Cá chỉ vàng ngoài việc chiên ăn bình thường ra thì cũng có thể chế biến cho đặc biệt hơn như là món cá chỉ vàng rim mặn ngọt cực kỳ thơm ngon, vị mặn mặn của cá chỉ vàng mang lại xen lẫn vị ngọt ngọt tạo nên món ăn rất đưa cơm. Hãy cùng LEAU FOOD vào bếp chế biến món khô cá chỉ vàng rim mặn ngọt này ngay nhé!

• Thời gian chuẩn bị: 10 phút.
• Thời gian nấu: 20 phút.
• Tổng thời gian thực hiện: 30 phút.
• Khẩu phần ăn: 2 đến 4 người.
• Dụng cụ thực hiện:Chảo, thớt, dao, chén, đũa, muỗng.

Nguyên liệu làm khô cá chỉ vàng rim mặn ngọt

• 300g khô cá chỉ vàng.
• Tỏi ( băm nhuyễn ).
• Nước mắm.
• Đường.
• Tiêu.
• Bột ngọt.
• Dầu ăn.
• Ớt ( cắt khoanh ).

Cách chế biến cá chỉ vàng khô rim mặn ngọt

Bước 1: Chiên khô cá chỉ vàng

Cá chỉ vàng sau khi mua về thì có thể sử dụng chế biến trực tiếp luôn mà không cần qua các công đoạn sơ chế gì nhiều, nếu con quá to thì cắt làm đôi chế biến vẫn ngon nha.

Cho chảo lên bếp thêm 100ml dầu ăn vào đun sôi, cho cá chỉ vàng khô vào chiên với lửa thật thật nhỏ (vì cá chỉ vàng khá mỏng nếu bật lửa lớn khô dễ bị khét ngay) sau đó nhớ quan xác cá thường xuyên để khô cá chỉ vàng vừa chín tới lật lại bề kia liền, chiên đến chín vàng thì tắt bếp gấp ra dĩa.

Bước 2: Làm cá chỉ vàng khô rim mặn ngọt

Làm sẵn chén nước sốt để rim khô cá chỉ vàng: cho vào chén 1 muỗng cafe nước mắm, 2 muỗng đường, ⅕ muỗng bột ngọt, 3 muỗng nước lọc, thêm 1 ít tiêu rồi khuấy đều cho các gia vị hòa tan.

Sử dụng lại chảo lúc nảy hoặc chảo mới cũng được rồi cho 1 ít dầu ăn vào đun sôi, cho tỏi đã băm sẵn vào phi đến vàng thơm, cho hết phần nước sốt đã làm vào đun lên cho sôi, tiếp tục cho khô cá chỉ vàng vào trở đều nhanh tay cho các gia vị ngấm đều vào khô cá đến khi sệt sệt lại.

Nếu ăn cay thì cho thêm vài miếng ớt khoanh rồi đảo sơ vài lần nữa thì tắt bếp là bạn đã hoàn thành cá chỉ vàng khô rim mặn ngọt đầy hấp dẫn rồi.

Thành phẩm cá chỉ vàng khô rim mặn ngọt đầy hấp dẫn

Chỉ với 2 bước cực kỳ được giản này là bạn có thể chế biến ngay món cá chỉ vàng khô rim mặn ngọt đầy hấp dẫn thơm ngon tại nhà còn chần chừ gì nữa mà không vào bếp trổ tài đi nha. LEAU FOOD chúc bạn thành công!