Gỏi sầu đâu khô cá sặc là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị đắng đặc trưng của lá sầu đâu với vị mặn mòi của khô cá sặc cùng với các nguyên liệu đi kèm tạo nên sự hòa quyện thơm ngon lạ miệng. Hãy cùng LEAU FOOD vào bếp thực hiện món này ngay nhé!

• Thời gian chuẩn bị: 10 phút.
• Thời gian nấu: 25 phút.
• Tổng thời gian thực hiện: 35 phút.
• Khẩu phần ăn: 2 đến 4 người.
• Dụng cụ thực hiện: Chảo, thớt, dao, chén, đũa, muỗng, xẻn, thao trộn gỏi, 1 đôi găng tay mũ.

Nguyên liệu làm gỏi khô cá sặc lá sầu đâu

Nguyên liệu chế biến gỏi khô cá sặc lá sầu đâu bao gồm các nguyên liệu sau đây:

• 3 con khô cá sặc.
• Lá sầu đâu 200g.
• Xoài chua 1 trái.
• Dưa leo 2 trái, cà chua 2 quả.
• Me tươi.
• Gia vị gồm : nước mắm, đường, tỏi ớt, hành tím.

Các bước làm gỏi khô cá sặc lá sầu đâu

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Lá sầu đâu mua về rửa sạch, sau đó nấu một nồi nước sôi rồi trụng lá sầu đâu sơ qua, chuẩn bị 1 chén nước đá rồi cho sầu đâu vào ngâm.

Tiếp đến cắt dưa leo và cà chua thành từng lát mỏng mỏng, xoài thì bào từng sợi sợi vừa ăn rồi cho hết vào tô nước đá cùng lá sầu đâu để ngâm(việc ngâm như vậy để giúp cho nguyên liệu tươi giòn nha ).

Bước 2: Nướng khô cá sặc

Khô cá sặc mua về rửa 2 đến 3 lần nước cho sạch, để nguyên khô sặc rồi bắt than lên nướng đến khi khô chín vàng đẹp nha.

Hành tím bào mỏng từng lát rồi đem đi phi vàng làm hành phi để ướp sẽ ngon hơn nha.

Tỏi ớt thì băm thật nhuyễn, cho một ít nước sôi ra chén rồi cho me vào, khuấy đều me để hòa tan thành cốt me và lấy nước bỏ hạt.

Bước 3: Trộn gỏi sầu đâu khô cá sặc

Sau khi ngâm các nguyên liệu sơ qua với nước đá, sau đó vớt ra cho vào 1 cái thau hoặc tô lớn, lá sầu đâu tách hết lá sau đó trộn đều cùng xoài và dưa leo cà chua, khô cá sặc xé thành từng miếng nhỏ,trộn đều tất cả lại với nhau cho thật đều tay.

Tỏi ớt băm nhuyễn cho ra chén, thêm 1 ít nước mắm và đường vào, cho thêm nước cốt me rồi khuấy hòa tan hết hỗn hợp (mình chỉ các bạn cách làm các bạn nhớ nêm theo khẩu vị của mình nha).

Sau đó rưới lên hết phần gỏi rồi trộn cho thật đều, nhớ nêm hỗn hợp nước mắm sau cho vừa ăn nhất thì gấp gỏi ra dĩa là xong món gỏi khô cá sặc lá sầu đâu nha.

Thành phẩm gỏi khô cá sặc lá sầu đâu

Thành phẩm gỏi khô cá sặc lá sầu đâu vô cùng hấp dẫn, không phải ai cũng biết làm món ăn mới lạ này, chỉ với các bước đơn giản bạn đã có thể chế biến ngay món mà vị lạ miệng cho gia đình bữa ăn đỡ ngán nhất nha. Chúc các bạn thành công chế biến món khô cá sặc lá sầu đâu ngon này nhé.

>>Xem thêm video cách làm gỏi khô cá sặc lá sầu đâu tại đây: