cách chiên khô cá dứa

Tổng hợp các món ăn cá dứa 1 nắng chiên giòn rụm

🍀Hôm nay LEAU FOOD Sẽ hướng dẫn các bạn làm các món từ khô cá dứa 1 nắng chiên, đảm bảo công thức đơn giản siêu dễ làm, mà bạn có thể chế biến ngay cho cả gia đình cùng thưởng thức, đặc biệt là vô cùng hao cơm luôn đó nha .

🍀Cùng LEAU FOOD Vào bếp thôi nào.

Khô Cá Dứa Chiên Giòn xốt chanh dây

⭕ NGUYÊN LIỆU

  • 🔶1 con khô cá dứa 1 nắng tươi ngon
  • 🔶Bột chiên giòn
  • 🔶Nước canh dây vắt làm 1 chén nước
  • 🔶Hành tím (  bào sợi )
  • 🔶Ớt băm nhuyễn
  • 🔶Tỏi giã nhuyễn lấy nước 
  • 🔶Gia vị nêm : hạt nêm, đường

🍽️SƠ CHẾ 

  • ▶️Khô Cá dứa cắt khúc vừa ăn, không cần rửa lại với nước sau đó ướp với tầm 2 thìa canh nước chanh dây, 1 thìa nước cốt tỏi, 1 ít tiêu khoảng 30 phút để gia vị ngấm đều vào cá dứa sẽ ngon hơn và cũng khử sạch mùi tanh cá dứa.
  • ▶️Sử dụng 1 ít bột chiên giòn rồi pha với nước ấm sau đó khuấy đều hỗn hợp bột cho sệt sệt lại để xíu chiên cá cho giòn ngon

🍲CHẾ BIẾN 

  • 👉Khô cá dứa sau khi ướp ngấm đều gia vị rồi tiếp đến sẽ áo một lớp bột chiên giòn đã pha sệt lên cho thật đều miếng khô cá dứa rồi chiên cho cá chín vàng đều
  • 👉Sử dụng một cái chảo khác để làm nước sốt như sau : phi thơm hành tím và ớt băm vàng đều, cho các gia vị như ½ chén nước, 3 thìa canh nước chanh dây, ½ thìa muối, ½ thìa hạt nêm, 2 thìa đường, 1 thìa tương ớt, sau đó nấu cho nước sốt sệt sệt lại rồi tắt bếp .

THÀNH PHẨM

  • Khô cá dứa sau khi chiên chín vàng đều có thể ăn kèm xốt chanh dây thơm ngon và salad, Vị chua chua của chanh dây hòa quyện vị béo của khô cá dứa một món ăn hết sức tuyệt vời đúng không nào .
cách chiên khô cá dứa
khô cá dứa xốt chanh dây

Khô cá dứa chiên giấm đường

NGUYÊN LIỆU 

  • 🔶500G Khô cá dứa 1 nắng tươi ngon
  • 🔶tỏi băm nhuyễn
  • 🔶ớt  tươi băm nhuyễn
  • 🔶Giấm ăn
  • 🔶Nước mắm, đường, tiêu xay.

🍽️SƠ CHẾ

▶️Khô Cá dứa sau khi  mua về cắt khúc nhỏ cho vừa ăn tầm 3,4cm, không cần rửa lại với nước, tỏi ớt băm thật nhuyễn rồi để ra chén .

🍲CHẾ BIẾN

  1. 👉Bắt 1 cái chảo chống dính, cho một ít dầu ăn vào bật lửa đun sôi dầu, cho cá dứa vào chiên với lửa riu riu, nhớ bỏ bề thịt lên trước, khi nào cá dứa chín vàng thì lật lại bề da để cá dứa không dính vào chảo không bị nát cá, tiếp tục chiên chín vàng đều rồi tắt bếp gấp ra dĩa.
  2. 👉Bắt một cái chảo sạch khác cho một ít dầu ăn mới vào để phi tỏi ớt vàng thơm, thêm 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng giấm ăn, 1 ít tiêu xay, rồi bật lửa đun cho các hỗn hợp sôi lên cho khô cá dứa chiên vào trở đều cho sốt giấm đường và cá dứa hòa quyện thấm đều hết gia vị đến khi sánh lại thì tắt bếp là đã hoàn thành khô cá dứa chiên giấm đường rồi.

THÀNH PHẨM

Thành phẩm vô cùng bắt mắt khiến ai cũng nhìn cũng thèm mà muốn ăn liền, vị béo béo của cá dứa cộng thêm vị chua ngọt của giấm đường mang đến hương vị đầy hấp dẫn, già trẻ lớn bé sẽ thèm mà đòi ăn hoài cho xem .

 cá dứa 1 nắng chiên
khô cá dứa chiên giấm đường

Cá dứa chiên nước mắm

⭕ NGUYÊN LIỆU

  • 🔶500G Khô cá dứa 1 nắng tươi ngon
  • 🔶3 tép tỏi băm nhuyễn
  • 🔶1 quả ớt băm nhuyễn
  • 🔶1 lát chanh
  • 🔶Nước mắm, tương ớt, đường, tiêu xay.

🍽️SƠ CHẾ

▶️Khô cá dứa sau khi mua về nếu chế biến liền thì nên cắt khúc vừa ăn để dễ chế biến, nếu bảo quản tủ đông để hôm sau chế biến thì trước khi lấy ra nhớ rã đông từ từ cho tan hết rồi chế biến, không cần rửa lại với nước, vì nhà làm khô đã sơ chế sạch sẽ và ướp sơ gia vị khử hết mùi hôi tanh rồi.

