Khi nhắc đến khô cá đuối đen thì với những tín đồ đam mê món này không còn quá xa lạ rồi đúng không nào, món ăn gây nghiện của các đáng mày râu khi là mồi nhậu bén hoặc món ăn vật thơm ngon của chị em phụ nữ. Vì thế, nếu các bạn nào mà chưa biết về món khô cá đuối chấm mắm me này thì hãy theo chân LEAU FOOD vào bếp hướng dẫn các bạn cách làm chi tiết nhất qua bài viết sau.
- Thời gian chuẩn bị: 10 phút
- Thời gian nấu: 25 phút
- Tổng thời gian thực hiện: 35 phút
- Khẩu phần ăn: 2 đến 4 người
- Dụng cụ thực hiện: Chảo, bếp nướng, vỉ nướng, dĩa, thớt, chồi đâm tiêu, dao, kéo, chén, đũa, muỗng.
Nguyên liệu khô cá đuối mắm me
Nguyên liệu làm khô cá đuối mắm me thì không có gì quá cầu kỳ đâu nha, các bạn nhà có sẵn thì mình lấy ra làm ngay chỉ vỏn vẹn tầm 20 phút thôi hà
- Chuẩn bị 1,2 con khô cá đuối ( bạn ăn nhiều mình chuẩn bị nhiều nha)
- 100g me tươi
- 2 trái ớt
- Gia vị: Đường, nước mắm
- 1 cái bếp than hay bếp nướng để nướng khô
Cách làm khô cá đuối mắm me
Bước 1: Nướng khô cá đuối
Khô cá đuối các bạn rửa để sạch bụi đi rồi để cho ráo nước xong tiến hành đi nướng khô cá đuối nè.
Các bạn chuẩn bị một lò bếp than hoa để nướng khô cá đuối (hoặc nướng trên bếp ga hay lò nướng đều được, nhà có gì làm đó nha) bỏ khô cá đuối lên vỉ nướng và nhớ quan sát lật khô qua lại thường để không bị cháy, sau khi thấy khô cá đuối chuyển sang màu vàng ngà và có mùi thơm nồng thì gấp ra thớt.
Mình sử dụng thêm cái chồi đâm tiêu giã nhuyễn khô cá đuối nướng cho mềm sau đó xé thành từng sợi nhỏ theo sở thích mình rồi cho ra dĩa thôi.
Bước 2: Làm nước mắm me
Cho 100g me vào một cái chén, cho nước sôi vào để dầm lấy nước cốt me, các bạn dùng lưới lọc sạch hột me ra rồi cho khoảng 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm rồi khuấy đều tan hỗn hợp, băm thêm 2 quả ớt cho thật nhuyễn rồi cho vào chén mắm me tiếp tục khuấy đều hỗn hợp cho sền sệt là có ngay một chén mắm me chua ngọt phát thèm luôn.
Thành phẩm khô cá đuối mắm me
Một miếng khô cá đuối nướng giòn tan chấm lên chén mắm me chua chua của me ngọt của đường vị cay cay của ớt ta nói ăn chơi hay ăn nhậu đều ngon hết sẩy, không hổ danh là món ăn vặt nổi tiếng khắp vùng miền luôn nha, các bạn nào mà chưa biết làm lưu ngay công thức khô cá đuối mắm me này về rồi làm ăn sẽ không bao giờ hối hận luôn.
