Khô cá sặc kho thơm chua chua ngọt ngọt bắt cơm, kích thích vị giác. Hãy cùng LEAU FOOD vào bếp thực hiện món này ngay nhé!

• Thời gian chuẩn bị: 10 phút.
• Thời gian nấu: 20 phút.
• Tổng thời gian thực hiện: 30 phút.
• Khẩu phần ăn: 2 đến 4 người.
• Dụng cụ thực hiện: Nồi, chảo, thớt, dao, chén, đũa, muỗng.

Nguyên liệu làm khô cá sặc kho thơm

Nguyên liệu chính của món khô cá sặc kho thơm không thể không có khô cá sặc và quả thơm, ngoài ra còn các nguyên liệu sau đây:

• Khô cá sặc 3 nắng khoảng 3,4 con.
• Quả thơm.
• 2 tép hành lá, 2 củ hành tím, 1 trái ớt, 4 tép tỏi.
• Các gia vị: Tiêu, đường, bột ngọt, hạt nêm, nước mắm, ớt bột.

Các bước làm khô cá sặc kho thơm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thơm sau khi rửa sạch thì cắt từng khúc nhỏ cho vừa ăn, băm tỏi ớt hành cho thật nhuyễn, hành lá cắt khoanh, sau đó để tất cả nguyên liệu ra dĩa cho gọn.

Bước 2: Chiên khô cá sặc

Bắt chảo lên bếp cho 1 lượng dầu ăn vừa phải vào đun sôi, cho khô cá sặc vào chiên chín đều 2 mặt, khô cá sặc thân hình hơi mỏng nên chiên rất nhanh chín, chiên với lửa nhỏ để khô cá không bị cháy, và chín đều từ trong ra ngoài hơn rồi gấp ra dĩa .

Bước 3: Khô cá sặc kho thơm

Trước tiên pha nước sốt: Cho vào chén 1 chén nước, thêm 1 muỗng canh nước mắm, ½ muỗng bột ngọt, ½ muỗng hạt nêm, 2 muỗng đường, 1 muỗng ớt bột sau đó khuấy đều tan gia vị. Chuẩn bị 1 cái nồi đất dùng để kho (nồi đất kho thịt cá sẽ ngon hơn nhưng nếu không có thì chúng ta sử dụng tạm nồi inox nha).

Bắt nồi lên bếp cho 1 ít dầu ăn vào đun sôi, cho hành tỏi ớt đã băm vào phi thơm đến vàng đều, cho hết phần thơm vào xào sơ qua lại 1 phút rồi cho hết phần khô cá sặc vào, thêm chén nước gia vị cho hết vào luôn, tiếp tục rim sơ 1 hồi cho gia vị ngấm đều và sệt nước lại thì tắt bếp, rải thêm 1 ít hành lá để tăng thêm phần hấp dẫn là đã hoàn thành món khô cá sặc kho thơm rồi.

Thành phẩm khô cá sặc kho thơm

Thành phẩm cực ngon với món khô cá sặc kho thơm, một món ăn để chiêu đãi gia đình thì còn gì bằng, già cả lớn bé nhà mình sẽ thích mê thôi… LEAU FOOD chúc các bạn thành công chế biến món khô cá sặc kho thơm này nha.

>>Xem thêm video cách làm khô cá sặc kho thơm: