Bánh tráng cuốn thịt heo là món ăn có sự kết hợp hoàn hảo giữa thịt heo và các loại rau xanh, ăn kèm với nước chấm thơm ngon, chua chua ngọt ngọt tạo hơn một món ăn có hương vị tuyệt vời. Vậy làm sao để làm món bánh tráng cuốn thịt heo ngon? Hãy khám óh bí quyết ngay sau đây.
Công thức chế biến món bánh tráng cuốn thịt heo
Hiện tại có rất nhiều cách để làm món bách tráng cuốn thịt heo, nhưng để làm được món ăn này ngon nhất ngay từ lần đầu tiên các bạn có thể tham khảo công thức làm món này như sau:
Nguyên liệu làm bánh cuốn thịt heo
- Thịt heo: bạn có thể chọn bất kỳ loại thịt nào mà bạn thích tuy nhiên món ăn này sẽ ngon hơn nếu bạn chọn thịt ba chỉ.
- Dưa leo, cà rốt, thơm, khế và chuối xanh
- Bánh tráng cuốn
- Bún hoặc phở
- Các loại rau như: xà lách, tía tô, ngò rí, kinh giới, diếp cá… tùy theo sở thích của bạn.
Nguyên liệu làm nước chấm ăn kèm:
- Tỏi, ớt và sả băm
- Thơm, chanh
- Đường, mắm nêm, nước lọc
Cách làm bánh tráng cuốn thịt
Bước 1: Sơ chế một số nguyên liệu nấu ăn
- Bạn dùng muối chà đều lên thịt heo và sau đó rửa lại với nước sạch nhiều lần sau đó để ráo nước.
- Dưa leo bạn rửa sạch sau đó cắt hình que, nếu trái dưa leo quá dài bạn có thể cắt đôi ra. Cà rốt bỏ vỏ, rửa sạch cắt hình que tương tự dưa leo.
- Thơm bỏ vỏ, cắt mắt sau đó cắt hình quả. Bạn hãy để lại một ít thơm để làm nước chấm nhé
- Chuối xanh bỏ vỏ và ngâm với nước muối để chuối không bị đen, khế cắt mỏng.
- Các loại rau ăn kèm bạn nhặt sạch và rửa nhiều lần với nước.
- Sau đó bạn hãy bày các loại rau củ ăn kèm như trên vào dĩa lớn.
Bước 2: Thịt heo bạn có thể chế biến theo 2 cách luộc hoặc quay heo
Thịt heo luộc: Bạn luộc thịt heo với một ít muối và hạt nêm để thịt đậm đà hơn. Bạn chỉ nên luộc thịt tối đa 15 phút sau đó bạn tắt bếp để thụt tiếp tục chín bằng hơi nóng, khi đó thịt sẽ chín mềm, ngọt và không bị khô. Thịt sau khi luộc xong thì bạn cắt lát mỏng và bày ra đĩa.
Thịt heo quay: Thịt heo quay bạn nên ướp thịt với một ít gia vị trong 30 phút để thấm gia vị. Sau đó bạn chiên cho đến khi thịt heo chín và vàng đều hai mặt. Nếu bạn muốn chiên da heo giòn hơn bạn có thể luộc sơ qua phần thịt heo trước khi ướp. Nếu bạn muốn hạn chế dầu mỡ thì có thể sử dụng nồi chiên không dầu. Sau khi thịt chín bạn cắt lát mỏng và bày ra đĩa.
Bước 3: Làm nước chấm ăn kèm
Thơm bạn băm nhỏ sau đó cho thơm, tỏi băm, ớt băm, sả băm, đường, nước cốt chanh, mắm nêm và nước sôi vào một cái chén và khuấy đều cho các loại gia vị tan đều. Bạn hãy pha nước chấm theo khẩu vị của gia đình bạn. Bạn cũng có thể nấu hợp nước chấm vừa sôi lên thì tắt bếp để nước chấm ngon hơn.
Bước 4: Làm món bánh tráng cuốn thịt heo
Chuẩn bị nước để làm cho bánh tráng mềm dễ cuộn và đặt các loại nguyên liệu đã chuẩn bị lên bàn.
1 lấy một cái bánh tráng thấm nước cho mềm, sau đó bạn xếp thịt heo, bún và các loại rau củ đã chuẩn bị vào bánh tráng sau đó cuộn lại. Bạn có thể cuộn với bất kỳ loại rau nào mà bạn muốn và tùy số lượng.
Bây giờ thì hãy thưởng thức cùng với nước chấm thôi nào, các hương vị kết hợp lại với nhau tạo nên một món ăn vô cùng đặc biệt và hấp dẫn.
>> Xem thêm video cách làm món bánh tráng cuốn tại nhà ngon mà đơn giản tại đây:
Xem thêm:
[Gợi ý] Các món từ thịt lợn ngon khó cưỡng cách làm siêu đơn giản
Cách làm bánh hỏi heo quay thơm ngon, đậm đà, béo béo
Cách làm bánh ướt thịt heo tại nhà đơn giản ai cũng làm được
Cách làm bánh mì thịt heo quay kèm nước sốt ngon như ngoài tiệm
Cách làm bún xào thịt heo thơm ngon, ăn mãi vẫn thèm