Gỏi xoài khô cá sặc là sự kết hợp hài hòa giữa vị chua của xoài cùng với vị mặn vừa ăn của khô cá sặc. Món này thường được ăn chơi, các dịp lễ đãi bạn bè hoặc đổi vị cho gia đình bạn. Hôm nay LEAU FOOD sẽ hướng dẫn bạn cách làm gỏi xoài khô cá sặc chuẩn vị miền tây ăn hoài không ngán. Vào bếp thôi nhé!

• Thời gian chuẩn bị: 10 phút.
• Thời gian nấu: 25 phút.
• Tổng thời gian thực hiện: 35 phút.
• Khẩu phần ăn: 2 đến 4 người.
• Dụng cụ thực hiện: Bếp than để nướng, thớt, dao, chén, đũa, muỗng, 1 đôi găng tay mũ trộn gỏi.

Nguyên liệu trộn gỏi xoài khô cá sặc

Nguyên liệu làm khô cá sặc trộn gỏi xoài bao gồm:

• 3 con khô cá sặc.
• 1 trái xoài.
• 100g rau răm.
• Đậu phộng.
• Hành phi.
• Tỏi, ớt.
• Gia vị nêm: Nước mắm, đường, chanh.

Các bước làm gỏi xoài khô cá sặc

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Khô cá sặc rửa sạch để ráo nước, xoài bào từng sợi vừa ăn, rau răm cắt nhỏ, tỏi ớt băm nhuyễn, xong cho hết nguyên liệu để gọn sang một bên.

Bước 2: Nướng khô cá sặc

Chúng ta có thể nướng bằng lò nướng hoặc bếp than cũng được. Sau đó bỏ khô cá sặc vào nướng đến khi chín vàng đẹp, đợi khô nguội xé từng miếng nhỏ vừa ăn rồi bỏ vào chén để sang một bên.

Cắt 1 lát chanh cho 1 ít nước cốt chanh vào khô cá sặc đã xé nhỏ (để giảm độ mặn của khô cá sặc) rãi thêm 1 ít hành phi rồi trộn đều lại cho thật thơm, rồi tiến hành làm khô cá sặc trộn gỏi xoài.

Bước 3: Trộn gỏi xoài khô cá sặc

Pha nước trộn gỏi xoài : Chuẩn bị 1 cái chén cho 3 muỗng canh nước lọc, 2 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng đường, 1 ít tỏi băm, ớt băm, vắt thêm 1 ít nước cốt chanh rồi trộn đều hỗn hợp cho hòa tan.

Cho xoài đã bào sợi vào 1 cái thau, thêm rau răm rãi đều vào, dùng tay trộn đều gỏi xoài, rưới nước trộn gỏi lên tới chỗ nào thì trộn qua lại cho thật đều để xoài ngấm nước mắm.

Bước cuối cùng cho hết phần khô cá sặc vào rồi tiếp tục trộn đều lên 1 lần nữa, sau đó gấp ra dĩa rồi rãi thêm đậu phộng với hành phi lên để tăng thêm phần hấp dẫn của món gỏi xoài khô cá sặc là hoàn thành rồi nhé.

Thành phẩm gỏi xoài trộn khô cá sặc

Thành phẩm món gỏi xoài khô cá sặc thơm ngon, độ chua chua của xoài, vị mặn vừa của khô cá sặc một chút béo béo đặc trưng của khô cá sặc hòa quyện lại với nhau tạo thành một món ăn dễ gây nghiện ăn hoài không ngán. LEAU FOOD chúc bạn làm thành công món khô cá sặc trộn gỏi xoài này nhé.

Xem thêm video cách làm gỏi xoài khô cá sặc tại đây: