Khô mực là món ăn rất nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, vẫn nhiều người đang băn khoăn liệu ăn khô mực có tốt không? vậy hãy cùng LEAU FOOD tìm hiểu chi tiết trong bài viết dưới đây nhé.

Giá trị dinh dưỡng có trong khô mực

Thành phần dinh dưỡng trong 100g khô mực ăn được của mực khô có 291 calo, 32,6g nước, 60,1g chất đạm, 4,5g chất béo, 2,5g chất đường bột, 0g chất xơ. Trong mực có chứa một số chất khoáng vi lượng rất quý như sắt, kẽm, mangan, selen… và cả hormon nam testosterone.

Ăn mực khô có tốt cho sức khỏe không?

Mực khô nhìn chung khi ăn là tốt cho cơ thể. Mực khô khi làm khô không làm thay đổi mùi vị cũng như giá trị dưỡng. Khi mực phơi khô sẽ giữ được mùi hương và vị ngon của mực sẽ ngon hơn.

Mực khô chứa nhiều protein, axit béo và axit amin. Mực có axit béo không bão hòa đa (Omega-3) giúp làm dịu các triệu chứng của viêm khớp dạng thấp.

Mực khô cũng không chứa nhiều carbohydrate. Phù hợp cho những người có chế độ ăn kento(chế độ ăn kento là chế độ ăn ít carbohydrate (carb) và nhiều chất béo tốt).

Với những người có cơ địa bị dị ứng với hải sản thì nên chú ý khi ăn mực. Bạn cần ăn thử trước 1 ít, sau đó xem cơ thể có bị thay đổi gì không? nếu cơ thể xuất hiện các tình trạng ngứa hoặc mẫn đỏ thì nên dừng lại.

Với những người bị bệnh gout do thừa Acid uric trong nồng độ máu thì cần hạn chế ăn mực. Vì trong mực có chất chứa rất nhiều đạm, đó là nguyên nhân dẫn đến bệnh gout.

Tuy nhiên, giống như bất kỳ loại thực phẩm nào ăn cái gì quá nhiều cũng không tốt, mực khô cũng vậy nên được ăn  ở mức độ vừa phải. Mực chứa hàm lượng cholesterol cao có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim.

Mực khô có tác dụng gì?

Với những thành phần có trong khô mực, bạn có thể thấy được những tác dụng của mực khô mang lại như sau:

• Chất khoáng selen giúp ngăn ngừa viêm khớp. Selen là 1 chất chống oxy hóa giúp giảm các triệu chứng của viêm khớp bằng việc kiểm soát các gốc tự do.
• Vitamin B2 trong mực khô giúp giảm triệu chứng đau nửa đầu
• Dồi dào nguồn vitamin B12 và B6: Cơ thể bạn cần B12 cho sức khỏe thần kinh và sức khỏe của máu và vitamin B6 để bảo vệ tim bạn khỏi đột quỵ
• Photpho giúp cho xương và răng chắc khỏe hơn
• Ăn mực khô giúp cơ thể hấp thụ được sắt. Mực chứa một lượng lớn hàm lượng đồng đến 90%. Một chất khoáng đóng vai trò quan trọng trong sự hấp thụ, lưu trữ và trao đổi chất và hình thành các hồng cầu. Triệu chứng của cơ thể thiếu máu là biểu hiện của việc thiếu chất đồng.
• Giúp thư giãn cơ bắp và thần kinh

Mặt khác theo y học cổ truyền mực khô có vị mặn, tính hơi ôn, không độc có tác dụng tư âm bổ huyết, dưỡng tâm thông mạch, nhuận can, cường trí. Mực có nhiều kiện tỳ, lợi tiểu, ôn kinh chỉ đới rất tốt cho phụ nữ.

Các câu hỏi thường gặp

Ăn mực khô nhiều có tốt không?

Cũng giống như các loại hải sản khác, chúng ta không nên ăn quá nhiều mà nên ăn ở mực độ vừa phải. Mực chứa hàm lượng cholesterol cao có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim.

Những ai không nên ăn khô mực?

• Người bị dị ứng hoặc mắc các bệnh ngoài da: Cũng như các loại hải sản khá trong mực có chất  tropomyosin có thể gây ra những triệu chứng kích ứng da, ngứa, dị ứng hoặc các triệu chứng khác.
• Người bị bệnh gan mật hoặc bệnh tim mạch: Mực là một loại hải sản có hàm lượng cholesterol rất cao, sau khi ăn vào cơ thể, nó sẽ làm tăng cholesterol trong mạch máu. Vì thế, những người bị gan nhiễm mỡ, bệnh ở túi mật, sỏi mật, người có bệnh tim mạch, tăng lipid máu hoặc xơ vữa động mạch thì không nên ăn mực nhiều, để không làm tăng nồng độ cholesterol và khiến cho tình trạng bệnh trở nên tồi tệ hơn.

Ăn mực khô có nóng không?

Mực khô là loại thực phẩm có tính ôn hòa không nóng cũng không lạnh. Theo đông y, nóng tượng trưng cho tính dương, lạnh tượng trưng cho tính âm. Nếu cơ thể bạn đang trong tình trạng nóng thì nên ăn những loại thực phẩm có tính lạnh để cân bằng cơ thể. Do đó, việc ăn khô mực không hề nóng nhé!

Nguồn tham khảo:

https://www.thehealthsite.com/fitness/wonderful-health-benefits-of-squid-or-calamari-k0417-481454/