất định, ăn cực kỳ bén miệng đấy nhé.

Bắp hoa bò Mỹ là một trong những phần thịt ngon đặc trưng nhất của con bò. Với những thực khách thích khẩu vị nhai thịt ngọt ngon, dai dai thêm chút giòn giòn sần sật của phần giân thì chắc chắn rằng thịt bắp hoa bò Mỹ là sự lựa chọn hoàn hảo cho bạn.

Lõi vai bò Mỹ

Phần lõi của vai bò Mỹ Top Blade hay còn gọi là lõi vai, là phần thịt bò sát được xẻ từ cổ của con bò Mỹ, có vị giòn và ngọt đặc trưng do có nhiều gân mỏng. Ở giữa miếng phi lê bò Mỹ Phần thịt vai rất đều và mịn được bao phủ bởi lớp mỡ nạc tạo nên vị béo ngậy đậm đà.

Bạn không cần phải quá cầu kỳ trong khâu tẩm ướp gia vị với phần nạc vai bò. Chỉ cần thái mỏng ướp với chút muối biển và tiêu xay để nhúng giấm hay nhúng lẩu là đã đều “ngon tuyệt cú mèo”.

Thịt cổ bò Úc

Cổ Bò Úc Chuck Tender là phần thịt được cắt ra từ cổ của con bò, phần thịt này rất nhiều nạc và rất ít mỡ, đây là phần thịt ít vận động của con bò nên thịt rất mềm, mọng nước và thơm. Phần thịt cổ bò Úc rất nổi tiếng với việc chế biến nhiều món ăn ngon và hấp dẫn. Thật thơm ngon, thiết thực và đẹp mắt với món cổ bò Úc thái miếng cuộn phù hợp với các món lẩu, …. Dù là món gì thì cũng đều toát lên mùi thơm tuyệt vời và có vị ngọt thanh nhẹ không lẫn vào đâu được.

Sản phẩm gợi ý thêm:

• Ba rọi bò Úc – Short Plate
• Bắp bò Úc – Shink Shank
• Nạc vai bò Úc – Chuck roll

Xem thêm video cách làm món lẩu bò thập cẩm thơm ngon tại đây:

Với những thông tin mà chúng tôi cung cấp ở trên, mong rằng bạn đã có thể lựa chọn và mua thịt bò ăn lẩu ngon và hợp khẩu vị của mình nhất.

Các câu hỏi thường gặp :

Thời gian nấu lẩu trong bao lâu?

Thời gian nấu các nguyên liệu khác nhau là khoảng 40-60 giây (trung bình). Thịt sống có thể chỉ mất 20-30 giây, nhưng mì và bún có thể mất 7-8 phút. Đây là hướng dẫn chung tùy thuộc vào việc nồi có sôi hay không.Nếu nồi không sủi bọt, có thể mất nhiều thời gian hơn.

• Rau xanh như rau bina, cải ngọt, rau muống, cải xoăn .
• Các loại nấm như nấm hương, nấm sò, nấm kim chi
• Giá đỗ , các loại hành , ớt chuông hoặc ớt cay, măng tây, đậu hà lan.