🍲CHẾ BIẾN

  1. 👉Chuẩn bị 1 cái chảo chống dính, cho một ít dầu ăn vào bật lửa đun sôi dầu, cho cá dứa vào chiên với lửa riu riu, sau khi chín vàng đều 1 mặt thì lật ngược mặt còn lại tiếp tục chiên chín vàng đều rồi tắt bếp gấp ra dĩa.
  2. 👉Sử dụng lại chảo chiên lúc nảy cho một ít dầu ăn mới vào để phi tỏi ớt cho thơm, thêm 3 thìa canh nước mắm, 2 thìa đường, 1 thìa tương ớt, 1 ít tiêu xay, vắt thêm vài giọt chanh cho có vị hơi chua rồi bật lửa đun cho các hỗn hợp sôi lên cho khô cá dứa chiên vào trở đều cho sốt mắm và cá dứa hòa quyện thấm đều hết gia vị đến khi sánh lại thì tắt bếp là đã hoàn thành khô cá dứa chiên nước mắm rồi.

THÀNH PHẨM

Với những chia sẻ trên các bạn đã biết cách chế biến được món khô cá dứa chiên nước mắm cực ngon rồi đúng không nào, hy vọng với các chia sẻ về các món ăn từ khô cá dứa này các bạn có thể thay đổi vị cho gia đình mình để không lập đi lập lại các món thường ngày dễ gây ngán.

 cá dứa 1 nắng chiên giòn
khô cá dứa 1 nắng chiên nước mắm

Cá dứa chiên sả

⭕NGUYÊN LIỆU 

  • 🔶500G Khô cá dứa 1 nắng vị vừa ăn 
  • 🔶Sả ( 3 cây )
  • 🔶Ớt 1 trái ( các bạn ăn được cay có thể thêm ớt )
  • 🔶Dầu ăn 100 ml
  • 🔶Gia vị nêm : (muối/ bột ngọt/ tiêu xay)

🍽️SƠ CHẾ 

  • ▶️Khô Cá dứa sau khi  mua về cắt khúc nhỏ cho vừa ăn tầm 3,4cm, không cần rửa lại với nước, 
  • ▶️Sả lột vỏ, rửa sạch và băm nhỏ. Ớt sau khi rửa sạch bỏ cuống rồi băm nhuyễn cùng sả luôn

🍲CHẾ BIẾN 

  1. 👉Ướp cá dứa : Cho khô cá dứa vào một cái tô lớn, cho 1 thìa cà phê muối, ½  thìa cà phê bột ngọt, ½  thìa tiêu xay sau đó trộn đều cho các gia vị lẫn vào nhau
  2. 👉Thoa đều hỗn hợp gia vị vừa trộn lên khắp mình khô cá dứa. Tiếp đó cho thêm phần sả ớt băm lúc nãy vào rồi thoa tiếp lên mình cá sao cho lớp sả ớt áo đều khô cá dứa rồi ướp trong vòng 30 phút cho khô cá thấm đều gia vị.
  3. 👉Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 100ml dầu ăn, đợi đến khi dầu nóng cho khô cá dứa vào chiên, nhớ bật lửa vừa riu riu cho cá dứa chín vàng từ trong lẫn ngoài và sả không bị cháy, sau khi thấy khô cá dứa chín vàng đều rồi tắt bếp gấp ra dĩa 

THÀNH PHẨM

Thành phẩm Khô cá dứa chiên sả hết sức hấp dẫn, mùi thơm của sả lan tỏa hết nhà cộng thêm vị béo ngon của ca dứa tăng thêm phần hấp dẫn, có thể ăn kèm với dưa leo, cà chua thì còn gì bằng đúng không nào  .

cách chiên cá dứa 1 nắng
khô cá dứa chiên sả

Lưu ý khi chọn mua và chế biến cá dứa 1 nắng

🍀Một vài điều lưu ý và cần biết khi lựa mua và chế biến món cá dứa 1 nắng chiên 🍀

  1. 👉Khô cá dứa sau khi mua về nên bảo quản ở ngăn đông để cá dứa được tươi và không hư hôi gì .
  2. 👉Khi chế biến thì rã đông cá dứa từ từ, không xả qua nước, không rửa lại với nước, vì nhà làm khô đã sơ chế sạch sẽ và ướp gia vị khử sạch mùi tanh rồi ạ. 
  3. 👉Cá dứa 1 nắng khi chiên nên chiên mặt thịt trước, sau khi chín vàng rồi chiên bề da để cá không bị dính bị nát .
  4. 👉Trên thị trường có khá nhiều địa điểm bán khô cá dứa 1 nắng làm từ cá basa hoặc cá tra giả cá dứa, Cá dứa thật luôn luôn có 2 đường chỉ đen chạy dài bên lưng cá,  nên các bạn lựa nơi mua uy tín nhất để mua cá dứa 1 nắng thật 100% tránh mua phải cá dứa giả, cá dứa ươn, làm ảnh hưởng sức khỏe.
khô cá dứa chiên
Khô cá dứa tươi ngon

👉 Cách chiên khô cá dứa vàng giòn, không bị cứng và nát

👉Cách làm khô cá dứa chiên nước mắm đậm vị, đơn giản, hao cơm

👉Cách làm khô cá dứa chiên giấm đường thơm ngon, đậm đà

About the author

ntmyle1997@gmail.com | + Posts

Xin chào mọi người, Tôi rất vui khi mọi người đã đọc mọi thông tin từ tôi chia sẻ.
Tôi hy vọng những thông tin mà tôi chia sẻ sẽ giúp ích cho bạn!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *