Hải Dương là một trong những địa điểm nổi tiếng tại Việt Nam thu hút lượng khách du lịch trong và ngoài nước bởi những món ngon mỹ vị nơi đây. Có thể nói khi bạn đã đến Hải Dương chắc chắn bạn sẽ nhớ mãi không quên những hương vị thân thuộc mà mới lạ ấy. Tại nơi đây có vô vàn những món ăn ngon đặc sản, món nào món ấy cũng là những thức quà gây thương nhớ. Nếu bạn chưa biết nên chọn món ngon nào để làm quà cho bạn bè hay người thân, thì chắc hẳn bạn không thể bỏ qua bài viết dưới đây bởi LEAU FOOD sẽ gợi ý 15 đặc sản Hải Dương làm quà.
Top 10 đặc sản Hải Dương mua về làm biếu ý nghĩa không thể bỏ lỡ
Hải Dương xưa nay là vùng đất được ca ngợi với những con người hiền hòa, giản dị cùng cảnh sắc non nước hữu tình, song hành cùng những món ngon đặc sản khó cưỡng. Mời bạn cùng LEAU FOOD khám phá top 10 đặc sản Hải Dương làm quà biếu ý nghĩa.
Vải Thanh Hà
Có lẽ mỗi lần ghé thăm Hải Dương, hẳn thực khách đã từng nghe đến cái tên vải thiều Thanh Hà. Đây được coi là một trái cây đặc sản đặc sản nức tiếng tại mảnh đất nơi đây với vị ngon và ngọt tự nhiên không dễ bị nhầm lẫn bởi những thức quả nơi khác. Vải thiều Thanh Hà có mùi vị đúng như tên gọi của nó, nó thanh thanh và ngọt dịu, mùi vị ấy sẽ lưu đến tận cuống họng. Vì thế chọn đặc sản Hải Dương làm quà thì không thể bỏ qua loại vải này.
Ngày xưa, khoảng 200 năm trước có một người tên Hoàng Phúc Thành đã mang giống vải này về trồng tại huyện Thanh Hà, tỉnh Hải Dương. Sau những tháng ngày chăm chỉ vun trồng loại quả ngọt này, thì vào một ngày hè cây đã đơm hoa kết trái.
Sau khi thu hoạch, ông nếm thử một quả cảm thấy vị ngon ngọt tự nhiên và mát lạnh khiến cho những ngày hè nóng bức cũng hóa mát mẻ. Ông quyết định mang ra chợ bán và được rất nhiều khách ủng hộ và dần dần loại quả này được trồng nhiều hơn. Từ đó, vải thiều thanh trà trở thành một đặc sản chỉ Hải Dương mới có.
Vải Thanh Hà có hương vị đặc trưng riêng, khi ăn bạn sẽ cảm thấy ngọt thơm và mát nhẹ tại đầu lưỡi. Cùi của quả có màu trắng ngần và rất dày chiếm tầm 80%. Hạt của quả có màu đen và sun lại chứ không nhẵn như những loại khác. Tóm lại, hạt sẽ có kích thước to nhỏ dựa vào độ tuổi của cây. Cây càng lớn tuổi thì hạt càng nhỏ, thậm chí có quả không hạt.
Bánh đậu xanh
Nhắc đến đặc sản nổi tiếng tại Hải Dương chắc hẳn ai cũng sẽ nghĩ ngay đến bánh đậu xanh. Dù bao nhiêu năm trôi qua, bao nhiêu thăng trầm, bao nhiêu thời gian đậu xanh cải tiến Hải Dương trong lòng mỗi người vẫn còn đọng lại chút tình.
Luôn là đặc sản Hải Dương làm quà được trao nhau trong dịp lễ tết luôn là sự lựa chọn của mỗi du khách trên khắp đất nước Kinh Môn, luôn là một ly để nhâm nhi tách trà xanh, luôn là nỗi nhớ của những đứa con xa quê nhà của họ.
Bánh đậu xanh Hải Dương có vị ngọt vừa cho vào miệng tan ngay nhưng cũng đủ người ăn cảm nhận được vị ngọt bùi, béo ngậy và thơm hương hoa đậu xanh từ chiếc bánh khiến người ta cứ muốn ăn, cứ mở những miếng bánh khác. Nếu bánh đậu xanh được thưởng chung cùng với một ấm trà hoa thì còn gì tuyệt vời hơn. Đây quả thật là một mỹ vị dân gian chỉ có ở Hải Dương.
Bánh gối
Bánh gối còn được gọi là bánh crepe hay bánh vạc chiên. Đây là một loại bánh rất quen thuộc với món bánh bao chiên của người Việt và người Hoa. Đặc biệt loại bánh này rất thích hợp để trở thành đặc sản Hải Dương làm quà.
Đặc điểm của bánh là vỏ bánh trong và khi chiên lên có mùi thơm. Nhân bánh là hỗn hợp của lõi ngô mộc, miến, thịt heo, trứng cút, v.v. Đôi khi nhân bánh gối cũng được làm từ khoai tây thái lát, hành tây, đậu lăng, mì, v.v. gối cũng làm bằng đậu xanh ngọt, dừa nạo, đậu phộng và sầu riêng…
Bánh gai Ninh Giang
Hầu như mọi tỉnh thành Việt Nam đều gắn liền với những món ăn đặc sản của nó. Tạo nên một dấu ấn riêng biệt của vùng đất này. Hình ảnh bánh tét Ninh Giang tươi vui không còn quá nhiều đối với người dân đồng bằng Bắc Bộ nói chung. Và người dân Hải Dương nói riêng.
Bánh bên ngoài có màu đen, bên trong là nhân đậu xanh màu vàng, trộn với dừa, vừng, và có mùi vị béo béo vô cùng hấp dẫn. Cái đặc biệt của bánh đến từ hình dáng, màu sắc và cách gói. Nguyên liệu tuy đơn giản nhưng lại gắn liền với truyền thống Việt Nam, nhưng được chế biến và pha trộn một cách tỉ mỉ. Không có gì giống với một chiếc bánh khác, nó là độc nhất không dễ bị pha trộn.
Mỗi khi đến thăm vùng đất này, du khách đều dừng chân để thưởng thức hương vị thơm ngon của bánh. Quả thật khi nếm rồi sẽ rất khó quên, nó gây thương nhớ trong lòng bao người, không chỉ đối với những người con xa quê mà người du khách cũng không thể quên. Bánh gai Ninh Giang tươi vui cũng được ví như màu sắc riêng của vùng đất này. Tạo nên thương hiệu riêng cũng như hương vị riêng. Đảm bảo rằng tất cả du khách ghé thăm nơi này đều phải trầm trồ khen ngợi.
Ý nghĩa của bánh gay thể hiện rõ nét sự phong phú, kỹ lưỡng và độc đáo của ẩm thực Việt Nam. Từ những nguyên liệu đơn giản, gắn liền với văn hóa ẩm ướt của Việt Nam như gạo, gạo, lá gai, v.v., người Ninh có thể chế biến những món ăn nức tiếng thiên hạ hay nói cách khác, bánh gai chính là niềm tự hào của họ. Bánh gai cũng có vị ngọt ngào như ước nguyện của con người được toại nguyện và hạnh phúc cho cuộc sống hiện tại và thế hệ tương lai. Chính vì thế nó hay xuất hiện trong các dịp lễ, tết, sinh nhật.
Bánh dày Gia Lộc
Bánh gạo trắng kem và thơm là một trong những đặc sản ẩm thực của thành phố Gia Lộc. Bánh dày Gia Lộc có vị dẻo thơm của nếp, màu xanh non của lá chuối, hòa quyện tạo nên dư vị rất riêng.
Việc làm bánh dày tuy ít công đoạn nhưng tay nghề của người làm bánh phải rất điêu luyện.
Đặc biệt, muốn bánh thơm ngon thì nguyên liệu làm bánh phải là gạo mùa mới đảm bảo độ dẻo, mềm và thơm ngon. Thưởng thức món bánh này, thực khách sẽ cảm thấy lâng lâng, cảm nhận được dư vị đậm đà của vị dẻo của miếng bánh quyện với mùi thơm của lá cây.
Bánh dày ăn kèm chả giò, xôi ăn kèm chả giò là món điểm tâm đặc trưng của người dân địa phương. Giữa vô vàn quà điểm tâm như phở, cháo… nhưng bánh dày vẫn được nhiều du khách lựa chọn như một món ăn mang đậm đà tình quê.
Bánh lòng Kinh Môn
Món bánh lòng Kinh Môn từ lâu đã trở thành truyền thống ở đây. Tuy nhiên, ở miền trung Kinh Môn, chúng ta không thấy bánh này ở nhà hàng hay chợ khác, mà chỉ thấy trên bàn thờ gia tiên trong dịp tết đến xuân về.
Làm bánh rất khó, tốn nhiều thời gian và phải tập trung cao độ, lỡ một bước bánh sẽ mất ngon. Về phần bánh, càng có nhiều gừng thì càng thơm, càng cay và càng ngon. Một chiếc bánh tiêu chuẩn là một chiếc bánh cắt ngọt ẩm, ngọt, cay và rất thơm. Bánh giữ được lâu trong khoảng thời gian dài nên được nhiều du khách chọn làm quà.
Bánh “lòng” khác với các loại bánh cốm khác như bánh cáy, chè lam, bởi vị ngọt, thơm và hơi cay của nếp cái hoa vàng, lạc rang, đường. Sản vật từ núi Kinh Môn không phải ai cũng thích, nhưng đã thử một lần thì khó quên.
Rươi Tứ Kỳ
Ở Miền Bắc có rất nhiều nơi có rươi như Đông Triều ở Quảng Ninh, Vĩnh Bảo ở Hải Phòng hay Thanh Hóa. Nhưng ở đó không đâu ngon bằng rươi Tứ Kỳ cả.
Các khu vực khác là nhuyễn thể nước mặn, thường không lớn và ít bột, trong khi ở Tứ Kỳ là nhuyễn thể nước lợ, lớn màu đỏ, nhiều bột và giàu chất dinh dưỡng. Từ loại rươi này bạn có thể biến tấu thành nhiều món ăn với hương vị khác nhau nhưng món nào cũng mang lại sự phong phú về hương vị và ngon miệng. Ăn một lần nhớ mãi không quên.
Ruồi có thể được làm thành chả, canh rươi, rươi, kho rươi, vv và các biến thể khác tùy vào kiến thức nấu ăn của người dùng. Theo các chuyên gia, giá trị dinh dưỡng của rươi không thua gì bê non. Ngoài ra nó còn chứa nhiều muối khoáng có lợi cho sức khỏe như canxi, phốt pho, kẽm. Ăn những khoáng chất từ rươi Tứ Kỳ bạn sẽ cảm nhận được vị bùi và béo của rươi.
Ổi Liên Mạc
Bên cạnh vải thiều nổi tiếng của Thanh Hà, “ổi Liên Mạc” cũng là một loại trái cây đặc sản xứ Hải với chất lượng hàng đầu cả nước. Ổi ở đây quả to, ít hạt và mềm. Thịt ổi ngọt ngon với dư vị hơi chua nếu phần quả chưa chín tới. Khi ăn ổi, đầu tiên bạn cảm nhận được cái mát lạnh nơi cổ họng và nhìn vậy thôi nhưng ổi Hải Dương mọng nước tuyệt vời. Bên cạnh đó, thịt ổi giòn.
Bất kể bạn cắn ở đâu, bạn có thể nghe thấy tiếng giòn rụm đến đó. Vì số lượng quá nhiều nên bạn có thể lấy rất nhiều điểm để mang về nhà mà không bị viêm màng ví đâu nhé.
Bánh đa gấc Kẻ Sặt
“Bánh gấc Kẻ Sặt” của Hải Dương là độc nhất vô nhị của vùng đất này. Bánh được cuốn thành cuộn như ống, tròn và mỏng như các loại bánh tráng khác. Khi ăn, bánh có vị bùi bùi của gạo hòa quyện với vị bùi của đậu phộng, của mè dừa, và vị nồng của gừng sẽ khiến người ăn tê tê đầu lưỡi. Tuy nhiên, chính vị thịt và béo ngậy của bánh mới khiến nó trở nên đặc biệt hơn so với bánh gạo vốn luôn gây cảm giác khô.
Top 5 đặc sản Hải Dương ăn tại địa phương
Tham quan Hải Dương thì chắc chắn khách du lịch không thể bỏ lỡ những món ăn đã làm nên tên tuổi của Hải thành. Đặc biệt những món ăn này chỉ có thể thưởng thức tại nơi nấu mà không thể kiếm tìm ở nới khác. Nội dung tiếp theo, tôi sẽ giúp bạn tìm hiểu về top 5 đặc sản Hải Dương ăn tại địa phương.
Gà Mạnh Hoạch
Thịt gà là một trong những loại thực phẩm phổ biến nhất trên thế giới. Nếu bạn là một trong những người sành ăn gà của cả nước thì chắc chắn bạn đã biết đến thương hiệu “Gà Mạnh Hoạch”.
Gà Mạnh Hoạch là tên của một nhà hàng nổi tiếng Hải Dương. Không phải tên một loại gà. Chủ nhân của món gà này là Phạm Hoạch. Trước năm 1998, ngôi nhà cấp 4 của anh thường được dùng làm cửa hàng bán chè, thuốc và đồ ăn nhẹ cho các bánh xe của xe liên tỉnh. Thỉnh thoảng mời lái xe quen một đĩa cánh, khi thì mời một cặp đùi gà hoặc một bát gà luộc.
Các món ăn thông thường với kỹ năng nấu nướng không có gì đặc biệt, nhưng những con gà trong nhà hàng này được các tài xế đặc biệt. Tiếng lành đồn xa, Quán của Hoạch nổi tiếng và gà trở thành món chủ đạo của quán.
Cách nấu Gà Mạnh Hoạch ngày xưa theo cách truyền thống rất đơn giản. Chúng có thể được gọi là gà luộc, chiên, gà rán, v.v. Tuy nhiên, giờ đây các món ăn nhà hàng đã trở nên phong phú và cầu kỳ hơn. Ví dụ như lẩu gà, đùi gà rút xương, hấp lá chanh, nấu bún v.v. Mỗi món ăn đều có hương vị thơm ngon của nó. Nhưng tất cả đều có điểm chung là thịt gà rất chắc và khá dai.
Với hương vị ngọt thanh thuần khiết của thịt gà đã nức lòng thực khách gần xa. Món ăn nổi tiếng của nhà hàng là gà rán. Có da gà vàng, giòn tan trong mỡ mà không ngáy, ăn với xôi. Món gà hấp lá chanh của nhà hàng cho những thực khách lớn tuổi khác. Với hương vị thơm, ngọt của thịt gà, mùi lá chanh chín, kết hợp với một chút muối tiêu sẽ khiến món ăn trở nên hoàn hảo.
Bánh đúc Nhân Lạc
Bánh đúc nhân lạc là đặc sản xứ Hải có thân màu trắng. Chỉ hơi ngọt và thơm mùi gạo, dẻo mềm như bánh mướt Hải Dương thông thường, lại thêm vị béo bùi và vị bùi bùi của đậu phộng hòa quyện vào nhân bánh màu trắng.
Khi ăn bánh đúc nhân lạc, người ta có thể chấm với tương bần hoặc nước mắm cho cay, cho thêm đậm đà để món ăn thêm tròn đầy, đủ hương vị. Bên cạnh bánh đậu phộng ở đây, món bánh ăn kèm hỗn hợp cà rốt, hành tây và ớt thơm lừng, chấm nước mắm, ớt cũng rất đáng để thử.
Bánh cuốn
Bánh cuốn có thể là món điểm tâm hay lý tưởng, là nét đẹp trong văn hóa của dân tộc ta. Không nằm ngoài vẻ đẹp này, Đặc sản bánh cuốn xứ Dương được tráng lớp bột trắng mỏng không dày. Có màu trắng đục và có vị ngọt, thơm của lúa mới. Bánh cuốn Hải Dương ăn nóng, đôi khi không cần nhân nhưng chỉ cần rưới chút hành phi giòn chấm với nước mắm chua cay là đủ bắt đầu một ngày mới tràn đầy năng lượng.
Bún cá rô đồng
Khi đặt chân đặt chân đến tỉnh Hải Dương bạn đừng vội tìm cho mình một nơi để thưởng thức món ăn đặc sản bún cá rô đồng. Một món đặc sản nổi tiếng của Hải Dương đã làm say lòng du khách ẩm thực. Linh hồn của Bún Cá rô Đồng là món cá rô chiên giòn, nhiều thịt. Thịt được làm siêu mềm và gần như hoàn hảo.
Nước dùng có hương vị của thịt và xương. Điều này đã tăng mùi vị một cách tinh tế khi nó bổ sung cho vị ngọt thanh thấm đượm thực khách với thêm cần tây hoặc hành lá, càng tô bún sẽ càng dậy mùi nồng nàn. Khi thưởng thức, các bạn đã gọi món thì phải gọi nhanh để giữ được trọn vẹn độ giòn và vị cay của cá.
Chả rươi Tứ Kỳ
Chả ruồi cũng là một đặc sản xứ Hải xuất hiện theo mùa, nhất là vào ngày 8/8 âm lịch khiến bao thực khách ao ước một lần được thưởng thức. Mặc dù rươi tươi được bắt trực tiếp và được chế biến thành các món như chiên giòn, rang muối hay làm thành chẻ đôi đều có vị ngon đậm đà và chuẩn chỉnh. Vị ngon này đã khơi gợi nỗi nhớ bao người khi đi xa.
Hơn nữa, chả rươi Tứ Kỳ có mùi vị và độ ngon không thua kém mà còn ngon hơn chả cá khi xay nhuyễn. Gia vị mặn được ướp trong những khoanh tròn đều nhau khi ăn thấy thơm ngon, giòn béo, ngon khó cưỡng.
Như vậy bài viết trên đây tôi đã giúp bạn hiểu hơn về những món đặc sản Hải Dương làm quà. Tóm lại, bất cứ mỹ vị nào ở Hải Dương đều ngon và bổ, nó xứng đáng được trân trọng. Hy vọng trong tương lai không xa, những món ngon này sẽ phổ biến không chỉ với người dân trong nước mà còn biết đến bởi những người bạn nước ngoài.